PDF《问题消毒餐具生产工厂被查封》

责任编辑: 陈颖特稿星期六

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28716222 13 2019年6月8日 车间内残渣堆积气味令 人恶心

4 月19 日, 记者通过一家餐厅 提供的消毒餐具包装上的电话, 联 系并卧底进入北京维洁康消毒服务 有限公司 (下称维洁康公司) 的加工 厂.

记者按照电话指路, 在廊坊市 广阳区一片农田里找到了这个没有 悬挂任何招牌、 大门紧闭的大院. 记者卧底进入该厂后发现, 车 间内有两条流水线, 一条清洗杯、 盘、 碟等餐具, 另一条清洗装餐具的 塑料筐.工厂负责人介绍, 该厂每 天要加工两万多套餐具, 有些是给 别的厂家代加工的, 分别送往北京、 廊坊、 固安等多处餐馆. 记者看到, 塑料筐的清洗流水 线上, 工人将塑料筐挂到流水线后, 经过一次清洗就待用.而餐具清洗 消毒流水线, 则分为除渣区、 人工清 洗区、 高温消毒区、 摆盘区以及密封 区五个环节.待洗的餐具从货车上 被送进车间, 除渣区的工人将整箱 餐具卸下, 经过机器除渣后, 碗、 盘子、 杯子会被传送到下一个环节, 而 食物残渣、 筷子及勺子会被留下, 积 攒成堆后工人拨到地上, 再从中将 筷子、 勺分拣出来.因残渣堆积在 地面上, 流出的污水致使地面一片 黏滑.现场食物残渣的味道, 混合 车间内清洁剂、 消毒剂等各种味道, 让人恶心想吐. 餐具在流水线上经过第一遍 清洗以后, 如果有明显没洗干净 的, 工人会将其挑选出进行人工清 洗.所谓的人工清洗, 就是在旁边 空地上几个装水的塑料筐内进行, 由于经常清洗餐具, 筐里的水已变 成灰黑色. "我们这样把机器没洗干净的 再洗一遍, 然后再放回机器上洗第 二遍, 肯定干净了啊, 后面还有高温 消毒, 这手洗的水, 半天换一次就可 以了. " 一名工人说道. 在流水线上二次清洗后, 餐具 便进入高温消毒区域, 10多秒以后 便传送到下一流程区.记者注意 到, 在消毒区出口, 有一块原本是透 明的、 用作遮挡的塑料布, 但现在已 经污迹斑斑, 这些经过消毒的餐具, 经过消毒区出口时, 都会接触这块 塑料布, 然后进入摆盘区. 工作人员在为餐具摆盘时, 会 对餐具进行一次目检, 餐具上若有 残留的油渍、 斑点, 便直接用已经发 黄或变黑的线手套擦干净摆好.记 者看到收拾筷子的工人没穿工服也 没戴手套, 赤手将洗过的筷子放进 机器上打封包装, 包装好后直接掉 落在地面上. 上岗无需健康证车间自 检成摆设 闲聊过程中, 记者向多名工人 询问来此处上班是否需要健康证, "没听说过要健康证啊, 能来上班不 就行了. " 一名在此处工作两三年的 老工人告诉记者.截至记者从该厂 卧底离开, 老板并未向记者索要身 份证件等, 记者问其是否需要健康 证, 老板也表示不需要. 此外, 车间内所有工人都没有 按照规定 "穿戴清洁的工作衣帽" , 更衣室在车间中间的位置, 但却从 未有人使用.向其他工人提起更衣 室, 多数人的概念就是 "我们用不着 换衣服啊" . 在相关的卫生质量管理体系 中, 要求厂区内要设立卫生质量检 验室, 配备相关仪器、 设备及检验人 员, 原始记录齐全.但记者在车间 的包装区内, 看到一个角落上贴有 "消毒后餐具待检区" 以及 "消毒后 餐具不合格区" 的标签, 但在该区域 内, 地面上堆满了杂物, 并不具备实 际的检测条件, 在记者卧底期间, 也 未见有人在此检测成品. 进展 涉事工厂被查封 维洁康 列入异常经营名录 针对报道内容, 5日, 大兴区市 场监管局执法人员对维洁康公司登 记注册场所――北京市西红门镇寿 宝庄兴顺南路七条

