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年月日星期一 广告编者按!为贯彻 中华人民共和国食品安全法#$国家工商 行政管理总局颁发了%流通环节食品安全监督管理办法&

和%食 品流通许可证管理办法&

$海南省工商行政管理局因地制宜$制 定了%食品流通许可证发放和管理实施办法&

'

现就在流通环节 食品安全监督管理工作中广大经营者(消费者关注的热点问题 解答如下! 一为什么把食品生产经营者确定为食品安全第一 责任人 因为生产经营者知悉原料的采购(使用情况$掌握着产品 的生产加工(检验(储存和运输情况$掌握着生产加工的工艺技 术$知悉食品生产加工环节的风险$具有食品安全的信息优势$ 企业只有依法经营$才能将这些影响食品安全的风险因素降低 到最小'

二工商部门的食品安全职责有哪些 工商部门的食品安全职责!)!* 组织起草有关流通领域食 品安全监管的法律(法规草案$制定并发布流通领域食品安全 监管的规章+) *按分工查处假冒伪劣等违法行为+)#*负责食 品流通环节许可的监督管理+)$* 拟定流通环节食品安全监督 管理的具体措施(办法+)%*组织安全实施流通环节食品安全监 督检查(质量监测及相关市场准入制度+)&

*承担流通环节食品 安全重大安全性事件应对处置和重大食品安全案件查处工作+ )'

*依法对食品广告进行监督管理$查处违法行为'

三食品流通许可的条件有哪些 )!*具有与生产经营的食品品种(数量相适应的食品原料 处理和食品加工(包装(贮存等场所$保持该场所环境整洁$并 与有毒(有害场所以及其他污染源保持规定距离+ ) *具有与生产经营的食品品种(数量相适应的生产经营 设备或设施$有相应的消毒(更衣(盥洗(采光(照明(通风(防腐(防尘(防蝇(防虫(洗涤以及处理废水(存放垃圾和废弃物的 设备或者设施+ )#*有食品安全专业技术人员(管理人员和保证食品安全 的规章制度+ )$*具有合理的设备布局和工艺流程$防止待加工食品与 直接入口食品(原料与成品交叉污染$避免食品接触有毒物(不 洁物'

四必须取得食品流通许可的情形有哪些 )一*有固定经营场所$从事预包装食品(散装食品)包括副 食品$以下相同*批发或零售活动的各类企业(个体工商户(农 民专业合作社+ )二*企业的分支机构从事食品经营$各分支机构应当分别 申领%食品流通许可证&

+ )三* 同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营 活动的$应按不同地点分别办理%食品流通许可证&

+ )四* 其他行业 的经营者兼 营销售预包 装食品或散 装食 品的+ )五*前店后场式临街商店销售现场加工食品的+ )六* 食品生产者和餐饮服务提供者设立专门的销售门市 部销售自行生产加工的食品或兼营其他食品的+ )七 *在 集贸市场销售经过加工的熟食(食 品成品(半 成 品的+ )八*法律法规规定的其他情形'

五哪些情形不需要取得流通许可 )一* 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所内出 售其生产食品的+ )二* 取得餐饮许可的餐饮服务提供者在其服务场所内出 售其制作加工的食品的( )三*农民个人出售食用农产品$包括集贸市场内销售生鲜 食用农产品的( )四*流动食品摊贩( )五*法律法规有特殊规定的情形$如部队专用食品销售和 铁路运营中的食品销售等'