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T/CSF XXX-2019 ICS 65.

020.20 B

05 CSF 团体标准T/CSF XXX-2019 灵芝短段木林下栽培技术规程 Rules for Short-log Cultivation under Forest of Ganoderma (预发布) 2019-XX-XX 发布 2019-XX-XX 实施 中国林学会 发布T/CSF XXX-2019 I 目??次 前言.II

1 范围.1

2 规范性引用文件.1

3 术语和定义.1

4 菌种.2

5 生产环境条件.2

6 投入品管理.3

7 技术要求.4

8 病虫害防治.6

9 采收、干制.6

10 包装.6

11 贮运.6

12 记录.7 T/CSF XXX-2019 II 前??言 本标准作为灵芝短段木林下栽培通用性标准. 本标准参照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草. 本标准由中国林学会栎类分会提出,归口中国林学会. 本标准负责起草单位:吉林农业大学、中国林学会栎类分会. 本标准参加单位:吉林农业大学、中国林学会栎类分会. 本标准主要起草人:刘晓龙、宋冰、张波、李玉、田恩静. T/CSF XXX-2019

1 灵芝短段木林下栽培技术规程

1 范围 本标准规定了灵芝属(Ganoderma)的赤芝[Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.]、紫芝 (Ganoderma.sinensis Zhao,Xu et Zhang)和松杉灵芝(Ganoderma tsugae Murr.)的菌种、生产环境条 件、投入品管理、技术要求、病虫害防治、采收干制、包装、贮运和记录. 本标准适用于农法短段木林下栽培灵芝.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T

8321 农药合理使用准则 GB

9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB

12025 高密度聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 12728-2006 食用菌术语 NY/T

393 绿色食品 农药使用准则 NY/T

528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T

1276 农药安全使用规范 总则 NY/T

2375 食用菌生产技术规范 NY/T

5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY

5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求

3 术语和定义 GB/T 12728-2006 界定的以及下列术语和定义适用于本文件.为了便于使用,以下重复列出了 GB/T 12728-2006 中的某些术语和定义. 3.1 灵芝 Ganoderma 灵芝隶属于灵芝属(Ganoderma)内的赤芝[Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.]、紫芝 (Ganoderma.sinensis Zhao,Xu et Zhang)和松杉灵芝(Ganoderma tsugae Murr.)的统称. 3.2 品种 variety 经过各种方法选育出来的具有特异性、 一致 (均一) 性和稳定性可用于商业栽培的食用菌纯培养物. [GB/T 12728-2006,定义 2.5.1]. 3.3 T/CSF XXX-2019

2 段木栽培 cut-log 利用木段栽培食(药)用菌的方法. [GB/T 12728-2006,定义 2.2.23]. 3.4 林下栽培 cultivation in forests 将长满菌丝的食药用菌菌袋(段)摆放在适宜环境条件的林地内进行出菇(耳、芝)的生产方式. 3.5 截段 cutting 剔枝后将菇木按一定长度截成小段. [GB/T 12728-2006,定义 2.6.33]. 3.6 烘干 oven-drying 采用人工加热方法使产品脱水成为干制品. [GB/T 12728-2006,定义 2.8.6]. 3.7 菌管 tube 子实体上着生孢子的管状结构. [GB/T 12728-2006,定义 2.2.36].

4 菌种 4.1 品种选择 选用适宜当地气候条件、经过各种方法选育的灵芝品种,或经省级及以上行业主管部门审(认)定 或登记的品种.并且提前进行出芝试验,达到要求后再进行大规模栽培. 4.2 扩繁与贮藏 灵芝菌种扩繁与贮藏应符合 NY/T

528 的规定.

5 生产环境条件 5.1 产地环境 应符合 NY/T

5010 规定,且地势平缓,通风向阳,不积水,环境清洁,无灵芝病原菌和虫害. 5.2 菌段生产及出芝场地 5.2.1 生产场所 环境清洁,周围

300 m 内无饲料厂、养殖场、仓库及工厂. 5.2.2 发菌场所 T/CSF XXX-2019

3 应具备保温、通风条件,发菌室内放置架宽

1 m ~ 1.2 m 的培养架,培养架距地面

50 cm ~

60 cm, 层间距

110 cm,2 层,有加温和排风设施. 5.2.3 出芝场地 出芝场地符合表

1 规定. 表1出芝场地要求 项目 指标要求 备注 海拔高度(m) ≥350 郁闭度 0.6 ~ 0.7 坡度

5 ~

15 防止水土流失 地表腐殖土厚度(m)

