PDF《涅槃重生老洋行》

采蘑菇的小姑娘, 走遍森林和 山岗, 采来香菇一大筐, 不曾舍得尝 一尝……八月正是伏期高温多雨的 时候, 是我们山里人采拾山蘑菇的 好时节.

我的家乡位于泰安、 济南、 长清 三角点 交界处. 山上林木繁多, 绿 色植被良好, 加之汛期的雨水和阳 光充足, 是生长野生蘑菇的好地方. 记得孩童时, 每次上山都要采拾回 一大篮子蘑菇. 山里人所采拾到的 蘑菇都是天然之物, 品种很多, 主要 有松香菇、 脆蘑菇、 栗子菇、 鸡腿菇、 相子菇、 灰马宝等等. 最好的蘑菇当 属 三伏松香菇 , 因为生长在炎热 的三伏天, 所以又叫 伏蘑菇 . 采蘑菇自有采蘑菇的乐趣, 山 上鸟语花香, 每座山头上都有三五 成群、 结伴而来的采菇人. 采蘑菇的 大姑娘、 小媳妇在山林里大呼小叫, 嘴里还即兴唱着山歌, 真是热闹. 采 蘑菇还有意外的惊喜, 如果幸运的 话, 能采到野灵芝或者挖到野山参. 若是不嫌累, 还可以顺手掐些野生 的金针花带回家品尝, 或者捉只蝈 蝈, 有时还能吃到深山里仙果般美 味的野果. 其实, 采蘑菇也不容易, 早晨天 刚蒙蒙亮就得起床出发, 穿上山鞋, 戴上草帽, 挎篮子背筐子, 向远处的 树林出发, 翻山越岭地走上一两个 钟头. 当气喘吁吁赶到目的地的时 候, 虽然此时还没拾到一个蘑菇, 却 早已大汗淋漓. 这还不算, 最让人受 不了的是早晨 趟露水 , 因为采蘑 菇的时节正高温多雨, 大清早, 即使 不下雨, 亮晶晶的露珠子也会把鞋 子和裤子湿透. 而真正采拾蘑菇的 时候就更不能偷懒了, 必须瞪大眼 睛, 紧紧盯着树下四处找寻. 最让人 讨厌的是, 在山林里采蘑菇的时候, 还会碰到可恨的蛇和蜂子, 蛇虽然 无毒, 但若不小心踩在脚底下, 准会 嗷 的一声吓个半死. 如果不慎招 惹了隐藏在树枝子上的马蜂窝, 那 就更惨, 不把你蜇个鼻青脸肿, 嘴歪 眼斜, 大哭号叫才怪呢. 懂行的人采蘑菇是要靠经验 的, 一般情况下, 在天气闷热的三伏 天, 如果下了透地雨, 再经过烈日暴 晒几天, 便可在透风、 见阳光的山林 里采到蘑菇, 山脚下和山梁上就特 别适宜长蘑菇. 尽管采蘑菇很辛苦, 但晒蘑菇更不是件简单事儿, 必须 看好天气才行, 如果遇到连阴雨的 话那就麻烦了, 采来的蘑菇要么腐 烂成泥, 要么变霉长毛. 其实, 也不是什么山林子都能 生长蘑菇的, 只有在成片的松树林、 栗子(板栗)林才能采到蘑菇. 当然, 山里人拾蘑菇也特别小心谨慎, 一 般情况下, 不太熟悉的蘑菇品种是 轻易不敢采拾的, 生怕把有毒的 陌 生蘑菇 放进篮子里. 以前, 山林子 里的蘑菇特别多, 一窝一窝的, 一次 就能拾两大篮子, 如果天好的话, 就 先倒在山石梁上晾晒一阵子, 野菇 飘香, 山风习习, 那景象煞是喜人. 也不知是什么缘故, 现在山林子里 的蘑菇却少得可怜了, 有时在山上 转悠大半天还拾不到一篮子. 尤其 是松香菇就更难采了, 几乎没有了. 在以前蘑菇多的时候一斤干好的松 香菇才卖六毛钱, 现在就是几百块 钱也很难买到正宗的 三伏松香菇 了. 三伏松香菇 有鲜吃和干吃两 种吃法, 刚采来的鲜蘑菇可以做香 喷喷的 野菇丝瓜五香汤 , 那浓浓 的香味儿, 让人不流口水都难, 而用 晒干了的 三伏松香菇 炖本地鸡 、 栗子和地瓜粉皮那可是叫绝的名 吃, 味道香美无比. 虽然采拾蘑菇极不容易, 但是, 山里人却舍不得尝一尝. 在以前生 活条件差的时候, 采蘑菇是为了卖 点钱用来称油打盐的, 而现在却大 多是为了 送礼 . 所谓 送礼 就是 把采来的蘑菇当做最重视的 稀罕 玩意儿 送给城里的亲戚朋友. 在纬六路与经三路交叉口 的西北角 , 有一座华丽的欧式 小洋楼十分惹眼 . 它就是纬六 路27号的山东丰大银行旧址 , 建于1