PDF《使用说明书》

使用说明书 型号 HL120, HL200, &

HL200C ML -

134289 ML -

134295 ML -

134296 ML -

134331 ML -

134455 ML -

134456 ML -

134457 ML -

134458 ML -

134459 ML -

134460 包含以往型号 ML -

134308 ML -

134312 ML -

134332 ML -

134450 www.

hobartcorp.com F37285 Rev. A (02 2011) 目录 概述.3 安装.3 开箱.3 位置.3 电气连接

4 操作.5 标准控制

6 搅拌桶放置.7 搅拌头.7 搅拌准备

8 标准定时操作.8 出料.10 防护罩.10 搅拌头及附件.12 清洗.13 维护.14 润滑.14 调整.15 故障排查

16 服务.16 ? HOBART,

2010 C

2 C LEGACY ? 系列12与20L搅拌机 安装、操作与保养 请妥善保管本文件 概述 Legacy系列12L搅拌机为台上搅拌机,标准配置智能定时器、手动升降搅拌桶和12#转接头. Legacy系列20L搅拌机为台上搅拌机,标准配置智能定时器、手动升降搅拌桶和12#转接头.通过使用特 定搅拌头,12L搅拌桶可用于HL200搅拌机. 更多附件、搅拌头及配件可供选择. 安装 开箱 开箱后即时检查是否因运输损伤设备.如发现损坏,保留包装材料并在15 日内联系货运公司. 位置 安装前测试供电电源是否符合设备铭牌上的参数要求. 将搅拌机放置在坚固的水平台面上,并保证设备周围有足够的操作控制、拆装搅拌桶的空间.通常情况 下无需使用设备底座的安装孔固定搅拌机. C

3 C 电气连接 (带电缆搅拌机) 警告:设备电缆配有三芯接地插头,必须连接相应的接地插座.若插座类型不符,请与电工联系.请勿 拆除插头上的接地芯线. 警告:必须依照当地适用的电气法规进行电气和接地连接. 初始启动检查 1. 插上设备插头. 2. 安装搅拌桶并升至搅拌位置,关闭防护罩. 3. 将速度旋钮 SPEED 调至混合档位 STIR . 4. 依次按下开 START 、关 STOP 按钮点动设备. C

4 C 操作 警告:搅拌头运转时切勿将手、衣物或器具伸入搅拌桶.请勿在没有联锁防护罩的情况下使用设备. 设备配置智能定时器,部件参见图1,功能参见操作章节. 操作时关闭防护罩,否则无法启动设备. 操作时安装搅拌桶并升至搅拌位置,否则无法启动设备. 松脱槽 控制按钮 防溅罩 转接头 轴头 挡板 防护罩 搅拌桶支架 搅拌头 图1 C

5 C 标准控制 HL120/HL200型号 (具有混合速度和三档搅拌速度) 搅拌时间显示 时间选择旋钮 开搅拌机 关搅拌机 图2 速度选择旋钮 HL120/HL200搅拌机速度 混合(慢速) 适用于搅拌前预混合物料. 一档(低速) 适用于高负荷混合物,如匹萨面团、稠面糊、土豆等. 二档(中速) 适用于搅拌蛋糕面糊、加工土豆泥和面包面团. 三档(高速) 适用于打发轻质物料,及最终搅拌糊状物料. C

6 C 搅拌桶放置 安装搅拌头之前必须先安装搅拌桶. 将搅拌桶支架降至最低,将搅拌桶翼片上的定位孔对准支架左侧的定位销(图3),再将下方翼片的开槽 位置对准定位销下部.旋转搅拌桶至搅拌位置(图4). 图3 搅拌头 图4 安装搅拌头之前,搅拌桶必须安装在支架上. 安装 1. 降低搅拌桶. 2. 打开防护罩. 3. 将搅拌头放入搅拌桶,使搅拌头轴销与搅拌头上的水平槽对齐. 4. 将搅拌头插入转轴直至锁紧位置,锁紧时可听见咔哒一声. 拆装 1. 打开防护罩. 2. 降低搅拌桶. 3. 抓住搅拌头,同时拉出搅拌头锁销(图5).从转轴上拔下搅拌头. 图5 C

