PDF《中华人民共和国国家标准》

中华人民共和国国家标准GB xxxx―xxxx 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素(盐藻来源) (征求意见稿) 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发布 201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施 GB xxxx―xxxx

1 前言本标准代替QB 1411-91《食品添加剂 β-胡萝卜素》.

GB xxxx―xxxx

2 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素(盐藻来源)

1 范围 本标准适用于以盐藻为原料用物理方法提取的食品添加剂 β-胡萝卜素(盐藻来源) .

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 全反式-1,1′-(3,7,12,16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)双[2,6,6-三甲基环己烯] 2.2 分子式 C40H56 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 536.88 (按2007 年国际相对原子质量)

3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 紫红色或暗红色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线 下观察色泽和状态,并嗅其味 状态 结晶粉末 气味 无臭 3.2 理化指标 理化指标应符合表

2 的规定. GB xxxx―xxxx

3 表2理化指标 项目指标检验方法 含量 (w) / % ≥ 90.0 附录 A 中A.3 吸光度比值 A455/A483 1.14 ~1.

18 附录 A 中A.4 A455/A340 ≥

10 附录 A 中A.4 熔点 /℃

167 ~175 GB/T

617 硫酸灰分 (w) / % ≤ 0.2 附录 A 中A.5 砷(以As 计)/ (mg/kg) ≤

3 GB/T 5009.76 重金属(以Pb 计)/ (mg/kg) ≤

10 GB/T 5009.74 汞(以Hg 计)/ (mg/kg) ≤ 0.3 附录 A 中A.6 镉(mg/kg) ≤ 0.3 附录 A 中A.7 溶解试验/(1g/100ml) 通过 附录 A 中A.8 GB xxxx―xxxx

4 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T

6682 规定的三级水.试验 中所用标准溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂和制品, 在没有注明其他要求时均按 GB/T

601、 GB/T

602、 GB/T

603 之规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液. A.2 鉴别试验 A.2.1 旋光度 按GB /T613 进行,应无旋光度. A.2.2 显色反应 称取

10 mg 试样,溶于

10 mL 三氯甲烷中,溶液呈深红色,再加入

1 mL 三氯化锑溶液,则呈绿 色. A.2.3 溶解性 本品溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚,微溶于乙醇、乙醚、食用油,几乎不溶于水. A.3 含量的测定 A.3.1 方法原理 β-胡萝卜素是共扼双键的化合物,在波长455 nm±l nm 处有最大吸收值,试样溶液于该波长处侧 定其吸光度,以1%标准溶液浓度的标准吸光度,计算试样的含量. A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 石油醚(沸程

60 ℃~90 ℃). A.3.2.2 三氯甲烷. A.3.3 仪器和设备 A.3.3.1 紫外分光光度计. A.3.3.2 分析天平,感量0.000 1g. A.3.4 天然β-胡萝素标准溶液配制 避光称取β-胡萝卜素标准品12.5 mg(精确至0.000

1 g),置于50 mL烧杯中,加少量三氯甲烷使其 溶解,转移到100 mL棕色容量瓶中,用石油醚稀释至刻度,摇匀后即得(0.125 mg/mL ). 精确吸取上述溶液(0.125 mg/mL)5 mL,置于50 mL 容量瓶中,用石油醚稀释至刻度,摇匀(12.5 μg/mL ). A.3.5 试样的制备 A.3.5.1 溶液A 避光称取试样10 mg (精确至0.000

1 g)置于50 mL烧杯中, 加少量三氯甲烷, 使其溶解, 移置50 mL 棕色容量瓶中,用石油醚稀释至刻度,摇匀.精确吸取此溶液5 mL于50 mL棕色容量瓶中,用石油醚 稀释至刻度,摇匀,备用. GB xxxx―xxxx

5 A.3.5.2 溶液B 吸取溶液A