PDF《Q/BZS》

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T

35545 低聚木糖 SB/T 10347-2017 糖果 压片糖果 Q/BZS 0002S 发芽糙米 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》(卫生部公告

2011 年第

13 号) 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123 号《食品标识管理规定》

3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 罗汉果糖苷:应符合 GB 1886.77 的规定. 3.1.2 甜菊糖苷:应符合 GB

8270 的规定. 3.1.3 低聚木糖:应符合 GB/T

35545 的规定. 3.1.4 果葡糖浆:应符合 GB/T

20882 的规定. 3.1.5 咖啡粉:应符合 GB

7101 的规定. 3.1.6 发芽糙米:应符合 Q/BZS 0002S 的规定. 3.1.7 紫玉米、麦芽、芡实、薏仁米、赤小豆、白芸豆:应符合 GB

2715 的规定. 3.1.8 罗汉果、核桃、榛子:应符合 GB

19300 的规定. 3.1.9 肉桂、桑叶、菊花、金银花、百合、鱼腥草、桔梗、薄荷、槐米、橘皮、白芷、玉竹、甘草、 黄精、蒲公英、马齿苋:应干燥无污染,并符合 GB

2762、GB

2763 的规定. 3.1.10 蜂蜜:应符合 GB

14963 的规定. 3.1.11 玛咖粉:应符合《卫生部

2011 年13 号公告》、GB2762 、GB

2763 的规定. 3.1.12 山楂:应干燥、无污染,并符合 GB

2761、GB

2762、GB

2763 的规定. 3.1.13 生产用水:应符合 GB

5749 的规定. 3.2 感官要求 应符合表

1 规定. 表1感官指标 项目指标检验方法 色泽具有本品种应有的色泽. 取适量样品放置洁净的 白瓷盘中,在自然光线下观察 其色泽、组织形态、杂质、嗅 其气味、尝其滋味. 滋味和气味 具有所加食品原料应有的滋味和香气,味甜、 有咖啡味,无异味. 组织状态 坚实,不松散,刨面紧密,不黏连,入口易化. 外形呈花瓣型或其他异型块状. 杂质无肉眼可见杂质.

2 Q/BZS 0014S-2019 3.3 理化指标 应符合表2的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 干燥失重/(%) ≤ 5.0 SB/T 10347-2017 铅(以Pb 计)/(mg/kg) ≤ 0.4 GB 5009.12 展青霉素 a /(μg/kg) ≤

50 GB 5009.185 注a:仅适用配料中含有山楂的压片糖果. 3.4 微生物指标 应符合表

3 的规定. 表3微生物指标 项目采样方案 a 及限量 n c m M 菌落总数/(CFU/g)

5 2

104 105 大肠菌群/(CFU/g)

5 2

10 10

2 a 样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行 3.5 食品添加剂 3.5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定. 3.5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB

2760 的规定. 3.6 其他污染物限量 应符合 GB

2762 的规定. 3.7 生产加工过程 应符合 GB

17403 的规定. 3.8 净含量偏差 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.

4 检验规则 4.1 入库检验 原辅材料、包装材料需经公司质量部门按照相关标准检查验收,合格后方可入库使用. 4.2 组批与抽样 以同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批.每批产品随机抽取样品, 抽样数量满足检验和备查的要求,样品分为

2 份,1 份检验,1 份备查. 4.3 出厂检验 4.3.1 每批产品应经单位质检部门按本标准规定进行检验,检验合格,签发报告后方可出厂. 4.3.2 出厂检验项目为:感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量.

3 Q/BZS 0014S-2019 4.4 型式检验 4.4.1 型式检验项目为要求中的全部项目. 4.4.2 正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时应进行型式检验: a) 产品定型投产时;