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标价90 元的法国进口黑巧克力实售39 元,澳洲奶酪薯片买一发三,泰国椰汁饮料半价促销…… 一段时间以来,不少临期进口食品折扣店生意火爆.

临期食品属于安全食品范畴,临期不同于过期,实际上是处于即将到达保质期之前的临界期.剩余日期短则几天,长则数月,为购买者留出一定的享用时间,加上价格相对便宜,这些临期食品受到部分消费者的青睐. 作为商业上的一个消极概念,临期往往 与库存、损耗联系在一起.处理临期食品, 一直是令企业头痛的难题.在生鲜超市统一 销毁的 隔夜肉 、甜品店打烊后丢弃的当 日剩余糕点中,不乏品质尚好的临期食品. 一方面,丢弃与销毁是对商品质量、新鲜口 感的严格把控,是与消费者建立信任关系的 重要举措,但不得不说,生产出来却卖不出 去,无疑也是对资源的浪费.无论是为解决 信任不对称、维护品牌信誉的付出,还是因 为供需信息不对称、商品销售不畅而承担的 沉没成本,如何在确保质量的前提下降低成 本,成为企业关注的焦点. 在这个意义上,临期打折食品能成为一 门另类的火爆生意就不难理解了.临期食品市场的出现,既盘活了企业库存,还以较低价格让更多消费者享受味觉体验.其本质是市场这只看不见的手,通过便利的零售网络发挥作用,降低了信息、信任不对称带来的问题,链接起长尾市场上的供需两端,将销售临界期转化为消费窗口期,从而激发出新的商业机遇. 处置临期食品是一个世界性问题.毕竟,在食物管理方面,仅仅依靠市场自发调 节,不免出现低效甚至失灵的情况.据统计,全球每年浪费的食物价值达上万亿美元,重量超过

13 亿吨,而临期食品是其中的 重要部分.法国政府曾出台法令,将临期食 品捐赠给慈善团体;

日本知名便利店品牌对 消费者购买临期食品的行为予以奖励;

而中 国涌现出来的临期食品卖场无疑是一种新的 有益尝试.以不同方式从数量庞大的临期食 品中挖掘潜力,为减少资源浪费提供了空间. 民以食为天,食以安为先.保证临期食 品质量,才能让人们买得放心、吃得安心. 我国工商管理部门曾明确,临期食品在售卖 前应向消费者作出醒目提示;

一些地方针对 不同食品设置了 食品保质期临界 的标准 和明确期限.此外,有关部门还应制定临期 食品回收、交易规范,及时检查临期食品商 店的经营资质和进货渠道,督促企业严格执 行进货查验记录和保质期标识,对于不法商 家隐瞒临期食品信息、翻新销售过期食品等 行为严惩不贷,为临期食品交易筑牢根基. 当然,作为流通环节中的止损手段,临期食品打折销售是对资源的再次配置,如果成为多数人的消费选择,或将损害原价商品的销售.因此,从厂家生产、商户进货层面入手减少浪费才是治本之策.可喜的是,随着大数据、云计算等技术与食品生产、消费场景的深度融合,基于历史数据和用户偏好作出消费预测成为可能.借助技术的翅膀,一个按需生产、科学订货、供需趋于平衡的市场格局将更加可期. 临期食品 提出消费新话题 李远哲 2019年7月11日 星期四 责任编辑:权静 校对:李梅 A07 焦点时评 新闻热线:3044932

网址:www.zgfxnews.com 这个夏天,对于习惯赤膊光膀的大老爷们来说,有点 不 自在 了.近日,济南、天津、沈阳等地出台措施,集中整治 夏季不文明行为,包括在公共场所赤膊光膀、脱鞋晾脚等. 炎炎夏日,酷暑难耐,炎热的天气对于一些 不拘小 节 的人来说,身上的衣服就成了多余之物,必 先脱掉 而后快 .于是,无论白天还是夜晚,街头巷尾总闪现着 膀爷 (喜欢赤膊光膀的人) 和 抠脚大汉 的身影.他 们自顾自地享受夏日时光,毫不在意别人投来的目光. 笔者犹记得小时候,夏天的夜晚就是和小伙伴一起光着膀子,扇着蒲扇,在自家的院落数着星星度过的.而这种具有浓厚市井气息的画面,是许多人挥之不去的回忆.要知道,在那个年代,由于缺乏降温设备,在炎热的夏季,人们只能靠蒲扇电扇来纳凉,而赤膊光膀更能快速地享受凉爽. 随着人们生活水平的提高,特别 是当前文明创建活动的不断深入,人们逐渐认识到,在公共场合赤膊光膀、脱鞋晾脚既不雅观,更不文明. 就是从科学层面来说,高温天气里, 袒露肌肤不仅不能降低体感温度,反 而更容易晒伤,况且,由于降温设备 的普及,赤膊光膀反而容易生病. 文明着装、举止有礼,是现代文 明社会对个体的基本要求之一.纠正 多年形成的不文明习惯,打造 夏日 里的文明 还需要教育引导和个体自 律相结合. 相关部门应该加大宣教力度,把 打造 夏日里的文明 纳入到宿州文 明规范里,开展广泛深入地宣传.应 特别注重通过图文并茂的形式,用通 俗易懂的语言,向群众说清说透在公 共场合赤膊光膀、脱鞋晾脚等行为看 似很 男人 ,其实是素质不高的体 现.只有让这种认识入脑入心,才能 让这些不文明行为消失. 现代社会倡导人与人之间彼此 尊重.公共场所为大家共享,不是自 家庭院,不能为所欲为.作为个体来 说,在公共场所赤膊光膀、脱鞋晾 脚,虽然没有给他人带来实质性的伤 害,却是一种举止上的不文明.也许 有人会为此不适应,可是,文明本身 就是一个不断纠偏、不断融合、不断 进步的过程.一座城市的文明气质往 往就体现在社会个体的举手投足之 间.由是观之,集中整治夏季不文明 行为,不仅正合适宜,更是深入开展 文明创建的题中之义. 整治赤膊光膀 打造夏日文明 商农 人们常说,做事要有底气.那么,做官 为政的底气从哪里来?一位干部说: 真做 实事了,就会有底气 ,这话发人思考. 对于干部来说,为政的底气,是面对群 众利益时,做到 天视自我民视,天听自我 民听 ;