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15618 土壤环境质量标准. 4.2 栽培场地布局 生产场地应合理布局,生产区、原料仓库、成品仓库、生活区严格分开,原料区设置在场地的下风 口,生产区中的拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区各自独立又相互衔接.生产场地排水系统畅 通,地面平整、不积水、不起尘,保持环境卫生.

5 生产工艺流程 备料→装料→灭菌→接种→发菌→催蕾→出菇管理→采收.

6 栽培管理 6.1 栽培季节 茶树菇属于中偏高温型菇类,出菇温度范围为13-28℃,适宜温度范围为18-28℃,自然条件下,安排11月-12月制袋,4月-7月出菇,或者8月-9月制袋,9-11月至第二年4月-6月出菇.不同海拔地区,应 根据当地气候条件,提前或推后合理安排栽培季节. 6.2 培养料配置 6.2.1 原材料选择 原材料以棉籽壳、杂木屑、玉米芯等为主料,以麸皮、玉米粉、石灰粉、石膏粉等为辅料,所有栽 培原材料应符合合NY 5099的规定,不含有有害物质,原材料要求新鲜、洁净、无虫蛀、无霉变.原材 料在放置过程中注意通风换气,保持储藏环境干燥.木屑要求是堆积后的阔叶树种木屑.培养料配制用 水和出菇管理用水应符合GB

5749 生活饮用水卫生标准的规定. 6.2.2 培养料配方 配方一:棉籽壳57%、木屑15%、麸皮20%、玉米粉5%、石膏粉1%、石灰粉1-2%. 配方二:木屑48%、棉籽壳20%、麸皮22%、玉米粉5%、红糖1%、石膏粉1%、石灰粉1-2%. 配方三:玉米芯35%、棉籽壳20%、木屑20%、麸皮16%、玉米粉5%、红糖1%、石膏粉1%、石灰粉1-2%. 温度低时制袋,培养料中添加1%石灰粉;

温度高时制袋,培养料中添加2%石灰粉,培养料含水量 63-65%. 6.2.3 培养料预处理 原材料使用前要求在阳光下暴晒.木屑颗粒过粗或者带刺,木屑要求过筛,防止刺破塑料袋.玉米 芯用1-2%石灰水预湿处理12-24h后加入,红糖在使用时用水融化后拌入料内. 6.2.4 培养料配置方法 按照培养料配方备料, 将各种原材料加水充分搅拌均匀, 调节培养料至含水量63-65%, 酸碱度PH8-9. DB36/ ―XXXX

3 6.3 制袋 6.3.1 塑料袋规格 常压蒸汽灭菌采用高密度低压的聚乙烯塑料袋, 高压蒸汽灭菌采用聚丙烯塑料袋, 塑料袋规格: 15cm *30cm*0.05cm. 6.3.2 装袋 采用人工或者机械装袋,装料时料袋松紧适度,料袋中间打穴,每袋料高15cm左右,每袋装湿料 720-750g,装好料后袋口用绳子打活结扎紧,或者套上套环盖上无棉盖体.做到当天装袋,当天灭菌. 6.4 灭菌 6.4.1 常压蒸汽灭菌 常压蒸汽灭菌时按照 攻头、控中间、保尾 要求加热、升温,开始采取旺火,快速升温,争取 在5h 内菌袋内部温度上升到 100℃并保持 24h,加热时中间不停火,不降温,确保灭菌彻底.灭菌结束 后,待锅内温度降至 60℃-70℃后,趁热把料袋搬运到净化后的冷却室,料袋搬运时要求轻拿轻放,避 免袋口扎绳松脱和料袋破损. 6.4.2 高压蒸汽灭菌 高压蒸汽灭菌时,先打开排气阀排尽灭菌锅内冷空气,关闭排气阀后,将压力升至1.05kg/cm

2 ,温 度达到121-126℃,并继续维持3h-4h.待锅内温度降至 60℃-70℃后,趁热把料袋搬运到净化后的冷却 室,料袋搬运时要求轻拿轻放,避免袋口扎绳松脱和料袋破损. 6.5 接种 6.5.1 品种选择 选用高产、优质、抗病虫、抗逆品种.菌种的生产应符合NY/T 528食用菌菌种生产技术规程和 NY/T1731 食用菌菌种良好作业规范的规定.母钟来源要求可靠,菌种要求来自正规生产厂家. 6.5.2 菌种质量 母种、原种、栽培种要求菌丝生长洁白、浓密、生长势强,母种转管次数最多不能超过5次.栽培 种要求无杂菌污染、菌龄35天左右. 6.5.3 冷却 将灭菌后的料袋移入冷却室进行冷却,冷却室使用前要经过除尘、消毒等净化,清洁环境后采取喷 稀释后的来苏儿溶液喷雾方法除尘, 采用气雾消毒剂或紫外线灯照射消毒, 雾消毒剂消毒用量为: 4g/m