PDF《东莞市人力资源和社会保障局》

(三)竞赛专业组织结构 根据赛事安排, 组委会办公室下设统筹协调组、 技术保障组、 现场策划组、宣传资料组、后勤安保组

5 个专责工作小组. 1. 统筹协调组:协调各镇街、各单位进行大赛事项的沟通 和跟进;

负责相关文件的草拟,通知的下发;

专家评委的邀请. 负责人:黄志鹏、叶海明、洪裕明、陈伟波 2. 技术保障组:协助制定竞赛规则、参赛选手守则、安全 操作规程等竞赛管理技术文件;

负责选手报名、资格审查;

负责 竞赛的组织和监考工作,包括赛场安排、工位的抽签等工作;

? ―6― 负责人:叶海明、陈伟波 3. 现场策划组:负责布置比赛现场,安排比赛用具;

负责 现场沟通、协调、对接;

负责对接主持,对比赛流程、观众互动、 颁奖等环节进行严密把控. 负责人:陈伟波、周方 4. 宣传资料组:负责协调有关媒体,宣传信息发布,竞赛 网络推广和评选等工作.证书、奖牌、竞赛宣传材料的制作. 负责人:刘斌、张受恩 5. 后勤安保组:负责餐饮、住宿、接待等工作. 负责人:黄江成

三、竞赛项目、竞赛标准、组别

(一)竞赛项目:中式烹饪(团队赛)

(二)竞赛标准: 中式烹饪(团队赛):竞赛内容只包括实际操作部分,最终 排名以总成绩作为评判依据, 具体要求见竞赛技术文件 (附件1) .

(三)竞赛组别:职工组

四、竞赛时间、地点、方式

(一)竞赛赛程安排表: ? ―7― 竞赛阶段 日期 竞赛地点 备注 六个镇街 选拔赛

5 月11 日 横沥镇稻香饮食文化 中心喜舍酒店

6 场比赛由市高技 能公共实训中心、 东莞广播电视台 文艺中心负责组 织, 镇街分局协办 (如因天气原因, 则比赛时间顺延)

5 月18 日 虎门镇虎门广场

5 月25 日 樟木头镇

6 月15 日 谢岗镇

6 月29 日 中堂镇中心广场(镇政 府对面广场)

7 月13 日 东城黄旗广场 其余镇街 选拔赛 即日起至

8 月20 日24 个镇街人力资 源和社会保障分 局推荐或自行组 织本镇选拔赛 (石排、麻涌、寮步直 接选派去年冠军 队) 半决赛

10 月19 日 麻涌镇华阳湖?拈花寺 广场 半决赛,33 支队 伍决出总分前八 名 总决赛

11 月10 日 东莞广播电视台

1 号演 播厅 总决赛, 决出

2019 年东莞市总冠军

(二)竞赛方式: 每个参赛队由同一单位的三名选手(1 名主厨 +

2 名助理) ? ―8― 组成,负责菜肴制作部分,排名以各队得分从高到低排列,团队 赛不进行理论知识考核. 具体竞赛内容和要求详见竞赛技术文件 (附件 1).

五、镇街选拔赛、半决赛和总决赛选手资格

(一)镇街选拔赛由赛事举办镇街的酒楼、农庄、私房菜、 特色餐饮店(如非遗美食传承人、喜宴大厨等)、食堂等餐饮企 业组织参赛,每队参赛人数为

3 人,报名后不得更换参赛选手.

(二)2018 年已进行选拔的麻涌、寮步、石排三个镇街的 冠军直接参加全市半决赛;

2019 年镇街选拔赛面向

30 个镇街, 其中横沥、樟木头、谢岗、中堂、虎门、东城六个镇街由东莞电 视台、东莞市高技能公共实训中心联合当地镇街举行本镇选拔 赛,其余

24 个镇街推荐或自行组织选拔赛,挑选一支队伍代表 本镇街参加全市半决赛.

(三)半决赛的

33 支队伍比赛总分的前八名队伍进入全市 总决赛,每队参赛人数仍为

3 人(1 名主厨 +