PDF《负压式生鲜食品包装机设计与试验》

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4 %,a n dt h es w e l l r a t ew a s

5 %,w h i c hi n d i c a t e d t h a t t h ef r e s hf o o dp a c k a g i n gm a c h i n ec o u l ds a t i s f yo p e r a t i o nd e m a n do ft h ee n t e r p r i s e se n g a g e di n p r o c e s s i n gf r e s hf o o d .T h ef r e s hf o o dp a c k a g i n gm a c h i n ew i t hn e g a t i v ep r e s s u r et y p em e tt h ed e s i g n r e q u i r e m e n t a n da n t i c i p a t e dg o a l . Ke yw o r d s :n e g a t i v ep r e s s u r e ;

p a c k a g i n gm a c h i n e ;

f r e s hf o o d ;

d e s i g n ;

e x p e r i m e n t

0 引言 生鲜食品具有新鲜、 美味、 营养价值高的特点, 需求量增长迅速, 已占据食品总量相当大的份额[

1 ] .生鲜食 品主 要包括五 大类 型, 即 果蔬、 水产品、 肉类以及由西式生鲜制品衍生而来的熟食和面 包等.我国生鲜食品产后包装机械化水平很低, 主 要依靠人工, 劳动强度大, 生产效率低, 易产生食品 安全问题, 与欧美经济发达国家全程机械化相比, 存 在重大差距[ 2-

3 ] , 严重制约生鲜产业健康发展, 因此 研制高效可靠生鲜食品包装机具有重要意义. 在生鲜食品的包装方法上, 加工企业和超市最 常用聚氯乙烯( P o l y v i n y l c h l o r i d e , P V C ) 膜和包装盒 包装方法, 在包装盒中放置生鲜食品, 然后裹上一层 P V C膜实现包装, 包装 成本低, 可有效降 低生 鲜食 品损失, 并且外形美观.对于这种包装方式, 全世界 包装装 备有负压式和四折膜板式两种型式[ 4-

1 0 ] . 我国的生鲜食品包装机械目前还处于起步阶段, 主 要是人工包 装或者使用简易封口设备包装[

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1 2 ] . 华联机械集团开发了一款面向超市的 T W

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0 E型 保鲜膜拼接机, 恒温截切、 收缩, 由人工进行操作, 属 于简易包装设备, 效率较低.文献[

1 3-

1 4 ] 对四折 膜板式原理的生鲜食品包装机进行了研究, 但仅处 于专利形式, 不够深入.目前国内尚未检索到基于 负压式横封装置的枕式包装机相关研究报道.

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1 6年, 意大利 F A B B R I 公司将基于四折膜板 式的生鲜食品包装机第一次引入我国, 引进价格约 为60万元, 价格高昂, 极大地提高了生产成本.在 结构方面, 负压式包装机主要采用机械机构, 相对于 四折膜板式在系统控制方面开发难度较小, 因此本 文设计一种负压式生鲜食品包装机, 对关键部件进 行分析和设计, 并对样机进行试验测试, 为后续市场 化推广提供依据.

1 总体结构与工作原理 图1包装机所用包装盒和 P V C膜Fig.1Packagingm a c h i n eu s e db o xa n dP V Cf i l m

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1 装置作业对象 本研究设计的负压式生鲜食品包装机主要使用 的包装材料是目前人工包装水果、 蔬菜、 肉类等冷鲜 产品广泛使用 的PVC保 鲜膜及包装 盒, 如图1所 示.P V C保鲜膜主要用 来包覆包 装物 品以 及包装 盒, P V C材料具有一定 的自粘性, 目 前超 市使 用广 泛.包装盒作为包装物品的主要承载体, 通常为聚 对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylenet e r e p h t h a l a t e , P E T ) 或者聚丙 烯(Polypropylene,PP)材质, 具有强度高、 质量轻、 便于运输的特点.

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2 整机结构与工作原理 负压式生鲜食品包装机主要由送膜机构( 张膜 输送带) 、 输送装置、 纵封装置、 切断机构以及 横封装置( 前吸风盒、 辊子输送机和后吸风盒) 构成, 能 够一次性完成物料的输送、 封膜包装作业.包装机 采用模块化划分, 通过功能分析, 将各功能的实现由 特定的机构来完 成.包装 机结 构示意图 如图 2所示.其送膜机构位于机架的最前方, 用于输送保鲜 膜;