PDF《河南黄国粮业股份有限公司企业标准》

河南黄国粮业股份有限公司企业标准 Q/HHL 0005S-2018 肠粉预拌粉 2018-12-27 发布 2018-12-27 实施 河南黄国粮业股份有限公司 发布 Q/HHL 0005S-2018 前言本标准按照 GB/T1.

1《标准化工作导则第

1 部分:标准的结构和编写》编写. 本标准由河南黄国粮业股份有限公司提出并起草. 本标准的附录 A、附录 B 为规范性附录. 本标准主要起草人:周子钞、杨俊生、张红燕、陈龙. 本标准自发布实施日起替代 Q/HHL 0005S-2018,备案号:413225S-2018,备案日期:2018-10-19. Q/HHL 0005S-2018 肠粉预拌粉

1 范围 本标准规定了肠粉预拌粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等. 本标准适用于以大米粉、黑米粉、玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉为原料,经配料、混合、包 装加工而成的肠粉预拌粉.

2 要求 2.1 原辅料 2.1.1 大米粉应符合附录 A(Q/HHL 0003S)的规定. 2.1.2 黑米粉应符合附录 B(Q/HHL 0008S)的规定. 2.1.3 玉米淀粉应符合 GB/T

8885 和GB

31637 的规定. 2.1.4 木薯淀粉应符合 GB/T29343 和GB

31637 的规定. 2.1.5 小麦淀粉应符合 GB/T8883 和GB

31637 的规定. 2.2 感官要求 感官要求应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 性状粉状 取适量试样置于白色瓷盘中,在自 然光下观察色泽、状态和杂质.闻 其气味,用温开水漱口,品其滋味. 色泽具有产品固有的色泽 气味具有产品固有的气味,无异味 滋味具有产品应有的滋味,无异味 杂质无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目 指标检验方法 水分, ≤

14 GB 5009.3 Q/HHL 0005S-2018 黄曲霉毒素 B1 ,μg/kg ≤ 5.0 GB 5009.22 磁性金属物,g/kg ≤ 0.003 GB/T

5509 六六六,mg/kg ≤ 0.05 GB 5009.19 滴滴涕,mg/kg ≤ 0.05 GB 5009.19 苯并(a)芘,μg/kg ≤ 5.0 GB 5009.27 总砷(以As 计),mg/kg ≤ 0.5 GB 5009.11 *铅 (以 Pb 计),mg/kg ≤ 0.18 GB 5009.12 镉(以Cd 计),mg/kg ≤ 0.1 GB 5009.15 铬(以Cr 计),mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.123 总汞(以Hg 计),mg/kg ≤ 0.02 GB 5009.17 *该项指标严于食品安全国家标准 GB2762 的规定. 2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF

1070 的规定. 2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB

14881 的规定. 2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB

2761 的规定;

污染物限量应符合 GB

2762 的规定;

农药残留限量应符 合GB

2763 的规定.

3 检验 出厂检验项目为:感官要求、水分、净含量及允许短缺量的检验.型式检验按国家相关规定执 行. Q/HHL 0005S-2018 附录 A Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 附录 B Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 Q/HHL 0005S-2018 编制说明 肠粉预拌粉是以大米粉、黑米粉、玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉为原料,经配料、混合、 包装加工而成.根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规 定,参照 GB/T20976《软冰淇淋预拌粉》要求制订了本企业标准,作为组织生产、质量控制和 监督检查依据. 本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定. 河南黄国粮业股份有限公司