PDF《省食品药 品监 管局关于开展 ⒛ 17年》

黔食药监食流发 E⒛ 17〕 181号 省食品药品监管局关于开展 ⒛17年 中秋国庆两节期间月饼等重要节令性食品 及食用农产品市场专项整治的通知 各市 (州 )食 品药品监督管理局 (市 场监督管理局 ),贵安新区、 仁怀市、威宁县市场监督管理局: 2017年 中秋节和国庆节 (以 下简称 " 两节 ")即 将来临.

为 认真贯彻落实党中央国务院、省委省政府、国务院食安办、国家 食品药品监管总局相关工作部署要求,确 保全省维护稳定工作电 视电话会议等上级有关会议文件精神落实到位,严 厉打击中秋国 庆"两节 " 期间月饼等重要节令性食品及食用农产品经营违法行 -1― 为,积 极营造安全有序的食品市场环境,全力保障全省人民群众 身体健康和生命安全,以优异监管成效迎接党的 " 十九大 " 顺利 召开,诀:定 开展 ⒛17年 中秋国庆 " 两节 " 期间月饼等重要节令性 食品及食用农产品市场专项整治工作.现就有关事项通知如下:

一、工作内容 (二.)全 面排查食品安全风险隐患.一是针对辖区月饼销售 的特点和存在的问题,以 批发企业、商场、超市为重点,集 中强 化对月饼经营行为的监督检查,督促和指导经营者严把月饼进货 关,落实进货查验和索证索票制度,严 格检查月饼包装、标识、 生产 日期、保质期和月饼储存条件等,依法查处销售不符合食品 安全标准的月饼等违法行为,确 保月饼从入市、交易到退市的全 程监管,严 防问题月饼二次 ^、 市.二是认真开展食品及食用农产 品市场专项清查.以食品及食用农产品批发市场为重`点 场所,进 一步加大 《 中华人民共和国食品安全法》、 《 贵州省食品安全条 ― 2― 例》、国家食药监丿 总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理 办法》、 《 贵州省食用农产品销售监督管理办法 (试行)》 的宣 传贯彻力度,及 时组织力量集中开展食品及食用农产品批发市场 专项检查.重点检查批发市场开办者是否全面落实食品安全主体 责任,是否建立健全市场准入、日常检查、信`急 公示等制度,是 否按规定开展食用农产品检验检测,是 否建立入场销售者档案, 是否全部与入场销售者签订质量安全协议,是否统一印制 《 贵州 省食品 (食用农产品)经 营销货清单》等.入场销售者是否按照 《 贵州省食品经营主体责任标准》要求履行法定义务,是 否取得 许可从事食品经营,是 否具各与经营品种、规模相符合的场所、 设施、 设各,是 否落实进货查验及记录制度,是 否定期对所贮存、 销售的食品及食用农产品进行检查,是 否按照省局 《 关于加强退 市食品监管的指导意见》要求对腐败变质、 超保质期、 包装破损、 被有毒有害物质污染等不合格食品及食用农产品实施退市等.要 认真排查食品及食用农产品经营者所经营的食品及食用农产品是 否符合国家质量安全标准、是否存在 " 两超一非 " 等问题、是否 含有国家禁止使用的农药、兽药、化学物质和其他可能危害人体 健康物质、所销售的畜、禽、兽、水产动物及其产品是否存在病 死、毒死或者死因不明等问题、销售使用的保鲜剂、防腐剂等食 品添加剂和包装材料等是否符合食品安全国家标准,等等.三是 在认真排查风险隐患基础上,切 实加强对相关食品经营者、市场 ― 3― 主办方的督促指导,加 强集 :中 整治,督促整改到位,切 实防范食 品安全月 " 险. (三.)严 格食品经营条件和要求.对照 《 贵州省食品经营许 可现场核查表》,严 格复查食品经营许可关键项.一是查看是否 配各专职或兼职食品安全管理人员.二是查看是否符合销售场所 和贮存场所要求.三是查看设施设各是否符合要求.销售有温度 控制要求食品的,是否配各与经营品种、数量相适应的冷藏、冷 冻设各,并 带有温度指示装置.四是查看经营区域布局、相关操 作流程是否符合要求.五是查看散装食品销售是否符合要求.六 是查看特殊食品销售是否符合要求.经营场所是否划定专门的区 域或柜台、 货架,销 售柜台、 货架处显著位置是否按要求设立" 来 料米 销售专区 (或 专柜 )" 提示牌等. (四 )积极开展食品及食用农产品检验检测.各级食品药品 监管部门结合各 自实际,积 极认真组织开展月饼、畜禽水产品、 现场制售产品、冷链市场食品等专项抽检,以 乳制品、肉制品、 食用油、酒类、饮料、糕点、水果、冷冻食品、民族特色食品、 食用农产品、老年人食品、儿童食品等为重点,认真组织开展监 督抽检和快速检测,进 一步强化技术支撑作用.