PDF《“下馆子”,当年的稀罕事》

9 、

1 0 月份, 我们酒店的婚宴都订出去了, 这些新人要想在 我们这里预定婚宴, 需要提前半年, 否则很难订到. 王霞说. 据她介绍, 除了忙婚宴, 平时港城人喜欢来酒 店办生日宴、 家庭聚会和朋友聚会, 少则几百, 多的需 要几千元. 让王霞记忆最为深刻的一次宴会, 莫过于一个家 庭为自己刚出生的女孩在酒店举办生日宴会. 这个 女孩才两周岁, 但是却订了三桌酒席, 每一桌的最低 标准都在一千元以上, 海参、 鲍鱼当然是必备菜品. 王霞说. 当时, 看到这个场景, 王霞立刻就想到了自己那 次永生难忘的 下馆子 . 在王霞的记忆中,从建国初期以及上个世纪六 七十年代, 人们几乎没有去饭店吃饭的概念, 请客、 红 白喜事、 年夜饭等全在自个家里解决.

1 9

8 7年, 王霞考上了大学, 父母为了表示庆祝, 招呼亲朋好友 下馆子 ,这是王霞第一次 下馆 子 . 我父母高兴的拿出

1 0 0元钱, 请亲朋好友去饭 店吃饭. 王霞说, 虽然当时的饭店没有现在这么豪 华, 根本没有什么装修, 都是白白的墙. 使用的餐桌和 板凳, 都是木头桌子和木头板凳刷上红色的漆, 也没 有现在使用的桌布和座套. 这次下馆子,让王霞最难忘的一道菜就是红烧 肉.当油亮喷香的红烧肉端上桌时, 王霞说她的口水 几乎都要流出来了. 当时, 王霞

1 8 岁, 是个爱面子的姑娘.她从来没 有吃过如此好吃的肉, 但是碍于亲戚都在一个桌子上 吃饭, 每次只能隔一会夹一块吃, 不敢多吃. 聚餐 完, 爸爸曾经夸海口说, 改天我们家单独来吃一次, 结 果被妈妈嘲笑吹牛皮. 王霞笑道, 在那之后的一年 里, 父亲也没有带我们来吃过一次, 因为下馆子实在 太贵了. 看来, 在当时能够 下馆子 确实是件稀罕事, 只有人们遇到喜事才会偶尔奢侈一把. 从上个世纪

9 0年代以后, 人们才慢慢把 下馆 子 当成一件稀松平常的事情.

1 9

9 0年, 我第一次参加工作, 就进入饭店. 王霞说, 随着人们生活水平的提高,每逢节日和喜 事, 人们不愿意在家里下厨, 感觉不仅麻烦, 还没有饭 店做的好吃. 此时, 婚宴、 生日宴和朋友聚会都从家 里搬进了饭店. 此时, 烟台饭店的数量越来越多, 档次也越来越 高.

2 0

0 0年, 我第一次带着姥姥来到我市的一家五 星级饭店吃饭, 姥姥竟然忘记吃饭, 不停的打量饭店 的装修, 嘴里不禁的感叹. 王霞高兴道, 姥姥还说, 没想到这辈子还能吃这么好的饭菜, 用如此精美的餐 具, 上这么高档次的饭店吃饭. 当服务员把鲍鱼端 在姥姥面前时, 姥姥不停地说, 当年只有大家闺秀才 能享受到这些 稀罕物 . 如今, 王霞不仅管理饭店, 下馆子 也已经成为 王霞工作和生活中的一部分. 我们家庭聚........