PDF《毕业设计成果》

第1页张家界航空工业职业技术学院 毕业设计成果 毕业设计课题名称 鸾凤和鸣相白首 主题婚宴设计 系部名称旅游管理系 专业名称酒店管理 班级及学号

153611 学生姓名田玲玲 指导教师向柳如 姬敏 完成日期:

2018 年5月20 日第2页张家界航空工业职业技术学院 毕业设计说明书 系部旅游管理系 专业酒店管理专业 学生姓名 田玲玲 班级153611 学号10 毕业设计课题名称 鸾凤和鸣相白首 主题婚宴设计 指导教师 向柳如 姬敏 学生联系电话

15386118651 毕业设计思路 首先通过专业的学习和深入上海新世界丽笙大酒店进行实习,实练并根据 在校学学习知识相结合运用到实习中去,,

现在婚宴种类很多,容易出现迷惘 别致一点的婚礼更加适应潮流,从而确定了鸾凤和鸣相白首婚宴主题,其次, 深 入挖掘主题内涵,确定主题元素,最后根据目标顾客群的需求特点并结合宴会主 题,设计了相应的个性化服务.

毕业设计成果 形成的过程 第1周:确定毕业设计主题方向,进行毕业设计题目的筛选. 第2周:以毕业设计题目为核心,对相关资料进行收集和翻阅. 第3周:对已搜集的资料加以整理,分析毕业设计的可行性、实际性,将毕业设 计和大致范围确定下来,进行开题报告. 第4周:整理已有资料构筑论文的大纲. 第5-8 周:根据查找的数据和相关资料,进行深入详细的毕业设计编写工作, 对毕业设计编写过程中所发现的问题,研究其解决方案,推敲整合,并进行修改 完善,准备毕业设计中期检查. 第9-13 周:完成毕业设计的初稿部分,向指导老师寻求帮助,优化毕业设计的 结构,润色语句,修改不当之处,补充不足之处. 第14-15 周,毕业设计资料整合,最终定稿,为最终的答辩做好各方面准备, 熟悉毕业设计内容,增强自己对毕业设计的信心,进行一定的思维发散,毕业 第3页设计答辩. 第16 周:毕业设计答辩. (1)通过自己查阅资料,设计成果具有一定的可操作性和适用性;

(2)主题婚宴在设计中的元素突出主题,具有针对性;

毕业设计成果 的特点 (3)毕业设计的内容通顺丰富,科学合理;

(4)个性化和细节化服务设计能满足目标客人需求;

(5)打破了以往常规的那种婚宴布局. 第4页目录

一、宴会设计的背景介绍.1

(一)概况.1

(二)主题阐释.1

二、婚宴场景设计.1

(一)迎宾区.2

(二)仪式区.3

(三)合影区.4

(四)宴会厅功能分区及餐桌布局设计.5

(五)主桌副桌台面台面台型设计.6

三、婚宴活动安排.7

(一)婚宴仪式流程.7

(二)婚宴仪式用品设计.8

(三)接待方案.9

(四)应急预案.10

四、宴会预算及总结.10

(一)宴会预算.10

(二)酒水.11

(三)其他.11 参考文献.12 致谢.12 第1页 鸾凤和鸣相白首 主题婚宴设计

一、宴会设计的背景介绍

(一)概况 1.宴会对象:参加宴会的来宾 2.宴会时间:2017 年10 月28 3.宴会地点:长沙某五星级酒店 4..宴会规模:大规模

40 桌宴席 5.设计风格:传统中式婚宴

(二)主题阐释 1.背景介绍―― 鸾凤和鸣 的典故 出自春秋战国时期,又称 凤鸣锵锵 .据《左传》记载,齐国大夫懿仲占卜 把女儿嫁给陈厉公之子陈完,卦语曰: 凤凰于飞,和鸣锵锵,有妫之后,将育于姜. 五世其昌,并于正卿.八世之后,莫之与京. 后来陈完的后代当了齐国的君子.往后,像 凤凰于飞 、 和鸣锵锵 、 五世其昌 这些句子,俱成为新婚祝吉的 贺辞,其中 凤凰于飞 因易于用形像表示,便化作吉祥图案, 别称《鸾凤和鸣》, 特指夫妻恩爱、家庭和睦、子孙繁盛、家业兴旺. 2.主题含义 古人常说:心有灵犀一点通.是情是缘还是爱.冥冥之中把他们撮合在一起.使 他们俩相知相守在一起,不仅是上帝创造了这对新人,而且还要创造他们的后代, 创造他们的未来.