PDF《Q/HTT》

桓仁土礼土奇农业科技发展有限公司企业标准 Q/HTT 0004S-2019 2019-XX-XX 发布 2019-XX-XX 实施 Q/HTT 蒸煮参酒 桓仁土礼土奇农业科技发展有限公司 发布 前言本标准按照 GB/T 1.

1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编写. 本标准的安全性指标依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》制定,其中铅指标严于国家标准,其它指标根据产品实测值 制定. 本标准由桓仁土礼土奇农业科技发展有限公司提出并起草. 本标准主要起草人:王曜. 本标准属首次发布. Q/HTT 0004S-2019 Ⅰ Q/HTT 0004S-2019 蒸煮参酒

1 范围 本标准规定了蒸煮参酒的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于以纯粮白酒作为酒基,添加蒸煮参制品,经浸泡、陈化、过滤(或不过滤) 、灌装、 包装等工艺制成的蒸煮参酒.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB

2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T

15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T

27588 露酒 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY

318 人参制品 卫生部关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(2012年第17号) 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号 《食品标识管理规定》

3 术语和定义 3.1 蒸煮参制品:以人参(5 年及

5 年以下人工种植)为原料,经清洗、整理、蒸制、干燥、软化成型 (或不软化成型)、包装、灭菌制成的蒸煮参制品.

4 产品分类 根据原料的形态和工艺不同分类.

1 Q/HTT 0004S-2019 4.1 蒸煮参酒:以纯粮白酒作为酒基,添加蒸煮参制品,经浸泡、陈化、过滤、灌装、包装等工艺制成 的蒸煮参酒. 4.2 切片蒸煮参酒:以纯粮白酒作为酒基,添加切片蒸煮参,经浸泡、陈化、灌装、包装等工艺制成的 蒸煮参酒. 4.3 整棵有须蒸煮参酒:以纯粮白酒作为酒基,添加整棵有须蒸煮参,经浸泡、陈化、灌装、包装等工 艺制成的蒸煮参酒. 4.4 整棵无须蒸煮参酒:以纯粮白酒作为酒基,添加整棵无须蒸煮参,经浸泡、陈化、灌装、包装等工 艺制成的蒸煮参酒.

5 要求 5.1 原辅料要求 5.1.1 人参:应无霉变、无虫蛀,符合《卫生部

2012 年17 号公告》、GB2762 、GB