PDF《嚼槟榔十年得舌癌,患者自杀 滥用添加剂成乱源,行业受伤》

! 建议 焦点 2013年5月14日 星期二 编辑/吴金 图编/覃翊 美编/陈青青 校对/张郁文 A05 http : //cs .

voc . com . cn 嚼食槟榔十年患癌 患者新年第一天轻生 朱泽是长沙望城人, 与妻子 唐莲结识时身无分文, 两人裸婚 后经奋斗已在长沙望月湖小区买 了一个小套间, 并开了一家小商 店, 一家四口人原本生活得很安 逸.直到去年年底,朱泽被查出患 有舌癌. 一天清晨, 唐莲醒来时发现 爱人早已起床,打开房门,赫然发 现一串钥匙留在门下, 唐莲连忙 跑去开灯,又发现一叠零钱整整齐 齐的摆在桌子上. 一张纸条的出 现,让唐莲有了不详的预感, " 孩子 啊,好好听妈妈的话.老婆,这个家 就交给你了,我先走了……"而这 一天正是新年的第一天. 朱泽的兄弟也放下工作赶了 过来,一家人沿着湘江找了一天. 晚上7时许,朱泽的弟弟接到警察 的电话, " 我们发现一个人上吊自 杀了,口袋里有你的号码."唐莲 一家人随即来到事发点:在距家3 公里一处废弃的房子内, 朱泽躺 在冰冷的地面上, 已没了任何生 命体征. 为自己没能尽早陪同丈夫做 口腔检查,唐莲至今仍懊悔不已. 她告诉记者, 丈夫朱泽生前喜欢 嚼食伍子醉和老湘潭槟榔, 在近 10年里, 每天购买四五包这种槟 榔嚼食, 近年来口腔出现溃烂并 发生病变,先是不能接触酸、辣等 刺激性食物.近两年来,朱泽的嘴 巴开始经常性地肿痛. " 等到他口腔里全是溃疡,疼 得受不了时, 我们去医院做了详 细检查, 才知道得了口腔癌."唐 莲说. 为保住朱泽的性命, 医生建 议他切除部分舌头及咽喉. 但这 个建议被其拒绝, " 他怕切了舌头 之后就变成一个废人."5月11日, 唐莲联系三湘华声法援团, 希望 能获得媒体和律师的帮助, 为丈 夫的离世讨个说法. 嚼槟榔十年得舌癌,患者自杀 滥用添加剂成乱源,行业受伤 专家呼吁:尽快从严修订生产标准,莫让 " 劣币驱良币"在槟榔业上演 现在,一见到槟榔,长沙市民唐莲就忍不住泪水涟涟.2013年的第一天,身患舌癌的丈夫朱泽不堪病痛折磨,以 自杀的方式结束了自己44岁的生命.而在此前十年,他几乎每天要嚼四五包槟榔. 与唐莲有着同样复杂心情的,还有湖南本土的一家上市企业―― ―汉森制药.4月下旬,因旗下明星产品四磨汤被 曝成分含槟榔,是"一级致癌物质",汉森制药遭遇了一场前所未有的信任危机,股价一度下跌5%. 一面是千万人的口中所好,一面是癌症魅影.这枚诱惑与危险包裹的槟榔籽,在湖南已有近三百年的产业史,当 下却成众矢之的.一种热带水果为何屡陷致癌风波,是什么导致槟榔致癌?记者全程暗访槟榔的生产全过程,试图解 开槟榔致癌的缘由. 记者 龚化 曾韧 尽快从严修订生产标准 添加剂全部成分应公布 槟榔企业滥用、 超剂量使用 添加剂等行为曾多次见诸报端. 对此,全国政协委员、致公党湖南 省委副主委胡旭晟曾在全国" 两会"上提交了一份 《 关于尽快规范 槟榔行业的提案》,吁请相关部门 尽快出台细致严密的槟榔行业国 家标准、 在槟榔包装上公布槟榔 添加剂全部成分. " 槟榔制作程序不规范,滥用 添加剂问题突出." 胡旭晟表示, 槟榔行业目前在国家标准上还是 一项空白.现阶段为止,槟榔仅有 湖南制定的地方标准. 一些小企 业、 小作坊在槟榔生产过程中添 加二十多种添加剂, 有些添加剂 甚至都未经质量认证. 这不仅是 对消费者安全的漠视, 也是对整 个行业的破坏. 莫让 " 劣币驱良币" 在槟榔业上演 湖南省市场学会副秘书长、 湖南商学院市场营销系主任尹元 元博士表示, " 劣币驱逐良币"法 则正在槟榔行业显现. 在尹元元 看来, 如果不用更加严厉的生产 标准来控制劣质槟榔产品的出 现,一个可能出现的局面就是,严 格按照相关标准进行生产的企业 越来越少,在添加剂面前,大家主 动降低标准,违规添加,最后不仅 伤害了消费者, 企业乃至整个行 业也可能因此受到 " 中伤". 嚼食槟榔究竟会不会致 癌?如果致癌,毒从何来?5月10日,湘潭市易俗河,两辆载 重数十吨的大卡车停靠在一 家槟榔厂区门前. 在这个湖 南槟榔龙头企业汇集的经济 开发区, 每年都有上千吨槟 榔干果从海南、 广西等地流 向这里, 经过机器和人力加 工后进入市场. 【 检测】 槟榔干果 未见明显毒副作用 槟榔是否致癌, 应先从 槟榔干果身上发问. 湖南省 疾控中心曾就槟榔干果做过 一次检测报告, 检测以槟榔 干果抽取的剂量为样品,对 雄雌性老鼠进行了90天的灌 胃喂养, 结果发现大体解剂 和组织病理未见与样品有关 的异常改变, 即样品90天喂 养 对老 鼠未 见明显 毒副作用. 这在某种程度上, 意味 着槟榔干果本身并不含对人 体有害成分. 所谓" 槟榔致 癌"的说法,至少在槟榔进入 加工厂之前不成立. 那么,槟 榔干果在进入加工厂之后,又 发生了哪些变化? 【 自曝】 部分作坊 凭感觉调制香料 记者以加盟代理商的身 份进入到湘潭市一家槟榔厂 区,目击了槟榔干果的整体加 工流程. 槟榔干果进厂后,工 人们会先对干果进行简单冲 洗, 然后放入塑料脚盆拌料. 经过一段时间的晾晒后,工人 们将槟榔放入加压锅炉蒸煮, 再用卤水调香、点卤.而这其 中,最神秘,也最不透明的就 是卤水工序. 厂区生产车间的负责人 向记者介绍卤水熬制过程:先 将卤水熬制需待其氧化、沉淀 再去掉杂质,加入饴糖、各类 香精进行搅拌.现场,一名调 制卤水的老师傅已开始忙活 起来. " 这一行我做了很多年, 每个槟榔厂调香料都有自己 的一套、很多厂调香料都凭感 觉,放多少、能不能放也是靠 摸索,产品投放市场如果销路 不好就改". 当记者问及添加 进卤水中的香料成分时,老师 傅讳莫如深, " 香料的构成比 例对谁都不能说的,任何一家 槟榔厂都视为机密." 【 质疑】 视添加剂为 " 机密" 受诟病 在调查中记者得知,一颗 槟榔, 从干果变成袋装槟榔, 至少要经过泡制、切片、点卤、 烘烤等四道主要工序.其中切 片和烘烤只是对槟榔的物理 形状的改变,而泡制、点卤则 会使用到多达