7 C 搅拌准备 1. 将搅拌桶放置在支架上. 2. 将配料倒入搅拌桶内. 3. 旋转搅拌桶至搅拌位置. 4. 将搅拌头放入搅拌桶内,然后安装在转轴上(图6). 5. 升高搅拌桶支架. 6. 正确闭合防护罩. 7. 搅拌机准备搅拌.(参见定时操作章节) 图6 标准定时操作 使用递增计时模式(连续搅拌) 1. 旋转速度旋钮(图7),选择一档搅拌速度(可在搅拌过程中随时改变速度). 注意:混合速度仅可用于预拌配料,不可用于加工面团类产品. 2. 逆时针旋转时间旋钮,直至时间显示屏显示 HOLD . 3. 按下 START 按钮,开始搅拌.定时器从00:00开始计时. 注意:一旦打开防护罩,即停止搅拌操作.关闭防护罩,按下 START 按钮,即恢复搅拌操作. 4. 使用 STOP 按钮停止搅拌机,时间显示屏显示搅拌时间. 5. 如需重新搅拌,按下 START 按钮. 注意:一旦超过

15 分钟,定时器将归零重新计时,直到按下 STOP 按钮. 图7 C

8 C 使用递减计时模式(定时搅拌) 1. 旋转速度旋钮(图7) ,选择一档搅拌速度. a. 如果此前批次使用递增计时模式,则需设定加工时间. b. 如果此前批次使用递减计时模式,将显示上次加工时间.如需调整时间,旋转时间旋钮以重新 设定时间,以10秒为单位. 2. 按下 START 按钮,开始搅拌.定时器从设定时间开始递减计时. a. 按下 STOP 按钮,即时停止搅拌机.按下 START 按钮,恢复搅拌.例如:搅拌机以一档搅 拌速度设定工作30秒,10秒后停止,按下 START 按钮将继续搅拌. b. 若停止搅拌机并重新设定时间,按下 START 按钮可为当前速度存储新的加工时间.例如:搅 拌机以一档搅拌速度设定工作30秒,10秒后停止.旋转时间旋钮,设定时间.按下 START 按 钮将以一档速度搅拌,新的时间将取代原来的30秒. c. 若在搅拌过程中改变时间,搅拌机将以新的时间定时操作. d. 若在搅拌过程中改变速度,时间将变为选定速度的上次加工时间并递减计时. 注意:一旦打开防护罩,即停止搅拌操作.关闭防护罩,按下 START 按钮,即恢复搅拌操作. 3. 当定时器到达00:00,搅拌机停止工作并鸣响1秒.时间显示屏显示最后一次存储时间. 操作注意事项 ? 混合速度仅可用于预拌配料,不可用于加工面团类产品. ? 若搅拌机在搅拌过程中停止,定时器也同时停止.按下 START 按钮,定时器从停止时间开始工作 (图8) . ? 顺时针旋转时间旋钮,取消 Hold 模式. 图8 C

9 C 出料 1. 打开防护罩组件. 2. 降低搅拌桶支架. 3. 从转轴上拆下搅拌头. 4. 从定位销(右侧)上稍微抬起搅拌桶向前移动,再从支架(左侧)上移除搅拌桶. 防护罩 防护罩可旋转打开,方便加料或安装搅拌桶和搅拌头.注意塑料定位块在行星轴头环形凸缘上的位置. ? 打开防护罩:向左旋转(图9). ? 关闭防护罩:向右旋转至闭合位置(图10). 注意:操作时,防护罩必须旋转至闭合位置. 图9 图10 C

