PDF《招到合适的员工比找对象还难》

2016年8月24日 星期三 主编/魏东 编辑/薛俊 美编/曾晓华 校对/刘晓立 深闻 ・ 聚焦

02 思想提升价值 招到合适的员工比找对象还难 专家分析: 企业应该多思考, 社会应该去偏见 "到劳务市场招人, 太难了.

我感觉想招到 合适的员工, 比找对象还难. " 乐山城区一家连 锁麻辣烫公司的市场经理帅先生说, 现在合适 的服务员越来越难招了. 市民可能有所留意, 如今, 在乐山城区的各 类餐饮店, 服务员的年龄相比过去都略大.这 种现象, 在一些中低端餐饮店和小吃店更加明 显, 而一些高档酒店也表示, 合适的服务员不好 招.为何合适的餐饮服务员不好招?日前, 三 江都市报记者深入乐山城区餐饮行业进行了走 访了解. 帅先生已经连续在劳务市场逛了好多天了, 见 着找工作的人, 他就主动上前去问.由于自己是市 场经理, 帅先生和公司的人事经理一起去招员工是 常事. "本来平常就缺服务员, 这段时间农忙, 更缺人 了. " 连续几天, 招人的情况并不理想, 帅先生有些 着急. "招工是双向选择, 工资、 福利、 待遇或者工作 标准等谈不拢, 就没辙. " 帅先生感慨, 现在招员工, 就像找对象, 只有大家都 "对上眼" , 才算 "有戏" . 在乐山城区春华路有个自发形成的招工市场, 平常主要是餐饮、 保姆、 驾驶员等工种的供需, 其中, 餐饮、 保姆行业的最多.日前, 记者走进这里, 不仅体会到了帅先生说的 "不好招" , 也目睹了招工 方和应聘者之间的现场博弈. 王丽 (化名) , 在乐山城区王浩儿附近经营一家 中餐馆已经多年了.最近, 店里一名干了多年的服 务员回家了, 王丽只好重新招工.她在劳务市场上 到处看, 就没有看到年轻的应聘者.很多应聘人员 都在

45 岁左右. "现在要招到服务员已经很难了, 更别说招年轻人了.我需要的员工, 主要是踏实、 肯干、 稳定. " 王丽告诉记者, 她对员工的年龄没有 多高的要求. 在劳务市场上, 王丽留意到帅先生正和一名

40 多岁的大姐交谈.王丽走上前, 站在一旁, 假 装无意地听着二人的对话. "工作时间长不长? 一个月耍几天?分工细不细?……" 大姐像发连 珠炮般抛出一串问题, 帅先生耐心地一一回答, 最后, 因工资原因, 两人没有达成意向.王丽见 他们没谈成, 就趁机和这位大姐聊了聊. "一个月

2400 元工资, 不是很现实, 我现在店里干了好几 年的服务员, 最近才涨到

2200 元. " 当面对大姐 "分工细不细" 的问题时, 王丽反问: "如果你只洗 碗, 那在没有碗洗的情况下, 是不是就不能帮忙 跑堂了呢? " 这位大姐不置可否地笑了笑.王丽 摇摇头走开了. 其实, 王丽不只前往劳务市场招人, 她也在网 上发布了招聘信息, 但网上的反馈比现场招人更 差. "在网上找工作的大部分是年轻人, 他们要么是 不屑于当服务员, 要么是干一两个月就要走人. " 王 丽表示 "不敢招" . 现在, 乐山城区餐饮服务员的薪资究竟是多少 呢?记者随机对乐山城区

10 家餐饮店进行了走 访, 包吃包住的情况下, 服务员月平均工资在

1900 元左右.并且, 很多餐饮店根据每月的销售 情况和服务员的工作表现, 额外发了奖金, 有的奖 金能到

300 元―500 元.尽管如此, 一家中餐馆老 板张先生告诉记者, 实行奖金制, 就是想激励员工 好好干、 长期干, 特别是针对一些年轻人.然而, 店里招聘的年轻服务员还是会频繁离开, 他们表 示更愿意去超市、 商场等地方上班, 感觉比餐饮服 务员体面、 轻松. 小何, 女, 21岁, 酒店管理专业中专毕业, 毕业 后干了两三年服务员, 后改行在商场做服装导购. "在学校期间, 虽然学的是酒店管理, 但我们都 会上关于餐厅服务的课程. " 小何说, 毕业后, 大多 数同学都是从服务员干起.跑堂、 摆桌、 清扫…… 实习期间, 小何几乎每天下班都是晚上9点过. 毕业后, 小何选择了一家稍微高端的酒店, 做 了前厅服务员. "每月拿到手的工资有