PDF《BFAC 文件第7/12(3) 号 方便营商谘询委员会》

(b) 冰冻甜点;

(c) 奶类及奶类饮品;

(d) 切开的生果;

(e) 凉茶;

(f) 凉粉;

(g) 寿司;

(h) 刺身;

(i) 供不经烹煮而食用的蚝;

(j) 供不经烹煮而食用的肉类;

(k) 活鱼;

(l) 介贝类水产动物;

以及(m) 以售卖机出售的食物.2该等会社包括卡拉OK 会所、饮食会所、麻雀/饮食会所等.3在戏院小食亭展示食物制造厂牌照/标签与通知撤换获委任经理11. 食环署向工作小组简报,业界在戏院营商联络小组一次会议上,表示关注两项牌照遵规事宜;

该署的回应如下:(a) 该署已向业界阐明,根澄镏圃斐普盏墓娑,凡在戏院处所内经营小食亭,持牌人必须在小食亭入口附近的当眼处展示牌照及橙色的牌照标签.该署人员实地视察时,会提醒戏院小食亭经营者遵从该项展示规定;

以及(b) 该署已检讨和重新设计食物业牌照的委任经理申请表,让业界可以在单一表格同时申请委任" 接任"经 理和撤换"前任"经 理.12. 工作小组欢迎食环署利便业界的安排.以内置排气系统的炉具取代通风罩13. 食环署向工作小组简报,该署容许在持牌食肆的厨房及食物室内烹调食物.为此,食环署的其中一项规定订明,炉具上方须设置金属抽油烟机,与气槽及抽风系统妥为连接.食环署收到某酒店内一家持牌食肆提出的申请,就与座位间毗连的开放式食物柜台所设的特殊电能炉具,要求准予豁免,无须遵从上述规定.食环署查阅过该电能炉具的目录及操作说明书,并实地视察以评估该炉具的操作情况,其后批予所需的豁免,理由是该炉具内置的废气/空气洁净系统足以排放和清除炉具所产生的油烟、蒸汽、热气及气味.食环署已提醒业界,凡在食物柜台安装该电能炉具或设置用以安放该电能炉具的食物柜台,以致持牌食物业处所的间隔有所改动,经营者都应向食环署申请更改设计图则.食环署会徵询其他相关部门对申请的意见.14. 食环署向工作小组保证,该署欢迎业界提出类似的申请,并会酌情考虑每宗申请.该署会本着便利营商的方针,尽量因应业界的要求,妥为处理.15. 工作小组感谢食环署在此事上多加协助.此外,工作小组成员建议,假如该类内置废气/空气洁净功能的电能炉具的进口商直接向食环署申请上述豁免,该署也应考虑受理.对於有意采用该类新4式炉具的食物业经营者来说,此举也有便利营商的作用.食环署答应考虑该项建议.未来路向16. 请各委员察悉工作小组的工作进展.工作小组会继续密切留意和监察各个营商联络小组的工作进展.财政司司长办公室经济分析及方便营商处二零一二年七月