PDF《自己动手能源调查》

五个调查区域 :

1 厨房与服务

2 餐厅

3 洗碗间

4 屋顶

5 停车场与室外 socalgas.

com sdge.com/foodservice sce.com/ctac fishnick.com (搜寻 FOODSERVICE ) 节能 精明眼 自己动手能源调查 餐饮业消耗大量能源…… 能源消耗於这些地方 亲自动手执行能源调查,「体验能源效率」. 加利福尼亚公共事业能源效率联盟 冷藏 6% 照明 13% 清洁卫生 18% 暖通空调 28% 食物制备 35%

1 厨房与服务 照明 (照度) 水 (清洁卫生) 冷藏 (冷食) 空气 (通风设备) 食物制备 (热食) c 安装 ENERGY STAR? 节能灯、LED 照明灯或感应照明灯 -― 使用调光式 开关,调整灯光的明暗度. c 清洁灯具,卸下不必要的灯泡(移除灯泡),并中断与镇流器的连接.* c 用T8 或T5 灯泡和电子镇流器,更换 T12 日光灯和电感镇流器(可能的 话,请移除灯泡).* c 在独立区域(如储藏室或冷冻冷藏库)安装占用传感器或定时器. c 维修或更换扭转式定时器照明控制装置. 观察(照度) c 在洗锅槽安装一个低流量预漂洗喷阀. c 维修所有漏水处 ―― 尤其是热水管. c 将热水器设定在合适的温度 ―― 通常是 120°F - 140°F. c 检测热水器减压阀是否漏水. c 热水管隔热. c 厨房关闭时,请关掉热水循环泵. c 调查热水软管使用情况,并尽可能减少使用量. c 考虑在热水软管上安装一个高压喷嘴或水扫帚. c 不需要时,请关闭热水以便妥善舀水和/或滴水. c 请适度进行除霜 ―― 请勿使用热水. c 改装滤水过滤器. c 启动并维护热水器自动烟道挡板. 观察(清洁卫生) c 更换损坏的冰箱门垫圈. c 安装条式门帘,并更换损坏的门帘. c 安装闭门器,并维修或更换损坏的闭门器. c 调整冰箱门 ―― 确保已关好. c 使冰箱门、制冰机与食物制备桌盖保持关闭状态. c 维持蒸发器周边气流通畅.移走其前面的箱子,以及背面所有物品(塑胶 袋). c 更换并隔绝故障的泠凝水排水管路电热线. c 在冷冻冷藏库内安装蒸发器风机控制器.* 或在蒸发器或冷凝器风扇上安装 高效能电子控制马达. c 清洁泠凝器盘管. c 清洁蒸发器盘管. c 检查除霜时钟,并进行合适的设定. c 检查蒸发器是否有积冰.如有积冰,请联络服务公司. c 检查冷冻冷藏库的温度.将温度调整到合适的设定. c 检查制冷剂水准,如有必要,请重新充电 ―― 窥视镜清晰 = 充满电.* c 无冰的情况下,请关闭门框电热器.* c 购买 ENERGY STAR 大型冷冻冷藏柜. 观察(冷食) c 检查恒温器设定和编程. c 安装可编程恒温器. c 为现有的可编程恒温器更换新电池. c 电器用具关闭时,请关闭厨房排抽风机与补偿充气风扇. c 考虑为厨房排抽风机与补偿充气风扇安装变速驱动器. c 卸下不再使用的排气扇. c 为排气罩安装侧板,以捕获和牵制漏掉的气体.* c 将四通扩散器搬离排气罩.* c 调整陈旧的通风设备系统.* c 将补偿充气通风管恒温器设定为 55°F. c 将电气用具放置在排气罩正下方. c 将重型电气用具(瓦斯炉和烧烤炉)置於排气罩中央. c 维修或更换排气罩内损坏的油脂过滤器,降低火灾危险. c 清洗油脂过滤器. 观察(通风设备) c 按流程开启和关闭电气用具.格外注意烤焙用具、烤箱、圆烤盘、电转烤肉 架、煮面炉和煎锅. c 未使用时,请拔掉插头.格外注意热灯、咖啡加热器、保温柜、保温餐桌、 餐盘保温箱和履带式烤箱. c 清洁和维修瓦斯炉顶盖、更换缺失的旋钮、固定气窗,并调整火焰大小. c 将烤箱和蒸锅门排列好,并更换缺失的垫片. c 维修漏气的输气管道和阀门.* c 确立每月设备维修日程表. 观察(热食) * 可能需要专业协助.