PDF《春茶早市：》

总第491期2018年第8期06 编辑/舒玮 校对/舒玮 组版/黄晓萍

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com YAAN DAILY

2018 2018年年3 3月月2 2日日星期五 星期五 茶之源 随着春茶产量的增加, 成品交易也逐 渐进入状态.

2 月28 日上午

8 点, 在名山区蒙山茶 叶交易市场的交易大棚内已经开始了当 天的交易.尽管前来销售茶叶的商家还 很少, 但等着购买茶叶的外地客商已经在 名山住了两三天了. 相比去年, 今年春茶上市的时间差 不多推迟了一个星期, 所以现在的产量还 不多. 在现场, 常年从事茶叶批发的代洲 艳说, 虽然量小, 但茶叶品质好, 不愁销也 还卖得起价. 同样是做茶叶批发的彭帅, 这两天不 仅要忙着厂里的生产, 还要忙着接单、 发货. 虽然今年春茶上市时间晚了几天, 但 大家因为对蒙顶山茶品质的认同, 这几天 一上市几乎就被抢购一空了. 短短一上午的时间, 市场内的交易 既闹热又有序.购得茶叶的外地客商 当场通过货运把春茶发到各自的门店;

本地的批发商则带着订单回家继续生 产. 另外, 记者还了解到, 与往年一样, 为 了规范市场内的交易行为, 凡是在市场内 进行交易的生产厂家都必须持卡交易, 严 格执行 一人一卡 制度.这对交易双方 都是一种保证. 春茶早市: 销售 大战 一触即发 2月24日, 我市名山区、 雨城区部分乡镇的茶园正式开采.2月25日, 2018年蒙顶山春茶抢鲜上市.由此, 开启了2018年蒙顶山春 茶市场的大幕. 走进茶园、 茶企和茶市, 各个领域的茶人已经在自己的岗位上 运转 了起来.随着气温逐步回升, 春茶市场会更加热闹. 茶园将陆续开采

2 月27 日下午, 尽管太阳已经躲到了云后, 但沐浴过春风和阳光的茶树还是忍不住萌发出 新芽. 在雨城区草坝镇林口村, 三三两两的鲜叶 商贩已经在这里 蹲守 了半天.竹筐内, 装了 半框的茶芽. 这两天才开始采茶, 量还小. 不过今年价格倒是不低, 差不多都是

57、 58元一斤的. 商贩们一边闲聊, 一边等茶农前来卖鲜叶. 在雨城区合江镇塘坝村

3 组, 今年

78 岁的 蒋云莲在自家的

3 分茶园中忙碌着.因为年纪 大、 手眼不那么灵活, 2个小时过去了, 蒋云莲才 采了不到3两茶芽. 听说昨天的鲜叶卖到了58元一斤, 所以今 天我也来采点, 能采好多就卖好多. 蒋云莲说, 这两天采茶的人都还比较少, 最多的一天一个 人也就采1斤多点. 周围有人前两天就开始采茶卖钱了, 而我 家的茶园在今天才勉强能够采点. 名山区红岩 乡金龙村

1 组的宋明琼说, 比她预想好, 采了半 斤, 卖了30元钱. 宋明琼家有约3亩茶园.接连好几天, 她都 在茶园中转悠, 看茶树萌芽的情况. 好不容易 在今天终于发现个别茶树能够采芽子了. 从雨城区到名山区, 一路上的茶园大多都 还处在 休眠 期, 但随着气温回升, 茶树萌芽的 速度将加快, 全市茶园将陆续进入采摘期. 去年下半年, 根据茶企转型升级的要 求, 全市绝大多数茶企和茶叶加工厂都需 要进行煤改气改造.一直到今年2月底, 仍有大批茶企和茶叶加工企业没有完全 结束改造工作.所以, 穿梭在茶园中, 路 过茶企时, 耳畔并没有听到太多的机器运 转声, 鼻子也没有闻到沁人心脾的茶香. 小心, 这边需要再捆紧一点才好 搬. 在合江镇三雨茶厂内, 工人们还在加 班加点安装煤改气后的制茶设备. 今天都已经收了差不多一千多斤鲜 叶了, 必须要赶着把机器安装好恢复正常 生产, 要不这批鲜叶就毁了. 三雨茶厂的 负责人梁明红说, 茶厂在2月26日就开始 收鲜叶了, 幸好量小, 所以采用传统手工 制茶.但随着鲜叶量越来越大, 必须要加 紧做好煤改气的收尾工作, 保证顺利恢复 正常生产. 与三雨茶厂相隔不到