10 C 拆卸与清洗防护罩 (图11) 1. 向左旋转防护罩直到到三个定位块对准行星轴头环形凸缘的松脱槽. 2. 垂直提起防护罩,使定位块脱出轴头槽口处.向外拉出、拆除防护罩. 松脱槽 (3) 图11 3. 在水槽内清洗防护罩,用清水冲洗,再用干净毛巾擦干. 4. 用毛巾或海绵、中温皂液擦拭或/和擦洗防溅罩,清水冲洗,再用干净毛巾擦干. 重装防护罩 1. 将防护罩的定位块对准行星轴头的槽口处. 2. 放下防护罩,使定位块通过轴头槽口处. 3. 向右旋转防护罩直到极限闭合位置. C

11 C 搅拌头及附件 请按相关说明使用搅拌头与转接头附件. 选配搅拌头及附件

12 与20L B型搅拌板

12 与20L D型搅拌球

12 与20L ED型搅拌钩

12 与20L E型搅拌钩

12 与20L 不锈钢搅拌桶

12 与20L 刮桶器

12 与20L 防溅罩

12 与20L C型搅拌球 C

12 C

12 与20L P型搅拌刀

12 与20 L加料槽

12 与20L工作台 清洗 警告:清洗前必须断开设备电源. 搅拌机必须每日彻底清洗.切勿使用水龙冲洗搅拌机,而应使用干净、润湿的毛巾清洁.设备底座应留 有足够的清洁空间.松开螺钉后拆除并清洗挡板(图1,第5页).轴头盖(3枚螺钉固定)需要定期拆 除、擦拭干净.防护罩清洗参见第11页. C

13 C 维护 警告:维护前必须断开设备电源. 润滑 导轨 行星密封 图12 图13 导轨 导轨(图12)需要每年润滑两次.润滑时,彻底降低搅拌桶支架并拆除挡板.在支架的搅拌桶支撑部位 和两侧导轨上薄涂一层润滑油.完毕后重装挡板. 行星密封 行星密封(图13)可能变干并发出响声.使用少量润滑油(矿物油)润滑密封边缘. C

14 C 调整 搅拌头间隙 必须定期检查搅拌头间隙,以免刮缸.B 型搅拌板与搅拌桶底部的最大间隙为3mm,ED 型搅拌钩与搅 拌桶底部的最大间隙为8mm. 安装搅拌桶和搅拌头(如搅拌板),若搅拌桶支架升至最高位置前搅拌桶与搅拌头接触,调整止动螺 钉.参见调整搅拌桶/搅拌头间隙章节 测量间隙 搅拌桶内倒入足量面粉,覆盖搅拌桶底部.将搅拌桶升至最高位置(搅拌头不得 接触搅拌桶底部),在最低档速度下短时运行搅拌机. 停止搅拌机,断开电源,周向多点测量搅拌板运行路径的面粉深度. 调整搅拌桶/搅拌头间隙 ? 拆除通过螺钉固定的挡板. ? 逆时针拧动止动螺钉(图14)以增大间隙或顺时针拧动以减小间隙. ? 调整完毕后重装挡板. 止动 螺钉 ? 小心升降搅拌桶数次,以检查调整是否合适. 图14 C

15 C 故障排查 故障 可能原因 搅拌机无法启动 时间显示屏闪烁 - 如下: 电路保护器开位- 检查保险丝或断路器开关. 搅拌机过载. 防护罩未在闭合位置. 搅拌桶未在搅拌位置或最高位置. 搅拌头刮缸 搅拌桶未在搅拌位置. 搅拌头间隙不当 C 参见维护章节的调整步骤. 搅拌头安装不当. 行星密封有响声 密封需要定期润滑 C 参见维护章节. 时间显示屏闪烁故障代码 若故障代码闪烁 C 中断电源直到显示屏空白然后重 新接通电源.若故障持续存在,敬请联系当地 Hobart售后服务机构. 服务 如需维修设备,敬请联系当地Hobart售后服务机构. C

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