34 号进行了检 查, 发现该地址原建筑已拆除, 该公 司已不在登记注册住所办公经营. 经进一步调查了解到, 该公司授权 委托了位于河北廊坊广阳区的清洗 消毒代加工点为其代为清洗、 加工 消毒餐具.被曝光后, 双方的加工 合同已终止, 大兴区将维洁康公司 列入了异常经营名录. 北京市市场监督管理局相关 负责人介绍, 为了防控食品安全 风险, 北京市市场监督管理局要 求各区市场监管局通知辖区餐饮服务提供者, 立即停止使用北 京维洁康消毒服务有限公司提供的餐饮具.

6 日, 廊坊市广阳区政府组织 卫健局、 市场监管局、 环保局、 工信 局及北旺乡政府对涉事加工厂实施 联合执法检查.经现场检查, 涉事 加工厂虽然证照较为齐全, 但存在 操作环节不规范, 垃圾乱堆乱放, 现 场气味污浊、 卫生较差等问题.有 关部门进行了停水停电现场查封, 责令该企业停业整顿.同时对排放 水源、 成品餐具进行了样本提取, 以 备进一步检测, 并对该企业水电用 量、 出库清单、 各类证照等进行封 存, 以待深度核查. 记者通过广阳区政府了解到, 被查封的厂区, 实际注册公司为廊 坊市广阳区北旺乡超洁餐具消毒服 务部, 该公司除自身生产外, 同时负 责为维洁康公司做代加工.而在记 者此前调查内容中, 确实在部分由 维洁康公司供货的饭店内发现了超 洁公司的餐具, 并且餐具包装上的 联系电话也为同一电话. 追访 仍有餐厅使用维洁康餐 饮具

5 日, 记者对此前报道中的多 家餐厅进行回访, 发现多家餐厅仍 在使用维洁康公司提供的餐具. 在记者最初探访的餐厅, 桌子 上摆放着包装上印有 "金康消毒餐 具" 字样的餐具, 但在包装上留的电 话与记者此前探访时发现的电话相 同.透过包装可以发现, 盘子上印 刷的品牌仍为 "维洁康. " 该餐厅的一名工作人员表示, 已经关注到媒体的相关报道, 但为 自家餐厅供应餐具的公司有营业执 照, 餐具清洁符合标准, "报道中的 是小作坊清洗的餐具, 为我们提供 餐具的公司绝对没有问题. " 在另一家使用维洁康公司提供 的餐具的餐厅, 餐厅服务员表示并 不知道清洗餐具的工厂已被查封, 称此前送来的餐具还没有使用完, 所以还没让餐具清洗公司送来新的 餐具.

