编辑: 赵志强 | 2019-07-07 |
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1953 年, 赖茅 酒唯一创始人赖永初老先生独资创 建的 恒兴酒厂 并入国营的茅台 酒厂后,茅台酒厂也就继承并注册 了 赖茅 商标, 但由于 赖茅 商 标没有实质使用,按照商标法的相 应规定, 赖茅 商标于
2009 年作 废.但由于其特殊性, 至今没有任何 一家企业注册到 赖茅 商标.造成 的直接后果就是现在市场上的 赖茅 酒竟有数百家企业生产, 来自贵 州、云南、河南等地号称 赖茅传 人 的都粉墨登场了. 市场上充斥了 五六十元质量低劣的、甚至浓香型 的 赖茅 . 上世纪
80 年代初,赖永初先生 之子、 赖茅 酒嫡系传人赖世强先 生重返茅台镇, 重建 恒兴酒厂 , 因 赖茅 的商标问题, 赖世强先生将 所产 赖茅 酒以其父亲名字 赖永 初 命名,并以赖永初先生肖像、 姓 名注册.至此, 赖永初 作为 赖茅 酒的再生, 走入市场.作为 赖茅 的传承和再生, 赖永初 酒沿 用 赖茅 酒的传统生产工艺, 以赤 水河的糯高粱为原料,用小麦制曲, 取清澈甘甜的赤水河河水, 经九次蒸 馏, 八次发酵, 七次取出, 酿出纯正的 基酒后还必须储存三年以上才能自 然发酵出浓郁的大曲酱香.2010 年, 赖永初 商标被商务部授予 中华 老字号 . 你知道酱香型白酒为什么贵吗 茅酒型酱香型白酒生产工艺是 我国白酒工艺的活化石. 在一年时间 里, 将粮食中的淀粉不断发酵, 经过 多次蒸煮, 慢慢 逼出 其中的酒精 和其他有机物, 这是茅酒型酱香酒与 其他白酒最大的不同. 新酒产生后要 装入陶土酒坛中封存