PDF《中华人民共和国国家标准》

GB 25558D2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布 www.

grainnet.cn GB 25558―2010 Ⅰ 前言本标准的附录 A 为规范性附录. www.grainnet.cn GB 25558―2010

1 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙

1 范围 本标准适用于以氢氧化钙(或碳酸钙)与热法磷酸为原料生产的食品添加剂磷酸三钙或以氯化钙溶 液与磷酸三钠为原料制得的食品添加剂磷酸三钙.

2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本 适用于本标准.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准.

3 分子式 近似组分:10CaO・3P2O5・H2O

4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和 组织状态. 组织状态 粉末 4.2 理化指标:应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 磷酸三钙(以Ca 计) ,w/ % 34.0~40.0 附录 A 中A.4 重金属(以Pb 计)/ (mg/kg) ≤

10 附录 A 中A.5 铅(Pb)/ (mg/kg) ≤

2 附录 A 中A.6 砷(As)/ (mg/kg) ≤

3 附录 A 中A.7 氟化物(以F计)/ (mg/kg) ≤

75 附录 A 中A.8 灼烧减量,w / % ≤ 10.0 附录 A 中A.9 澄清度 通过试验 附录 A 中A.10 www.grainnet.cn GB 25558―2010

2 附录A(规范性附录) 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即 用水冲洗,严重者应立即治疗.使用剧毒品时,应严格按照有关规定管理,应避免吸入或与皮肤接触, 必要时应在通风橱中进行.对于暴露部位有伤口的人员不能接触.操作时可能产生时,应再通风橱中进 行. A.2 一般规定 本标准的检验方法中所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T 6682―2008 中规定的三级水.试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HG/T 3696.

1、HG/T 3696.

2、HG/T 3696.3 之规定制备. A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 硝酸. A.3.1.2 盐酸溶液:1+4. A.3.1.3 草酸铵溶液:33 g/L. A.3.1.4 钼酸铵溶液: 称取2.5g钼酸铵[(NH4)6Mo7O24・ 4H2O], 加硫酸15mL溶解, 加水稀释至约100mL. 使用期为一周. A.3.2 分析步骤 A.3.2.1 钙离子的鉴别 将0.1g试样溶于5mL盐酸溶液和5mL热水中,边搅拌边滴加1mL草酸铵溶液,应生成白色沉淀. A.3.2.2 磷酸根的鉴别 将0.1g试样经水润湿,滴加硝酸使其溶解,必要时稍加热,滴加钼酸铵溶液,应产生黄色沉淀. A.4 磷酸三钙的测定 A.4.1 乙二胺四乙酸二钠直接滴定法(仲裁法) A.4.1.1 方法提要 用盐酸溶液将试样溶解,加入三乙醇胺溶液作为掩蔽剂掩蔽干扰离子的影响,在酸性条件下滴加乙 二胺四乙酸二钠标准滴定溶液近终点,用氢氧化钠溶液调节试验溶液的 pH 值于羟基萘酚蓝指示剂显色 pH 范围内,继续滴定剩余的钙. A.4.1.2 试剂和材料 A.4.1.2.1 三乙醇胺. A.4.1.2.2 盐酸溶液:1+1. A.4.1.2.3 氢氧化钠溶液:450 g/L. A.4.1.2.4 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(EDTA)=0.05 mol/L. www.grainnet.cn GB 25558―2010

3 A.4.1.2.5 羟基萘酚蓝指示剂;

称取

10 g 于105℃±2℃下烘干

2 h 的氯化钠,置于研钵中,加入 0.1 g 羟基萘酚蓝指示剂,研细、 混匀.置于称量瓶中,于干燥器中保存.使用期为