PDF《内部资料,严禁外传》

上海邦德职业技术学院

2018 级旅游管理专业教学大纲

1 内部资料,严禁外传 上海邦德职业技术学院

2018 级旅游管理专业 教学大纲汇编 教务科研处

2018 年7月上海邦德职业技术学院

2018 级旅游管理专业教学大纲

2 目录《旅游学概论》 课程教学大纲.

4 《管理学》 课程教学大纲.13 《旅游客源国》 课程教学大纲.24 《旅游心理学》课程教学大纲.27 《导游业务》课程教学大纲.30 《旅游市场营销》 课程教学大纲.36 《经济法》课程教学大纲.45 《旅游政策与法律法规》课程教学大纲.56 《专业英语(口语) 》 课程教学大纲.69 《旅游英语》 课程教学大纲.76 《旅游英语》课程实训教学大纲.95 《主题公园管理与服务》 课程教学大纲.98 《邮轮服务与管理》 课程教学大纲.104 《邮轮前厅与客房实务》 课程教学大纲.107 《邮轮前厅与客房实务》 课程实训教学大纲.110 《邮轮餐饮实务》课程教学大纲.112 《邮轮餐饮实务》课程教学大纲.115 《全国导游基础知识》 课程教学大纲.118 《地方导游基础知识》 课程教学大纲.128 《酒店管理信息系统》 课程教学大纲.132 《酒店管理信息系统》 课程实训教学大纲.139 《现场导游讲解》 课程教学大纲.143 《现场导游讲解》课程实训教学大纲.149 《旅行社管理与服务》 课程教学大纲.151 《西点制作》 课程教学大纲.159 上海邦德职业技术学院

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3 《中式面点制作》 课程教学大纲.166 《饭店管理概论》 课程教学大纲.170 《校外综合实习》 课程教学大纲.177 《毕业实习》 课程教学大纲.179 上海邦德职业技术学院

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4 《旅游学概论》课程教学大纲 课程名称:旅游学概论 适用专业:旅游管理 总学时:

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一、课程的性质、目的和任务

(一) 课程的性质 《旅游学概论》 课程是面向高职旅游管理专业的一门职业技能课,是该专业 的职业基础课,是该专业培养计划中的主干课程之一,也是一门必修课.

(二) 课程的目的 这门课程本着理论适度、 重在实用的教学原则,主要介绍有关旅游与旅游者 的特质,阐述旅游的特点和种类、旅游产生的条件等的基本理论和实务,是理论 性与实用性相结合、综合性很强的课程.

(三) 课程的任务 学生通过本课程的学习, 了解和掌握旅游概论的基础知识,熟悉旅游的构成 和基本流程,并能达到一定的素质要求,可以适应酒店等岗位的实际工作.

二、本课程教学的基本内容和要求

第一章 绪论 教学要求 理解旅游与旅游者的概念及属性;

熟悉旅游的特点和种类;

了解旅游产生的 条件. 教学内容

第一节 旅游

一、旅游的定义,

二、旅游的本质属性,

三、旅游产生的条件,

四、旅游的 特点,

五、旅游的种类

第二节 旅游者 上海邦德职业技术学院

2018 级旅游管理专业教学大纲

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一、旅游者的含义,

二、我国对旅游者含义的认定,

三、旅游者的类型

第二章 世界旅游起源与发展,中国旅游的起源与发展 教学要求 通过本章的学习,使学生理解世界现代旅游、世界近代旅游、世界旅游的产 生和发展的历史;

了解中国旅游的历史演变过程、新中国成立后旅游业经历的几 个发展阶段、改革开放后的中国旅游业. 教学内容