PDF《作品说明书》

中华民国第

51 届中小学科学展览会 作品说明书 高中组 生活与应用科学科 最佳(乡土)教材奖

040813 「葱」满胜「蒜」 ―三星葱蒜应用於保养品之评估 学校名称:国立兰阳女子高级中学 作者: 指导老师: 高二 张嘉凌 高二 林p蔚 陈育珊 陈美莲 关键词:三星葱蒜、抗氧化力、保养品

1 摘要 目前市面上保养品多倾向以天然萃取物为原料或添加剂,本实验针对宜兰三星葱、三星 蒜进行研究分析.

依笛榻峁芍臼笛楦髦执兴廨腿∫,属於弱酸性,适合应用於保养品上.另外, 三星葱蒜有不错的抗氧化能力且含酚类化合物,所以三星葱蒜可以作为保养品天然的抗氧化 剂.三星葱葱绿对抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有良好的效果,适合当作保养品的抑菌成 分,可减少防腐剂在保养品的使用量.三星蒜蒜白有优异的保湿成效,三星葱白、葱绿有良 好的抗紫外线效果,三星葱蒜可做为防晒剂并兼具保湿功能. 我们配制了三星葱蒜的保湿化水及防晒剂,皆有不错的保湿及防晒效果,未来可以进 一步进行实际使用评估,为宜兰农产品创造更好的经济效益. 壹、 研究动机 宜兰县三星乡出产的青葱、白蒜,质优味美,深受大众的喜爱,但三星葱、三星蒜除了 用於烹饪、制成食品,还能做什麽呢t而三星的葱蒜与中南部的葱蒜除了外观、口感不同, 还有其他优越之处吗t我们希望透过不同的测试了解三星葱蒜与中南部葱蒜的特性,并期待 能运用在皮肤保养品上,为宜兰农产品创造更好的经济效益. 贰、 研究目的

一、认识三星葱、三星蒜的特性.

二、 制备 (1)三星葱葱白 (2)三星葱葱绿 (3)一般葱葱白 (4)一般葱葱绿 (5)三星蒜蒜白 (6)三星蒜蒜绿 (7)一般蒜蒜白 (8)一般蒜蒜绿 的萃取液.

三、 探讨不同萃取液抗氧化活性分析: 还原能力测定、清除 DPPH 自由基能力测定、螯 合亚铁离子能力测定,藉由不同方法,了解其抗氧化能力的优劣.

四、探讨不同萃取液总酚含量.

五、探讨不同萃取液对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌效果.

六、探讨不同萃取液对人体皮肤的保湿效果.

七、探讨不同萃取液抗辐射之能力.

八、三星葱蒜保湿化妆水及防晒剂的配制. 参、 研究设备及器材

一、实验器材: 电子秤、广口瓶、无菌纱布、果汁机、水果刀、刮杓、样品瓶、x钵、称量纸、烧杯、 玻棒、吸管、量筒、定量瓶、试管刷、码表、离心机、离心管、可见光分光光度计、微 量吸量管、恒温水浴槽、温度计、铝箔纸、防晒系数测定仪、3M 人工皮、水分测量美容 仪、金黄色葡萄球菌培养基、大肠杆菌培养基、棉花棒、酒精灯.

2

二、实验用品: (1) 材料:三星葱、三星蒜(产地宜兰) 一般葱、一般蒜(产地云林) (2) 药品:磷酸氢二钾、赤血盐、TCA、三氯化铁、DPPH、甲醇、氯化铁、ferrozine、福 林酚、没食子酸、二氧化钛、对甲氧基肉桂酸辛脂、矿物油、白矿油、石蜡油、 橄榄油、鲛鲨烯、硬脂酸、氢氧化钾、鲸蜡醇、丙三醇、1,3-丁二醇、对羟基苯 甲酸丁酯、对羟基苯甲酸丙酯 (3) 菌种:金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus )、大肠杆菌(E.coli). 可见光分光光度计 桌上型 pH 仪 无菌操作台 恒温水浴槽 水分测量美容仪 防晒系数测定仪

3 肆、 研究过程或方法