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14 中华人民共和国国家标准GB/T553⒎ -2008 代替GB/T5537―1985由检验 磷脂含量的测定 Inspection of grain and oils-Determination of phosphatide content

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0 4 发布2009-01-20实施霆飨串暂獬 畏暑猾篷蠹瑾酽喹墅罹严垦发 布蛐www.grainnet.cn 中华人民共和国国家标准粮油检 验磷脂含量的测定 G B / T

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0 8 中国标准出版社出版发行北京复兴 门外三里河北街 16号邮政编码:100045网址www.spC.net.cn琏L话 :68523946

68517548 中 国标 准出版社秦皇岛印刷 厂 印刷 各地新华书店经销开本880*12301/16印 张0.5字 数9千字2009年1月第一版2009年1月第一次印刷书号:155066・⒈35504定价10.00元如有 印装差错 由 本社发行 中心调换 版权专有 侵 权必究 举报

电话:(010)68533533 www.grainnet.cn GB/T5537―

2008 本标准 的第一法参考 了美 国油脂化学协会 AOCS OfⅡ oal Method Ca1255《 磷》(英 文版). 本标 准代替 GB/T5537― 1985《 植物油脂检验 磷 脂测定法 》 . 本标 准与 GB/T5537― 1985的 主要技术差异为 : ――标 准名称 由《 植物油脂检验 磷 脂测定法 》 改为《 粮油检验 磷 脂含量 的测定 》 ;

―― 修改 了标准储各液制备 中磷酸二氢钾 的称样量 ;

――修改 了比色皿 的规格 ;

―― 修改 了空 白调零时使用 的试样 ;

―― 修改 了制备被测液时称样量 ;

―― 修改 了结果计算 的方式 . 本标准 国家粮食局提 出. 本标准 由全 国粮油标准化技术委员会归 口. 本标准起草单位 :中粮北海粮油工业 (天津)有 限公 司. 本标准主要起草人 :郝克非 、 李学红 . 本标 准所代替标准 的历次版本发布情况为 : ― ― ― GB/T5537― 985. 亠刖亠一一口www.grainnet.cn GB/T5537一ˉ2008 粮油检验 磷 脂含量的测定

1 范围本标 准规定 了植物油脂 中磷脂含量测定 的术语和定 义、原理 、 仪器和用具 、 试剂和溶 液、操作步骤 、 结果计算 和重复性 . 本标 准适用 于植 物原油 、 脱胶油及成 品油 . Ⅱ 本标准第一法为仲裁法 . f

2 规 范性引用文件 ∷ 下列文件中的条款通道本标准的弓 l用雨戚为本标准妁条款.凡是注 日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勒误的内容)或毋衤版均不嚣用于本标准,然雨,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本r|凡是木注 日期的引用文件,其最新版本适用于本标准. GB/T55⒛ ∷动植物油脂 扦样GB/T156⒏ 动 植物油脂 试 样的制备

3 术 语和定义 下列术语和定义适用于本标准. 3.1 磷脂pho叩hat泅e由甘油、 脂肪酸、 磷酸、 氨基醇和环醇等构成的化合物. 第-法钼蓝比色法

4 原理∷植物油 中的磷脂经灼烧成为五氧化二磷 ,被 热盐酸变成磷酸 ,遇 钼酸钠生成磷 钼 酸钠 ,用硫酸联 氨 还原成 钼蓝 ,用分光光度计在波长 650nm,测 定钼蓝的吸光度 ,与标准曲线 比较 ,计算其含量 .

5 仪 器和用具 5.1 分 光光度计 :具1cm比 色皿 .

5 . 2分析天平:分度值0.0001g.5.3 马 弗炉 :可控制温度 ,主要使用温度在 550℃ ~60o℃ . 5.4 封 闭电炉 :可调温 . 5.5 沸 水浴 . 5.6 瓷 坩埚或石英坩埚 :50mL、 100mL能 承受 的最低温度 600℃ .

5 . 7容量瓶:100mL、500mL、1000mL.5.8移 液管:1mL、2mL、5mL、10mL.5.9比 色管:50mL.www.grainnet.cn GB/T5537-ˉ