15 ~

25 保湿 土壤含水量(%)

30 ~

40 空气相对湿度(%)

75 ~

85 6 投入品管理 6.1 生产原料 应符合 NY

5099 的要求. 6.1.1 木材 木材以栎类树种为主,以鲜材为好,也可使用枝丫材或清林的废弃物. 6.1.2 栽培袋 应符合 GB

9688 和GB

12025 的要求. 6.1.3 扎绳 使用正规厂家生产的低压聚乙烯撕裂膜. 6.2 农药 6.2.1 采购 从正规渠道采购无公害农药,并索取购药凭证或发票.应满足下列要求: ――合法销售点销售的农药;

――有农药登记证或农药临时登记证的农药;

――有农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药;

――有产品质量标准及合格证明的农药;

――有标签或标签内容完整的农药;

――在保质期内的农药;

――以及国家和进口国允许使用的农药. 6.2.2 贮存 T/CSF XXX-2019

4 应贮藏于专用场所,由专人负责保管.场所应符合防火、防水、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志. 6.2.3 包装物处理 农药包装物不重复使用、乱扔.农药空包装物应清洗

3 次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破, 防止重复使用, 必要时应贴上标签, 以便回收. 空的农药包装物在处置前应安全存放. 6.3 机械设备 截段机、劈⒗Χ位⒊Ｑ姑鹁然瞪璞阜舷铝幸: a) 具有农机鉴定部门出具的农机推广许可证;

b) 具有产品质量标准及合格证明.

7 技术要求 7.1 生产工艺流程 工艺流程见图1. 图1工艺流程 7.2 木材准备 选用冬季休眠期采伐的木材、枝丫材或抚育剩余物,以柞树鲜材为好,木材直径不超过

15 cm. 7.3 截断、劈 接种前

5 d ~

7 d 截段,将树木剔去枝桠,将刺或枝桠削平,截成

14 cm ~

18 cm 长的木段,截口 与木段成直角,人工或利用劈本冻

10 cm 的木段从截面劈成均匀. 7.4 捆段、装袋 利用捆段机将劈哪径卫υ芍本

10 cm ~

30 cm 的圆形木段, 木段树皮朝外. 捆好的圆形木段 装入

25 cm ~

45 cm *

35 cm ~

45 cm 相应规格的低压乙烯折角袋内,并且用卡扣机沿塑料袋上部封口. 7.5 常压灭菌 将装袋扎口的木段放入灭菌筐或灭菌车内,并放入常压蒸汽灭菌锅内灭菌.加热并排净冷气,在6h内木段温度达到

100 ℃,恒温保持

22 h ~

24 h 停止加温,待温度降至

30 ℃ ~

40 ℃ 时出锅,并 运至接种场所. 7.6 冷却、接种 7.6.1 冷却 T/CSF XXX-2019

5 将灭菌后的木段运入移动式接种帐内自然冷却至

25 ℃ 以下. 7.6.2 消毒 移动式接种帐使用

4 g/m3 ~

6 g/m3 二氯异氰尿酸钠烟剂熏蒸消毒,或选用符合 NY/T

393 标准的 消毒药品消毒. 7.6.3 接种 在移动式接种帐内,移动式接种帐长*宽*高规格为

4 ~

5 m *

3 ~

4 m *

2 ~ 2.2 m,要求密闭.菌 种符合 NY/T

528 规定,菌龄

40 d ~

50 d,接种前先用 75% 的酒精将菌种袋外表面擦拭消毒,然后 用在酒精灯上灼烧灭菌的接种铲除去接种点及上表面的老化菌皮. 接种时先用剪刀沿封口部位剪去封口 部位并打开袋口,用接种铲取菌种放入菌袋上表面,接种量以木段表面均匀覆盖截面为宜,然后用撕裂 膜扎紧袋口. 7.7 发菌管理 7.7.1 发菌室消毒 菌段(袋)移入发菌室前,发菌室空间使用

