PDF《古韵悠悠的一品当朝》

$ 年代就在上海及多地开设了分号,并制 成了罐装远销于港澳及东南亚各地. 究其长 盛不衰之原由,是它始终保留着原汁原味. 古韵依旧, 方使之有了 一品当朝 的美誉, 方使之成为了新市的一张名副其实的闪亮 名片. 沉浸在悠悠古韵之中, 顿使我们感觉到 吃在嘴里的酱羊肉更鲜美、 黄酒的醇香更加 浓郁了. 更多内容请关注 新民好吃微信号 好吃到爆的椒盐菜做法, 秒杀米饭非它莫属! 一黑椒盐煎鸡翅 鸡翅 '

$ 只、 淀粉 ! 汤匙、 黑胡 椒!$ 克、蒜%瓣、食盐 ! 茶匙、 白糖 !() 茶匙、 料酒*克、 水 适量、 植物油 + 汤匙. !,鸡翅中洗净, 处理干净表面的毛, 加入淀粉 和少量水、 料酒. %,加入黑胡椒、 蒜末、 盐、 白糖, 抓匀腌制半个 小时. &

,平底锅刷一层底植物油, 鸡翅表皮朝下排 入锅中. ),中大火煎至两面金黄即可 (因为鸡皮还会 出油, 如图可见还会有很多油剩下, 实际上是 很省油的) . 二椒盐小土豆 小土豆 !! 个、 细香葱 % 根、海盐 !(% 茶匙、 黑胡椒 !( % 茶匙、 白胡椒 !(% 茶匙、孜然粉 !(% 茶匙、植物油 % 汤匙. !,将小土豆浸泡, 刷洗干净. %,将小土豆放入保鲜袋中, 将袋口系好, 用牙 签在袋上扎两小孔后放入微波炉中. &

,中高火 叮 六七分钟至熟, 取出后用刀背 逐一将小土豆压扁. ),将铁锅烧热, 注入少许植物油抹匀, 将压扁 的小土豆排入锅中煎制. *,在土豆表面撒上粗粒海盐、 现磨椒碎, 孜然 粉, 煎至金黄翻个面, 同样撒入调料, 煎至两 面焦香. -,将小葱洗净切粒, 将香葱粒撒入锅中, 转大 火兜炒至葱粒出香即成. 三椒盐杏鲍菇 杏鲍菇 % 个、 椒盐 ! 茶匙、 植物 油!汤匙. !, 杏鲍菇冲洗干 净,用厨房纸擦干 水分, 切片. %,平底锅淋一层薄 植物油,油不用太 多的,把杏鲍菇片 排进平底锅,中火 煎, 不建议用小火, 小火煎的话容易出 汤. &

, 煎至稍金黄, 就 可以翻面,撒上椒 盐粉. ), 撒上椒盐粉后, 翻面继续煎至两面 金黄即可装盘. 边走边吃 古韵悠悠的一品当朝 文 倪辉祥 一早出门,太阳公公还是一张大红脸, 一会就朝 &

.蹿.一早起来未吃早饭, 因为 阿倪要带我去吃一碗 做了 !.. 年的n灶 面 .! 个小时之后, 已到了昆山面馆, 店堂 不大已没什么空位, 人还在不断涌入.就赶 紧找了两个座位坐下.一会面来了, 我要的 浇头是焖肉和素鸡,阿倪要的是焖肉加爆 鱼.焖肉非常合乎n面的规矩, 深埋在滚烫 的面之下. 先喝口汤, 真有一股 n味 . 再挑 起一筷面, 那可是细细的龙须面, 细如发丝, 嗍一口进嘴, 硬软正好, 不像上海的面, 进嘴 无 骨子 , 也不像山东的面, 恰似 打拳头 的山东大汉.她像吴侬软语的姑苏女子, 嗲 是蛮嗲, 却是颇有可咀嚼之处. 不敢多停留,赶紧驱车向阳澄湖开去, 蟹艺舫 主人沈小海等着我们去品尝今年 最后的 六月黄 .见了小海, 寒暄之后就是 泡茶聊天, 小海的夫人在后厨忙着.小海是 养蟹的, 而非经手 ⌒ 的贩子.因为年 轻时常年在湖里侍蟹, 受了寒气, 胃不好, 和 同年的阿倪相比, 确有点瘦弱. 小海说, 这几 个月是一年中最空闲的时候.真到 九雌十 雄 时节, 整天在湖里捉蟹, 就勿大有辰光招 待老朋友.中午时分, 小海夫人端上 ) 色冷 盆: 毛豆荚、 凉拌黄瓜、 n鹅、 油炸Q鱼. 这 可是当下的时令冷菜. 毛豆饱满, 黄瓜清口, n鹅酥而不烂, Q鱼香鲜, 有滋有味. 好味 还在嘴里弥漫, 热菜已陆续上桌.雪菜昂刺 鱼, 也是时令鱼鲜, 毫无细刺, 鲜香有味.小 白菜, 非常清口.清炒丝瓜, 田园气息.接着 是炒螺蛳, 小悠悠, 却是一嗍即出, 还有一股 酱香. 小海说, 这是用一点酱炒的. 清蒸白水 鱼, 暴腌过, 有咬口.小海进厨房, 端着一锅 草鸡汤出来.他说, 这是马上要生蛋的小母 鸡, 怪不得汤这么香、 醇. 小海撕了条鸡腿给 我, 沉甸甸的, 咬一口香鲜满嘴. 餐厅里氤氲 着田园芬芳.今天的主角出场: 小海夫人端 着满满一盆面拖蟹出来.闻到久违的蟹香, 想起 -. 年前 妈妈的味道 .这是将六月黄 洗刷干净, 但不能长时间浸在水里, 以免鲜 味流失.然后将六月黄肚皮朝天放于刀板 上, 用砍刀铡成两半, 顺便斩去爪尖、 蟹尾. 刀口处蘸上干面粉, 煎黄, 再煎其他部位. 待 蟹壳、 蟹脚发红时, 烹酒, 加酱油、 白糖、 姜末, 还有毛豆肉和鲜汤, 小火焖烧.待蟹全 熟, 旺火收汁, 用刀板上余下的面粉勾芡, 加葱, 将熟油浇下, 即可出锅装盘.那时, 面拖 蟹上桌, 兄弟姐妹们跃跃欲试, 馋唾水不住 滴下来. 今天这盘面拖蟹, 汁和毛豆颇多, 先 用调羹舀一眼眼尝尝, 真是鲜得闲话也讲勿 出来. 阿倪挟一块给我, 先将蟹壳、 蟹脚上余 沥舔干净, 再细细剥食蟹肉. 吃得兴头起, 一 大盘纯肉馄饨上桌,这是热气肉斩馅后, 包成, &