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105年度保健食品产业创新加值辅导与推广计画成果 (精简版) 指导单位:经济部工业局 执行单位:中华谷类食品工业技术研究所 中华谷类食品工业技术研究所 新北市八里区中山路三段

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2015 年国内保健食品产值暨产业概况分析 谷研所版权所有,翻印必究

2 目次 摘要-3 壹、前言-4 贰、调查-4 叁、国内保健食品产值分析-5 肆、市售保健食品功效诉求分析-23 伍、未来展望-25 谷研所版权所有,翻印必究

3 2015 国内保健食品产业现况调查分析 中华谷类食品工业技术研究所 曾馨谊 许瑞 施坤河 摘要

2015 年国内保健食品产值约达

716 亿,较前一年微幅成长近 4.

8%, 受到大环境经济不景气影响,连带影响国内保健食品市场买气,产值成长力 道趋缓,然而,保健食品在外销拓展上大有斩获,出口值从

2014 年145 亿, 成长至

2015 年170 亿元,约有 15%的成长,显见外销成长力道优於内销, 国内保健食品业者主要锁定东南亚及中国大陆进行国外市场之拓展. 整体而言,若以产品型态来看,以饮料、饮品型态的保健食品产值贡 献度最高达 42%占比,其次为一般食品型态保健食品约占 23%,如烹调油 脂、燕麦片、无糖口香糖等产品,国内保健食品将朝著融合日常饮食,贴 近日常生活且更多元的产品型态发展,这也可由近几年多项饮料、饮品型 态保健食品陆续通过健康食品认证得到应证. 目前市售产品主力诉求的保健食品功效前

5 名分别为肠胃道保健、护肝、免疫调节、护眼及营养补充,未来认为具发展潜力保健食品功效为延 缓衰老、减重减脂、免疫调节、调节血脂及护眼,显见免疫调节及护眼在 现在及将来都是多数国内业者看好的保健食品功效项目.若以产值推估约 有67%国产保健食品在实体通路贩售,主要通路为超市、超商及量贩店、 药局、药妆店等,约有 33%在虚拟通路贩售,主要通路包括直销、讲习贩 售(CM 会场)、诊所、医院、安养院、网路等. 於本次调查结果显示,国内保健食品业者主要拓展的国外目标市场为 东南亚及中国大陆,然而在拓展上普遍遇到的瓶颈,前三大项分别为不了 解国外保健食品相关法规、跨国行销能力与经验不足及外销所需之官方证 明文件冗长,未来如何协助业者L集国外目标市场保健食品相关法规讯 谷研所版权所有,翻印必究

4 息,办理相关国际展览及国际媒合采购会议,提高国产保健食品国际曝光 度及国外买家与国内业者接触之机会将是当务之急. 壹、 前言 伴随消费者健康意?抬头、慢性文明病的增加、少子化社会人口结构 日?趋向中高龄化等因素,增加了民众对保健食品之需求,引?世界先进 国家食品产业投入健康诉求的保健食品制造行列,促使保健食品成为新的 风潮并且快速蓬勃发展,台湾的保健食品产业亦在同样的时代背景下蓬勃 发展中.中华谷类食品工业技术研究所(以下简称本所)执行经济部工业局 「保健食品工业技术推广与辅导计画」 ,持续以平台方式服务国内保健食品 业者,包括建构保健食品产业服务网、办理研讨会、开发共通性素材、提 供业者谘询与辅导等,期能协助整合国内保健食品产、官、学、研的力量, 促使国内保健食品产业蓬勃发展. 为洞悉国内保健食品产业动态与发展趋势,本所每年针对前一年度整 体国内保健食品产业现况进行调查,以期掌握产业与市场脉动,本年度除 透过调查客观t解国内保健食品整体产值、产业背景结构、主要国产贩售 之产品项目分布及生产规模、市场供需分析、业者之实际需求、发展面临 瓶颈等要点以外,亦期望从中了解最具竞争力之产产品项目,进行该产品 及其产业分析,作为政府制定产业政策及业者业务拓展之参考. 贰、调查 广义上,举凡具特定成份,能调节生机能,可发挥保健功效之食品皆为 本研究调查之围,而调查之产品为加工食品及其素材,并不涵盖初级农产 品等原料.保健食品包括了机能性食品、膳食补充食品、特殊营养食品以及 经卫生署认证之健康食品等.因此,凡具有特殊生理机能的传统一般食用型 态「机能性食品(Functional foods)」如运动饮料、添加植物固醇之食用油、 燕麦片、富含?生菌优酪乳、机能性饮料或饮品…等;