PDF《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

中华人民共和国国家标准GB5

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1 7 食品安全国家标准 食品中铅的测定

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0 6发布

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0 6实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局发布GB5

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7 Ⅰ 前言本标准代替 G B5

0 0 9.

1 2―2

0 1

0 《 食品安全国家标准 食品中铅的测定》 、 G B / T2

0 3

8 0. 3―2

0 0 6《 淀 粉及其制品 重金属含量 第3部分: 电热原子吸收光谱法测定铅含量》 、 G B / T2

3 8

7 0―2

0 0 9《 蜂胶中 铅的测定 微波消解―石墨炉原子吸收分光光度法》 、 G B / T1

8 9

3 2.

1 2―2

0 0 2《 蜂蜜中钾、 钠、 钙、 镁、 锌、 铁、 铜、 锰、 铬、 铅、 镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》 、 NY / T1

1 0 0―2

0 0 6《 稻米中铅、 镉的测定 石 墨炉原子吸收光谱法》 , S N / T2

2 1 1―2

0 0

8 《 蜂皇浆中铅和镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法》 中铅的测 定方法. 本标准与 G B5

0 0 9.

1 2―2

0 1 0相比, 主要变化如下: ― ― ―在前处理方法中, 保留湿法消解和压力罐消解, 删除干法灰化和过硫酸铵灰化法, 增加微波 消解;

― ― ―保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法, 采用磷酸二氢铵 - 硝酸钯溶液作为基体改进剂;

保留火 焰原子吸收光谱法为第三法;

保留二硫腙比色法为第四法;

― ― ―增加电感耦合等离子体质谱法作为第二法;

― ― ―删除氢化物原子荧光光谱法、 单扫描极谱法;

― ― ―增加了微波消解升温程序、 石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为 附录. G B5

0 0 9.

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7 1 食品安全国家标准 食品中铅的测定

1 范围 本标准规定了食品中铅含量测定的石墨炉原子吸收光谱法、 电感耦合等离子体质谱法、 火焰原子吸 收光谱法和二硫腙比色法. 本标准适用于各类食品中铅含量的测定. 第一法 石墨炉原子吸收光谱法

2 原理 试样消解处理后, 经石墨炉原子化, 在2

8 3. 3n m 处测定吸光度.在一定浓度范围内铅的吸光度值 与铅含量成正比, 与标准系列比较定量.

3 试剂和材料 除非另有说明, 本方法所用试剂均为优级纯, 水为 G B / T6

6 8 2规定的二级水. 3.

1 试剂 3. 1.

1 硝酸( HNO 3) . 3. 1.

2 高氯酸( HC l O 4) . 3. 1.

3 磷酸二氢铵( NH4H2 P O 4) . 3. 1.

4 硝酸钯[ P d ( NO 3) 2] . 3.

2 试剂配制 3. 2.

1 硝酸溶液( 5+9

5 ) : 量取5 0m L硝酸, 缓慢加入到9

5 0m L水中, 混匀. 3. 2.

2 硝酸溶液( 1+9 ) : 量取5 0m L硝酸, 缓慢加入到4

5 0m L水中, 混匀. 3. 2.

3 磷酸二氢铵 - 硝酸钯溶液: 称取0.

0 2g硝酸钯, 加少量硝酸溶液( 1+9 ) 溶解后, 再加入2g磷酸二 氢铵, 溶解后用硝酸溶液( 5+9

5 ) 定容至1

0 0m L, 混匀. 3.

3 标准品 硝酸铅[ P b ( NO 3) 2, C A S号:

1 0

0 9

9 -

7 4 -

8 ] : 纯度>

9 9.

9 9%.或经国家认证并授予标准物质证书的 一定浓度的铅标准溶液. 3.

4 标准溶液配制 3. 4.

1 铅标准储备液(

10 0 0m g / L) : 准确称取1.

5 9 85g( 精确至0.

0 0 01g ) 硝酸铅, 用少量硝酸溶液 ( 1+9 ) 溶解, 移入10

0 0m L容量瓶, 加水至刻度, 混匀. G B5

0 0 9.

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0 1

7 2 3. 4.

2 铅标准中间液( 1.