5 日下午, 记者以餐厅老板身 份再次联系维洁康公司负责人, 对 方表示, 廊坊的一个餐具清洗工厂 当天确实被关停整顿, 但北京市内 所有餐厅餐具仍可正常供应, "今晚 还会继续配送, 媒体上的报道是竞 争对手故意搞我们. " 紧接着, 对方询问餐厅内是否 还有未使用的 "维洁康" 餐具. "若 还有未使用的外包装印着维洁康 的餐具, 把包装拆掉再将餐具放到 餐桌上.市场监督管理局的看不 到维洁康包装袋就行. " 当问及工 厂被关停整改后, 哪里还能清洗餐 具时, 他表示公司不止一个餐具清 洗点, 被媒体报道和关停的只是其 中一个, 接下来他会将包装袋上的 名称和厂家更换, 所以继续配送不 会有问题. (新华网) 问题消毒餐具生产工厂被查封 涉事企业称仍可继续送货 展会现场: 有3D打印机能造巧 克力城堡 走进佛山科学馆的科技食品艺术 展, 3D打印煎饼吸引了一大群孩子.原来, 孩子们正在现场画画, 3D 打印技术 即时打印他们自己设计的煎饼.这些 画经电脑软件识别, 转化为数码文件 后, 3D打印机便会按照微电脑的解读和 指令, 制作出个性化的煎饼. 记者了解到, 微电脑目前能识别的 是手绘画的轮廓线条, 对轮廓线条中填 充的颜色还识别不了.工作人员告诉 记者说: "原料要用牛奶调开, 二者的配 比要求挺严格.因为 3D 打印对这些原 料的粘稠度有要求. " 你想吃下一座 "巧克力城堡" ?你 想吃掉一颗 "巧克力奥特曼" ?完全有 可能.记者看到, 本届展览中, 有的 3D 打印机能够制作出造型精致, 如同鸡蛋 大小的 "巧克力城堡" , 让你能够尽情释 放对巧克力美食的想象.工作人员告 诉记者, 3D打印技术可以用于打造烘焙 甜品的模具.它以数字模型文件为基 础, 运用粉末状金属或塑料等可粘合材 料, 凭借逐层打印的方式来构造模具. 有了模具, 烘焙甜品就可以实现批量化 的定制生产. 现场体验:一边骑自行车一边 榨果汁 这场科技食品艺术展充满了体验 感.从3D打印马卡龙上的人物肖像, 到 制作 "巧克力城堡" , 再到在松饼上留下 激光切割的图案, 观众都可以现场观摩 或亲自尝试.现场, 记者还看到了一款 能榨汁的自行车.有不少女士开心地去 体验, 骑车后随即就能品尝自己骑车的 "果汁成果" .一位体验者告诉记者, 一 边骑着自行车流汗, 一边看着果汁在面 前越来越多, 健身运动就更开心了. 不止有 3D 打印的食物, 展览现场 还有各种融汇了激光切割、 液氮技术的 美味.液氮的冰点是零下 196℃, 能够 瞬时对食材产生速冻的效果.观众可 以在现场免费品尝液氮冰淇淋.那种 伴随着冰冷的 "烟雾" 和晟氖犹 感觉, 咬一下嘴里便充满了 "爆裂感" , 让孩子们感到冰淇淋的别样新鲜有 趣.由于液氮的冷冻效果突出, 工作人 员特意提醒试吃的观众, 要等10秒后再 品尝, 否则有可能被冻到. 延伸前瞻:3D 打印 有可能帮 助吞咽困难者 展览现场, 有设备制造商告诉记 者, 巧克力 3D 打印机已成功在海外的 家庭中使用, 今年夏天将会在国内市场 投放.而目前国内市场比较热销的是 能做甜品的 3D 打印机.记者了解到, 将来 3D 打印技术有可能会帮助有吞咽 困难或其他疾病而无法正常咀嚼进食 的人们解决 "吃饭问题" . 据介绍, 3D打印能够把各种食物原 料绞碎、 混合或浓缩成浆液, 制成泡沫, 然后重新成型.这会让外观多样的食 物都能 "入口即化" , 不但方便吞咽困难 的人们, 还会让人在享受大餐的同时, 可以更好地吸收营养. (新华网) 3D打印已进入食品餐饮领域, 你想吃吗? 3D技术打印食品 "消毒餐具, 请放 心使用" .在很多餐馆 提供的消毒餐具包装 上都有类似的 "温馨提 示" .但这些餐具真的 能让人放心吗?日前, 新京报记者卧底进入 一家餐饮具集中消毒 企业的厂房, 发现工人 未按规定办理健康证、 车间食物残渣堆积等 诸多问题.媒体报道 后, 涉事厂房已被查 封.但记者走访发现, 该企业仍对外宣称餐 具清洗点不止一个, 将 更换包装继续送货. 6日, 在佛山科学馆的科技食品艺术展上, 一群 孩子利用3D打印机, 把自己手绘的人物画像做在 煎饼上, 也有人把巧克力做成自己想吃掉的各种 卡通造型.记者获悉, 实际上, 不只是烘焙甜品 店, 3D 打印技术已经进入了家庭的厨房, 将来会 让人们的餐桌更美妙丰富, 同时有可能解决吞咽 困难病人的 "吃饭问题" .