PDF《以花入食 不负秀色》

桃花性偏凉, 肠胃 不好、 容易腹泻的人不建议 食用, 而适合体形肥胖、 易 起痤疮等体质热的人食用;

味道清新淡雅、 性质温和的 茉莉花, 就没有什么明显的 禁忌证了. 玫瑰花容易枯萎, 可以把它做成玫瑰花酱. 以云南产的食用玫瑰花为原料, 洗净后在盐水中 浸泡1小时, 捞起后吸干水分, 放于通风处自然晾 干.用一个干净的盆, 底部先铺上一层玫瑰花 瓣, 再铺上一层白糖, 以此类推, 铺完后, 静置

10 分钟, 用双手将玫瑰花瓣和白糖使劲揉搓, 使糖 彻底融合到花瓣中, 呈暗红色开始缰杭纯. 把玫瑰花酱倒入干净的玻璃罐中, 再倒入蜂蜜覆 盖, 密封好罐子, 放入冰箱, 随时拿出来享用. 鲜花入食历史悠久 各地 "花" 食色丽味美 亦食亦药 使用得当有养生之效 以鲜花为食 这些美味不可错过 鲜花也分观赏型与食用型 入食需考虑食用安全问题 古往今来, 各地鲜花食用方式不拘一格, 可制点心、 热炒、 做汤、 泡饮, 亦可作为调味品.郑州 市中医院营养师朱绍英为读者介绍几款鲜花美食的做法: 五月槐花香, 现在正是吃槐花的好时节.摘 下的新鲜槐花吃前焯一下水, 可以增加嚼劲, 口 感更好, 味道也更香浓.槐花炒鸡蛋是道经典菜 肴, 先将槐花清洗干净、 沥水, 加入鸡蛋搅拌均 匀, 再加入盐, 起锅热油, 将备好的槐花鸡蛋倒入 锅中翻炒至两面金黄, 即可出锅.槐花蒸菜可以 最大限度地保留槐花本来的香味, 将未完全盛开 的槐花摘下来清洗干净, 晾干水分, 撒上面粉和 各种调料, 放入蒸笼蒸20分钟即可出锅, 再配上 调制好的蒜汁或者西红柿酱, 即可食用. 樱花不仅颜值高, 用它制作的甜品也十分受 人欢迎.樱花布丁的做法十分简单, 将樱花洗干 净, 吉利丁片用水泡软, 放入加热的糖水中溶化, 再加入适量的柠檬汁后倒入容器中.把洗干净 的樱花也放入容器中, 再放入冰箱冷藏即可.甜 品店的樱花冰淇淋也深受大家喜爱, 在家做时只 需要准备樱花瓣、 牛奶、 蜂蜜、 曲奇碎, 将樱花瓣 碾碎放入牛奶中搅拌, 倒入容器中, 然后放入冰 箱冷冻室中, 三小时后就可拿出来, 浇上蜂蜜, 撒 上曲奇碎等其他辅料, 就可以食用了. 荷花浑身都是宝, 荷花的莲子、 莲衣、 莲房、 莲须、 莲心、 荷叶、 荷梗等均可入药, 花朵也可以 做成佳肴.山东济南就有一道以荷花为食材的 美味――炸荷花.在白荷花微开时, 取其中层最 嫩的花瓣为原料, 把豆沙抹在中间, 叠起来, 待油 五成热时, 把豆沙花瓣蘸上蛋清糊下锅, 然后装 盘撒上糖桂花就可上桌了.炸荷花外酥内软, 甘 美异常, 荷花的芬芳令人齿颊生香. 槐花 樱花 荷花 玫瑰花