PDF《2016年 这些科技曾让我们惊艳》

2017年1月7日 星期六 责任编辑: 宋志芳 编辑: 唐磊 E-mail: fxrbzm@163.

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07 博闻 梁山好汉真能 顿顿吃牛肉? 别让中医 毁在中药上 国家外管局澄清: 个人购汇 额度不变 《水浒传》 里, 好 汉们下馆子, 从来不 看菜单, 张口就是筛 几碗酒, 再切几斤熟 牛肉.林冲看守草料 场时,外出沽酒,那 店家切一盘熟牛肉, 烫一壶热酒, 请林冲 吃 .还有武二哥景 阳冈打老虎之前, 也 是点了熟牛肉下酒. 读者看了这些情节, 不免以为在宋朝时, 牛肉是随处可见的普 通食物. 事实上,牛肉在当年相当昂贵, 原因 很简单――官府不许 杀牛.在农业社会, 耕 牛是最重要的生产工 具, 西周时就有 诸侯 无故不杀牛 的规定. 中国古代政府给予耕 牛的特殊保护, 怕是今 天的印度人也望尘莫 及.比如, 在汉朝, 杀 牛是要偿命的, 即使 你是牛的主人. 汉以后,对杀牛的惩罚不再那么严厉 了, 但也不轻, 牛主人 擅自杀牛, 在唐朝判 徒刑一年, 在元朝则 要杖责一百.杀自己 的牛尚且如此, 那要 是杀了别人家的牛, 刑 罚当然会更重.在梁 山好汉们所处的宋朝, 在不是正当防卫的情 况下, 杀死他人的牛, 要处以 决脊杖二十, 随处配役一年放 . 在唐宋时期,不管这牛是老得拉不动 犁了, 还是意外瘸了 腿, 都是不能杀的, 除 非等牛自然死亡.虽 然也有人偷偷杀牛尝 鲜, 也不可能如 《水浒 传》 里, 那些酒家有如 此充足的牛肉供应. 或许张青、 孙二娘夫 妇做人肉包子的买卖, 就是因为牛肉太 难寻了吧. 实际上,好汉们下馆子最可能吆喝小 二的是: 切二斤羊肉. 北宋以羊肉为主 要肉食, 《清波杂志》 记载北宋时皇宫 御 厨止用羊肉 .苏东 坡也有 十年京国厌 肥q 的诗句,这位美食家连出生五个月 的羊羔都吃腻了, 于 是发明了 东坡肉 , 实际上, 猪肉在宋朝 城市消费量也不小. (据 《新周刊》 ) 国务院近日发表 的 《中国的中医药》 白 皮书指出, 中国高度重 视中医药事业发展. 中医药本是国粹, 但是现如今, 我们 对中医药的信心却在 不断降低, 大家生了 病似乎总想着赶紧吃 点抗生素、 打个吊瓶, 中医已成为 退而求 其次 的选择. 西药治病见效快 或许只是原因之一, 更重要的, 则是中医 药行业鱼目混珠、 良 莠杂陈的现象打击了 患者的信心.一位患 有皮肤病的患者抱怨 道: 过去三五服中药 下去疗效就出来了, 现在十服八服也没见 疗效. 的确,市面上的很多中药存在着药效 大幅降低的问题.正 所谓南橘北枳, 中药 讲究产地、 节令, 但是 为了赚钱, 一些人却 不在乎这些, 不符合 气候土质环境也能种, 不到时候就去采 摘, 甚至违规超标施 用化肥、 农药. 在中药的炮制环 节,问题也不胜枚举.据报道, 国家级 中药师徐锡山曾介绍 说, 中药光炒法就有 十多种,如米炒、沙炒、 盐炒、 麸炒等, 各 种炒法功效不同.在 这位老先生手里, 一 寸白芍能切成二百余 片, 原因是切得越薄, 有效成分越容易煎煮 出来. 可以想象的是, 如 果我们吃的是产地节 令都不对的中药, 炮制 过程也是 萝卜快了不 洗泥 , 那么凭什么指 望 药到病除 呢? 更可怕的是,一些地方的中药材市场卫生状况极差, 不法商贩用染色剂上色, 柴胡抽检合格率 为零……如此药材, 莫说治病救人, 反倒 有可能谋财害命! 正如国家卫计委 副主任、 国家中医药 管理局局长王国强所 说: 中医有可能毁在 中药上.这句话确实 不是危言耸听, 所以, 在对中医清理门户的 同时, 确保中药材的 质量, 让其生产加工 环节更讲究、 更地道, 也是不可或缺的重要 举措. (据 《法制晚报》 ) 国家外汇管理局