PDF《20172022年中国肉鸡市场需》

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企业+基地+农户&

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的发展模式,大力发展肉鸡标准化、规模化、集约化养殖.加大科技经费投入,积 极推动肉鸡标准化、规模化养殖,加大对大、中型肉鸡养殖场的扶持,不断优化区域内肉鸡 养殖布局,大力推广生态和健康养殖模式,完善污染物综合处理和资源利用.

(三)粤北优质肉鸡养殖区 主要包括韶关、清远等市.该区域以山地和丘陵为主,区域空间较为广阔,主要以丰富鸡 肉品种、提升鸡肉品质为目标,依托地方优势品种和地理优势,依据市场需求,发展清远麻 鸡、阳山鸡、走地鸡等优质肉鸡产业.重点加强优质肉鸡的引进和繁育,加快产业化养殖基 地的建设,推动粤北优质肉鸡产业的快速发展.

(四)珠三角科技服务带 主要包括广州、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州、肇庆等市.该地区是目前广东畜 牧业规模化、标准化程度最高的地区.但随着产区城市化步伐的加快,该地区的畜牧业发展 面临的环保压力越来越大,肉鸡养殖业由珠江三角地区向粤西及北部地区转移.根据广东肉 鸡产业发展战略对区域布局的调整,珠江三角科技服务带发展的重点应放在畜牧业生产的服 务业,如畜产品加工业,畜种、兽药研发及销售,以及畜产品流通与销售网络体系的建设.

四、广东省肉鸡产业发展的政策建议

(一)加大科研与开发力度 在传统的科研体系的基础上,重点发挥行业组织的规范作用,大力打造全产业链的科技研 发平台,建立规范的科技研究与成果转化机制,积极探索先进技术,大力促进肉鸡产业的品 种繁育、营养研究方面的科技研发建设.以科研为根基,市场需求为导向,衔接科研与市场 ,做到两者相互促进,提升肉鸡产业发展动力.

(二)建立健全标准化体系 在现有的标准化体系严格执行的基础上,仍需从产业发展角度进一步制定产业标准,以适 新市场.首先,需要健全农产品标识和可追溯制度,建立一整套质量追踪、追查、追溯机制 ,以肉鸡生产企业和农民专业合作组织为质量追溯起点,保证产品质量出了问题能追溯到源 头.建立起从生产、加工、运输、储藏、销售整个农产品全程控制的管理体系和财政投入的 长效机制,利用先进的信息技术和网络技术,研发鸡产品从养殖到餐桌全过程的可追溯体系 ,保障肉鸡产品的质量安全.

(三)深化产品加工 发展深加工是市场经济条件下农业产业化经营的必然趋势.多元化的肉鸡产品是产业新的 利润增长点,需在传统的肉鸡产品基础上,利用现代加工技术,进一步研制开发深加工产品 ,如功能食品和保健食品,进行市场细分,以提高市场竞争力.另外,对传统的生鲜鸡加工 方式进行改进,首先重点杜绝肉鸡屠宰、剥皮与冲洗过程的卫生隐患,其次进一步积极探索 先进工艺技术,以确保生产出品质高、口感佳、营养好的生鲜鸡产品.

(四)加强环境控制 环境污染问题严重影响产业集聚发展、规模效应及品牌价值,环境污染是亟待解决的问题 .若要对肉鸡污染物进行合理处理利用,首先需加强鸡标准化规模养殖场(尤其是种鸡场) 建设的合理选择场址、规划布局,建设粪污处理设施;

其次要切实实行生物安全措施,推广 环保饲料技术的覆盖面,减少肉鸡粪便中的氮磷污染,同时完善污水处理系统,降低对江河 水质的影响.