PDF《校长陪学生用餐,如何不流于形式》

鱼香肉丝往往是拌着饭吃?原来确 实有点偏咸了?现在口味得到调整;

为了让孩子 吃饱吃得更营养?每餐米饭适度减量?另外搭配 小块披萨、汉堡或粗粮.对于这顿

15 元的午餐? 学校和配餐公司动足脑筋翻花样. 如今? 学校后勤主任每天负责巡查食堂? 卫生老师监管食材烹饪过程?学校行政人员每 学期至少参与两次陪餐. 从放心食堂到加强 监督?从文明就餐到劳动教育?整体构成了长 宁'

食育工程'

.学校还打算安排妈妈们也进教 室陪餐. 天一小学校长吕华琼说. 家长们感 慨: 孩子每天回家都会说学校午餐很好吃.吃 着这顿?盼着下顿?家里的饭菜要失宠了. 在闵行区虹桥中心小学?最近也已提前试 运行陪餐.每天凌晨

4、5 时?食堂工作人员到 岗?9 时开始烹饪?10 时分餐?11 时 派送.为确保学生拿到的都是热饭 热菜?食堂工作人员将盒饭装在隔 热保温箱里送进教室.每个班级都 有正、副班主任?他们轮流进教室 陪餐.学校行政领导每天检查教室 里学生用餐和教师陪餐情况.校长 唐晓安发现? 孩子们喜欢吃蛋炒 饭、海鲜饭?于是?午餐中就增加了 这些受青睐的品种. 不久以后?学校10 位行政领导还将试行按单双 周轮流进班级陪餐. 陪餐中如何补短板 孩子在学校里的这顿午餐吃 什么、能否吃饱、营养够不够、味道 好不好?都牵动着家长的心.怎样补上学生午 餐里的短板? 西延安中学校长黄红有个习惯:只要一有 时间?她就进教室听课?上午

第四节课结束后? 她总是让食堂管理员随机多放一份盒饭到任意 一个教室? 作为校长与学生共进午餐的随机抽 查.陪学生用餐?黄红还有个秘密武器―― ―自带 一把电子秤. 她将盒饭里菜量最少的那个品种 放入碗中称分量?拍摄照片并做记录?发给食堂 管理员? 判断当天盒饭是否达标. 初中生是长 个子的关键期?要确保吃饱吃好?午餐不能短斤 少两. 黄红说.陪餐中?她还发现不少学生的个 性化需求.有的学生得了甲状腺疾病?食堂就专 门为学生采用无碘盐烹饪;

还有学生从来不吃 肉类?于是学校为这位学生提供的午餐以鱼虾、 鸡蛋或豆腐为主?确保蛋白质摄入. 我的青菜里有条小青虫?汤里的黑点不知 道是什么东西…… 小朋友用餐时发现了这些 小意外 ?虽然可能只是偶发现象?但虹桥中心 小学早有不成文的规定:及时报告陪餐老师?用 手机拍摄?以照为证?督促食堂加强蔬菜清洗. 天一小学校长吕华琼还接到过家长反映 午餐喝的汤里都是小虫子.原来孩子不认识银 鱼羹里的银鱼?以为银鱼里的一点点黑色都是 小虫子?于是?校园午间广播就增加了银鱼的 营养教育. 学校食堂须确保源头安全 在日本等一些国家?中小学也建有校长陪 餐制度.学校负责人认真监督食堂?和学生一起 吃完全一样的饭菜?并做真实记录.根据发现的 问题?追究食堂经营方的责任.学校也会不定期 邀请家长进学校?与学生共进午餐.在延安初级 中学校长许军看来?加强午餐安全?让孩子们吃 得更美味、可口、有营养?陪餐不是唯一的办法? 也不能流于形式.要从加强食堂安全源头监管、 食材烹饪过程监督以及家委会的家校合力等多 方面介入?尽快建立完整又长效的机制. 在延安初级中学?校级家委会正、副主任 有7人.这7人有个 特权 :只要戴上校方认 可的 通行证 ?就可随时进入校园?对课堂、食 堂进行飞行检查;