4 g/m3 ~

6 g/m3 二氯异氰尿酸钠烟剂密闭熏蒸

1 h. 7.7.2 菌段堆放 将菌段 (袋) 移入培养室立放在培养架上, 菌段间距

2 cm, 以利通风散热. 也可在距地面

20 cm 的 架子上呈 品 字形摆放

6 ~

8 层,菌段间距

3 cm ~

5 cm,8 ~

10 排留宽

40 cm 作业道,便于通风和 检查温湿度. 7.7.3 环境控制 发菌室内

1 d ~

20 d 温度

25 ℃ ~

28 ℃,21 d ~

29 d 温度降至22 ℃ ±

2 ℃,30 d 后温度降至

18 ℃ ~

20 ℃.空气相对湿度保持在 55% ~ 65% 之间.光照度在

50 lux 以下.15 d 后开始通风, 逐渐加大通风量,早晚各通风一次,每次通风

1 h. 7.7.4 后熟培养 菌段表面长满菌丝继续培养

20 d ~

30 d,培养室温度控制在

18 ℃ ±

2 ℃,空气相对湿度控制在 40% ~ 50% 之间. 7.7.5 菌段成熟标准 菌段表面菌丝洁白、粗壮,菌丝连接紧密并产生部分红褐色菌皮,菌木轻压有弹性、松软,劈开菌 木其木质部呈浅黄色或米黄色. 7.8 出芝管理 7.8.1 埋段 7.8.1.1 挖穴 菌段下地前

5 d ~

7 d, 清除栽培场地内的林下杂物, 根据林地实际情况, 挖深

3 cm ~

5 cm、 直径

18 cm ~

32 cm 相应规格的圆穴,

1 m2 不超过

6 段,均匀分布. 7.8.1.2 脱袋 T/CSF XXX-2019

6 3 月上旬 ~

5 月下旬或

8 月上旬 ~

9 月下旬林地内环境温度达到

10 ℃ ~

25 ℃ 之间,将菌段 运至出芝场地集中堆放

3 d ~

5 d,然后用刀将菌段外表面的塑料袋划破并脱掉,将菌段放到穴内,接种 面朝上. 7.8.1.3 覆土 覆土材料符合 NY/T

2375 规定, 调节覆土含水量以用手握成团、 落地即散、 含水量 35% ~ 45% 为宜.在菌段周围覆

3 cm ~

5 cm 厚的覆土材料,菌段露出土面

10 cm ~

12 cm,并用地表残留物或挖穴 的土壤覆盖.严禁在林地取土覆盖,防止水土流失. 7.8.2 出芝 覆土定植后

20 d 原基分化出菌柄,这阶段土粒保持无白心为宜,天气干旱可适当喷水增湿.菌段 保持

2 ~

3 个粗壮芝蕾,其余直接掰掉.林下以郁闭度 0.7 左右为宜,空气相对湿度保持在 60% ~ 90% 之间,最适宜为 80% ~ 90% 之间.出芝阶段发生草害采用人工拔出.

8 病虫害防治 8.1 防治原则 预防为主,综合防治.使用农药应符合 GB/T

8321 和NY/T

1276 的规定.禁止使用国家明令禁 止使用和限制使用的农药品种,出芝期不向子实体直接喷洒化学药剂. 8.2 蚊害防治 发生蚁害采用诱杀法,在芝场四围每隔

4 m 挖浅坑,坑深 0.5 m、直径 0.5 m.将枯草枝叶埋于 坑中,外加灭蚁药粉后覆薄土.投药后

5 d ~

15 d 蚁类中毒死亡,可多次采用,将周围蚁群杀灭. 8.3 杂菌防治 菌段上发现裂褶菌、桦褶菌、树舌、炭团类等杂菌,用利器将污染处刮去,涂波尔多液,并将杂菌 污染的菌段深埋.

9 采收、干制 9.1 采收 当菌盖白色边缘完全变红、菌盖底部由黄色逐渐变成淡黄色、菌盖木质化且不再长大时采收.采收 时,用剪刀在芝柄基部剪下,并除去杂物. 9.2 干制 采收的灵芝子实体菌柄朝下单个排列,可烘干或通风阴干,以烘干为宜.干制过程中切勿触动菌管 面,含水量达 12% 后分级包装.

10 包装 用双层聚丙烯塑料袋密封包装, 产品外包装符合 GB/T

6543 的规定, 认证产品需按要求加贴标识. T/CSF XXX-2019

7 11 贮运 11.1 贮存 贮存场所满足防雨、防鼠、防虫、通风、干燥、清洁、阴凉、........