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后者,则站在磨床 后面,双手抓住磨杖把,用力前 推后拉,这样石磨就旋转起来, 进入磨眼的粒块随着磨盘的转动 而变成浆水.几十斤山芋磨下来, 随着母亲父亲额头上的汗珠是装 满几大桶的山芋糊浆水.接下来, 要用细纱布滤去渣.过滤后的浆 水像豆浆,像牛奶,倒入大木桶 或水缸中,经数小时沉淀后,水 与粉自行分离,淘出上面的水, 下面就是厚厚一层的山芋粉.经 过几天晾晒,晒干了的山芋粉可 以长期保存.一部分用来加工成 粉丝,剩下来的就留着做卷卷的. 母亲做的卷卷吃着非常有味 儿.其实在那个物质匮乏的年代, 并没有特别好的东西.母亲做的 卷卷皮厚均匀,咬在嘴里感觉有 弹性、有筋道.卷在皮里的馅是 母亲自己做的豆腐,加上一些大 白菜、豆芽等,没有肉,就用猪 油渣替代.做好的卷卷切成块, 上锅一煎,一大盘冒着热气的卷 卷端上桌,在数九寒天的冬季, 几块卷卷一吃,感觉身体发热. 去年,老家来人给我带来些 山芋粉.冬至日前,上海气温降 低,我突然有自己动手做卷卷的 冲动.先将肉糜、豆腐和大白菜 做成馅,再和水拌粉用不粘锅摊 卷卷皮,手忙脚乱两个多小时, 做出来的卷卷吃在嘴里总觉得缺 少点什么,总没有母亲做的卷卷 那么浓香味重. 我在父母身边生活了十八年, 之后入伍参军便聚少离多.&

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日早晨,我整理好行 装,准备去县城新兵集中点报到, 我站在堂屋对在房间里偷偷流泪 的母亲说: 妈,我走了 , 母亲 哎 地应了一声,就是没走出房 间,我知道此刻母亲的心里一定 是百感交集.五年后的春节,我 从部队第一次回家探亲,母亲把 内心的喜悦和对我的疼爱凝聚在 为我做可口的饭菜上,其中就有 我喜爱的卷卷,感觉味道........