PDF《“一条金枪鱼” 的全产业链条》

25 万吨以上,产 品全球市场份额有了大幅提升. 高值化利用效益广 金枪鱼可谓全身都是宝,含 有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪 酸、DHA (二十二碳六烯酸,俗 称脑黄金) 和EPA (二十碳五烯 酸) 等多种营养成分,是男女老少 皆宜的天然珍品. 邓尚贵细致介 绍,金枪鱼加工副产物的比例可占 到五成,主要以鱼头、内脏、碎肉 和鱼骨为主,这些不仅含有优质蛋 白质,还含有大量的生物活性物 质. 以往国内企业对金枪鱼副产 物的开发程度不够,随着人们对自 身健康和环境质量的关注,如何解 决金枪鱼副产物利用程度低、易造 成环境污染等问题,实现金枪鱼副 产物的高值化利用,具有重要的研 究意义. 大的方向一经确定,该团队即 围绕副产物的深度利用为突破点, 不断延伸产业链,继而研究开发出 一批海洋功能食品和海洋护肤品, 取得了 一条鱼的全利用,无浪 费 之效果. 其中,利用金枪鱼 鱼皮鱼骨研制的深海鱼胶原蛋白肽 等,蛋白质含量可高达 95%以上, 并富含人体必需的氨基酸. 郑道 昌指出,利用从金枪鱼眼中提取的 透明质酸研发生产的系列海洋护肤 品等,能有效促进皮肤营养吸收, 实现高度保湿.

10 年来,该团队紧抓金枪鱼 这一种鱼,深挖产业瓶颈,钻研核 心技术,不断延伸上下游产业链, 给国内的金枪鱼产业带来了巨大变 化,更为我国水产加工业突破重围 找到了一条新路子,开创了一种新 模式. 看到国内大规模的超低温冷 库兴建、金枪鱼加工基地落成、产 品远销全球、企业年加工能力和收 入利税稳步上升、产业链条逐步完 善以及产业规模不断发展壮大,我 们也更有信心了. 邓尚贵表示, 海大人还将一如既往地继续 金枪 鱼 故事,也将始终如一地做海洋 科研的守望者和探索者. 做好 一条金枪鱼 的全产业链条 ――记浙江海洋大学 金枪鱼质量保真与精深加工关键技术及产业化 项目 通讯员 陈玲 【项目推介】 : 金枪鱼 质量保真与精深加工关键技术及产业化 项目,由浙江海洋大学牵头完成,获2016 年度国家科技进步奖二等奖. 研究成果试用于鱼柳罐头加工生产过程. 周宇芳 摄 科苑新创 日前, 东北大学生命科学与健康学院刘思 宇教师课题组在便捷检测碘元素含量技术方 面取得新突破, 新技术可使普通民众只需在表 面具有重金属金原子的探针溶液中滴入几滴 食品溶液, 便可肉眼看出溶液中是否含有碘离 子.再将溶液的颜色同标准比色卡比较, 就可 得知饮食中的碘含量是否符合自身健康要求. 据悉, 通过查阅文献, 结合世界前沿技术, 该团队选择以几个或十几个纳米级别的金银 原子组合堆积为核心, 在其外围包裹一段具有 特定序列的 DNA, 制成了一种表面具有重金 属金原子的探针, 通过发生氧化还原反应检测 溶液中的碘元素含量.经过比色和荧光分析, 人们可以进一步检测出溶液中碘元素的确切 含量.目前这一技术已经可以实现碘元素大 致含量的居家检测. 东北大学 碘元素含量便捷检测新突破 近日, 武汉工程大学理学院光学信息 技术实验室团队青年教师王顺博士在光纤 折射率传感器研究方面取得最新成果, 相 关研究成果 《双波长高灵敏度折射率传感 器》 已发表在美国光学学会 (OSA) 旗下著 名国际光学主流期刊 《光学快讯》 上. 据介绍,该研究成果通过在线性腔双 波长掺铒光纤激光器中形成了增益竞争机 制.由于双波长所在的两个激光腔共用同 一段增益光纤,当双波长输出波长相近、 功率相当时会获得较大增益竞争现象,这 时的输出激光........