PDF《排污许可证申请与核发技术规范 食品制造工业—调味品、发酵...》

5 主要生产单元 主要工艺 生产设施 设施参数 单位 酱油、 醋 制造 原料 处理 原料 前处理 蒸料 蒸煮罐或连续蒸料机* 罐容积或处理量 m3 或t/h 曲料冷却 冷凉机 功率 kWh 制曲 接种、 通风制曲 圆盘制曲机或曲房 处理能力 t/d 酱油 制造 发酵 盐卤配制 液位调浆罐 罐容积 m3 酱醅(醪) 发酵 发酵罐/池* 罐(池)容积 m3 淋油 清油析出 储罐或淋油池 罐(池)容积 m3 二油、三油 提取 储罐 罐(池)容积 m3 压榨分离 板框过滤机、液压榨滤机、 过滤池* 压榨能力 t/h 或m3 /h 勾兑 组分和风味成 型 调配罐* 罐容积 m3 陈储 澄清和醇和 保温储罐* 罐容积 m3 醋 制造 酒精发酵 酒醅(醪)发酵 发酵罐/池* 罐(池)容积 m3 醋酸发酵 醋酸发酵 发酵罐/池* 罐(池)容积 m3 熏醅和 淋醋 熏醅/淋醋/煮醋 熏醅缸、浸泡罐/池、加热罐、淋 醋池 罐(池)容积 m3 压榨过滤 板框压滤、液压榨滤* 处理能力 t/h 或m3 /h 配制 调制 调配槽/罐槽(罐)容积 m3 陈酿 封缸、 日晒夜露 陶缸、储罐、储池 容积 m3 成品 澄清或过滤 沉淀池/罐或过滤* 处理能力 t/h 或m3 /h 包装 灌装系统 灌装 灌装机或灌装线 * 包装量 t/h 料酒制造 调配系统 调配 调配机或调配线 * 调配能力 m3 /h ........