1 公里的地方, 便是跃华茶业位于名山区红岩乡的老生 产区.车间门口, 一张桌子、 一台电子秤、 几个大竹筛组成了鲜叶收购区. 除了这里, 我们还在外面设了几个 鲜叶收购点, 这两天的鲜叶收购总量逐渐 增加. 跃华茶业董事长张跃华说, 受煤改 气改造的影响, 今年大多数茶企都还没正 式开工生产.但从他了解的情况来看, 绝 大多数茶企具备在鲜叶大规模开采前恢 复生产的条件. 当天晚上开始, 通过微信朋友圈, 记 者发现有越来越多的茶叶加工厂恢复了 生产. 全手工甘露, 加班加点. 第一锅手工甘露已经诞生!完美! 在此之后, 春茶开采的范围也越来越 大: 名山区双河乡、 解放乡、 红星镇、 新店 镇、 中峰乡…… 今(2) 日, 名山区将举行蒙顶山茶区 第一背篓茶上市活动, 春茶 大战 一触即 发, 随之而来的是茶企全面开工, 迎接春 茶大规模上市. 茶企全面开工在即 成品交易已经开始 春茶上市 资料图片

2 2月月26 26日下午 日下午, , 蒋云莲在自家茶园中采茶 蒋云莲在自家茶园中采茶. . 春茶吐芽 春茶吐芽 本版稿件由雅安日报/北纬网记者 李春蓉 采写 学艺 从零开始 在陈光军的记忆里, 他的家乡凤 鸣在很早就开始种茶.虽然面积不 多, 但因为独特的地理位置和气候条 件, 使得这里的茶叶品质得到很多肯 定. 那个时候, 尤其是在实行市 场经济以前, 顶峰茶厂的茶叶做出 来全部交给国营茶厂和外贸 (原西 康茶叶公司) 进行统一销售. 陈光 军说,尽管茶叶对他来说并不陌生, 但在

1979 年以前, 他确实没想 到他这辈子会与茶叶结下如此深 的情缘. 大约是

1979 年9月, 家中变故, 陈光军不得不从高中辍学回家, 担起 一家人的生活重担. 因为是初中毕业, 数学成绩一 直也比较好, 所以在顶峰茶厂得到了 一份会计工作. 陈光军说, 虽然是会 计, 但大多数时间却是要去种茶、 采茶、 学做茶, 甚至还要兼顾茶叶销售, 这让他这个茶叶门外汉逐渐对茶产 生了浓厚的兴趣. 陈光军回忆, 一开始, 都是茶厂 里的老工人当他的师傅, 手把手教 学, 加上他自己的努力, 很快就掌握 了制茶的基本工艺. 做茶, 尤其是做 手工茶, 靠的是个人对制茶技艺的理 解和实践, 某种意义上全凭经验.只 有多钻研才会越来越好. 陈光军说. 除了自己茶厂的老师傅要教 大家做茶外, 茶厂还请过原蒙山国 营茶厂的制茶师傅来教大家. 陈光 军说, 尤其是借助省上在茶厂办培 训的机会, 让他熟练掌握了绿茶、 黄茶、 红茶、 黑茶、 白茶和花茶的制作 技艺. 当年, 顶峰茶厂是四川省内办 得比较有特色、有实力的乡镇企业.连续

4 年, 省上都把茶叶加工 方面的培训放在顶峰茶厂举办.因此, 培训期间来自重庆、 达州等地的 老师让陈光军学到了更多的制茶技 艺, 同时对外面的市场有了更多的 认识, 这为之后他自己创业打下了 基础.

1990 年底, 在顶峰茶厂待了差 不多11年的陈光军在心中萌发了自 己创业的想法.

1983 年到

1987 年, 我在成都 待了

4 年, 除了学习花茶的制作, 也 对外地市场进行了考察.总体来 说, 不管是做茶还是销售, 我都算是 有一定的经验了. 陈光军把自己的 想法与家人商量得到赞同后, 便开 始着手筹备自己创业的前期准备工 作. 创业 一波三折 尽管早有打算和准备, 但创业过 程中的艰辛, 依然让陈光军和家人感 到过无助.

1991 年, 陈光军创办了雅安市 凤鸣顶峰茶厂, 一口气在自己老家打 了8口炒锅, 正式开启了创业的日 子. 到生产最忙的时候, 请的工人 都有

10 多个. 陈光军说, 刚开始的 时候, 由于资金有限, 全部是手工制 茶, 虽然辛苦, 但不愁销. 一年下来, 竟然赚了3万多元. 当年的3万多元, 确实是一笔不 小的巨款.尝到甜头的陈光军并没 有因此而满足, 而是对茶厂进行继续 投资, 购买了制茶机器. 一方面是想提高生产效率, 另一方面也是为了让茶叶的质量 更加稳定. 陈光军说, 随着生产量 增加, 他几乎是白天收鲜叶、 晚上 做生产, 一天的工作时间超过

15 个 小时. 随着茶厂规模扩大, 陈光军意识 到, 仅仅依靠老家的条件是不够的. 于是, 陈光军把目光投向了草坝镇. 相比老家, 草坝镇地势开阔, 交 通也更加便捷.

1994 年, 陈光军在草坝租了厂 房, 并添置了新的制茶机器,........