PDF《老字号沪菜「「网网」」》

老字号沪菜「「 网网 」」 罗年轻客罗年轻客两? 地? 产? 经B2 责任编辑:梁丽芬 有意开分店 重返九龙 上海菜色香味俱全,而且分量足,甚受香港 人欢迎.

雪园饭店第二代掌舵人苏丽珊在父亲 去世后,不舍父亲打拼了30年的品牌就此画上 句号.本来是全职太太的她,只用了一晚时间 考虑,就决定接手父亲给她的最后一份礼物 雪园饭店.餐厅是老字号,不少熟客均上了年 纪,苏丽珊发现较少年轻人认识餐厅,於是决 定透过与网上外卖平台、团购网站及信用卡公 司合作,开拓年轻客源,为老店来个大革新. 文:香港文汇报记者 吴婉玲/图:彭子文 苏丽珊说,计划中的雪园新分店店 内除了圆桌,还会设置卡位. 由零学起第二代革新亡父心血首要打响招牌「有Sales上来接洽我第一日就话,都无坏 吖,诎镂宜吐瘛.苏丽珊为了经营父亲打拼 下来的餐厅,不单止甘愿由零学起,甚至为这 间有多年历史的餐厅品牌加入新元素,与网上 外卖平台合作.「我O无外卖仔,好多客会叫 司机或者工人蜃摺,苏丽珊表示,去年底 UberEats接触她时,当时唯一担心会影响食物 品质,但由於 UberEats 设有保温袋,所以在 短时间内就达成合作. 客人即场学用外卖软件 雪园由在北角开店至今已超过30年历史, 相信不少食客都是陪伴雪园成长,甚至是从小 已经光顾.然而,雪园现时只剩铜锣湾店,位 於新宁道楼上m,若非熟客或早过其大名, 可能会较难发现该餐厅.苏丽珊也坦言,很多 年轻人不认识雪园,所以她希望将餐厅餐牌放 上网上外卖平台后,能够吸引更多年轻一代光 顾.她指,与网上外卖平台合作后,外卖生意 有所增长,但未有透露升幅. 不过,雪园无论是员工或客人的年纪都较为 成熟,所以在刚开始推广网上外卖时,他们都 需时适应,而苏丽珊就会耐性地亲自教授如何 接单或下单.有次有位年约60岁的客人亲身 到雪园买外卖,但却十分赶时间.苏丽珊就趁 此机会教客人透过网上外卖平台下单,「诩 刻话外卖唔拎住,我心谂谙氲?原来诩闯 下载试用,因为惊返到屋企唔识用.」苏丽珊 说起客人此举时仍大笑. 与信用卡合作推出套餐 除了外卖平台,苏丽珊亦积极加入更多新元 素,希望扩大客群.「爸爸唔做任何推销活 动,以前食无?家罴枘选,苏丽珊现时还 在facebook上开专页作推介,她表示,雪园最 近亦与信用卡公司合作,提供优惠套餐.她最 近甚至与团购网站合作,1 元售出雪园饭店 100元现金券. 香港文汇报讯(记者 周晓菁)中国石油 化工集团公司昨日宣布,国家发改委正式 核准「鄂尔多斯―安平―沧州」输气管道 工程项目,有关专案投资总额344亿元人民 币,设计年输气能力300亿立方米. 集团表示,300亿立方米天然气可替代燃 煤约 6,000 万吨,减少二氧化碳排放 3,600 万吨,相当於近2,400万辆经济型轿车停开 一年.同时,减排二氧化硫90万吨,氮氧 化物近30万吨. 鄂安沧管道为国家「十三五」规划的大 型能源项目,主要建设内容包括1条干线和

5 条支干线,全长合计约 2,293 千米.目前,中石化集团正在大力推进一期工程, 即河北鹿泉至沧州段,河北安平至保定以 及河北安平至河南濮阳段,计划2019年建 成投产.一期工程建成后,将成为雄安新 区首条高压大口径供气管道. 香港文汇报讯(实习记者 梁燕美)和 记电讯香港(0215)昨公布截至今年6月底 中期业绩,录得股东应占溢利 3.24 亿元,按年减少 10.5%;