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食品网刊 中国食品 起底10大食品谣言 台湾:乳玛琳惊传用过期奶油下架 又到一年3・15,哪些食品安全事件影响了你? 多项保健食品管理办法近期将出台 乱象有望改变 官方加快制定农兽药残留、农业转基因等国家标准 315深度揭秘:造肉一号等多家饲料厂商滥用兽药 暗访长沙俏江南:炒菜锅洗拖把、吃剩辣椒再炒菜 央视曝日本辐射食品流入国内 涉及永旺超市无印良品等 你在牛肉片上见过彩色反光吗?变质?添加剂?专家说都不是 国家质检总局:2000多种进口食品获得准入 三严 监管覆盖全程 国内预警

2017 年2月未予准入的食品化妆品信息 农业部关于印发《 十三五 全国农产品质量安全 提升规划》的通知(农质发〔2017〕2 号) 国家食药监总局关于

5 批次食品不合格情况的通告 国务院法制办公室关于《食盐专营办法(修订送审稿) 》和《盐业管 理条例(修订送审稿) 》公开征求意见的通知 国际食品 埃及

800 名学生食物中毒 美国餐馆尝试给厨师小费的做法 美国宣布制造出世界首份人造鸡肉和鸭肉 日本多次从中国旅客携带生肉中检出禽流感 缅甸进口中国鸡蛋被视为非法 将对进口者追责 欧盟将给酒饮行业一年时间制定卡路里标注制度 国际预警 韩国发布国内外流通奶粉产品辐射检查结果 美国对我国

7 家企业的出口食品实施自动扣留措施

2017 年2月中国出口韩国食品违反情况 (2 月汇总) 日本厚生劳动省解答乳粉中所使用棕榈油是否含有风险物质

2017 年3月输日食品违反日本食品卫生法情况(3 月16 日更新) 欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2017 年第

10 周) 食品科技 转基因玉米让有毒霉菌失效 科普:两种营养素有助在雾霾天护健康 嫌饭不够辣?专家:吃饭听劲歌 辣味更显著 生完小孩心情不好?蓝莓或有助缓解产后忧郁

1 中国食品 起底

10 大食品谣言 粉丝、紫菜是塑料做的 、 同时吃螃蟹加柿子会中毒 、 猪血、木耳可以清肺防雾霾 ……这些不断风行朋友 圈的生活传言,有的还说得有理有据.

为了探寻这些传言的真相,新京报记者梳理出近来不断 刷屏 的食品谣言,并邀请相关领域专家对这些谣言一 一破解,在 3・15 消费者权益保护日之际推出,希望广大消费者能安心消费,健康饮食远离风险.

1 相克 海鲜+维C=毒药? 【传言内容】去年

10 月份,多个网络论坛都推送一则消息说 盐城一对小姐妹吃螃蟹加柿子身亡 . 不少人认为,不止螃蟹加柿子,螃蟹和含有维生素 C 的食品一起吃都会有中毒风险.类似的,虾加维 C 一起吃 赛砒霜. 【鉴定结果】螃蟹里的砷不是超标几百倍,就不可能中毒.一次吃几公斤被污染螃蟹和

5 斤西红柿才可能中毒. 【鉴定者】范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)、朱毅(中国农业大学食品科学与营养 工程学院副教授) 辟谣 一次摄入

5 斤以上西红柿才可能中毒 范志红表示,传言虾蟹不能和含 VC 食品一起吃,归根到底是担心水产品的砷污染问题.需要注意的是,螃蟹 容易引起过敏和食物不耐受.但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含 VC 的蔬菜和水果. 朱毅表示,在实验室里,维生素 C 有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷,但在饮食上不容易.如果一定要 说会中毒,那么首先要吃几公斤被严重砷污染螃蟹;