PDF《立法会》

1 1 食品法典委 员会没有相 关上限标准 6. 谷类中的铬

1 1 食品法典委 员会没有相 关上限标准 -

5 - 16. 政府当局进一步表示,《规例》就 谷类及蔬菜 食物组 别(包括精米)所订镉最高准许浓度每公斤 0.1 毫克的现行 标准, 是在

1983 年 订定.食品法典委员会当时没有就精米中的镉含量 订定标准.政府当局因此 曾参 考其他经济体 (如澳洲、日本、新 加坡、英国和美国)的标准,以及当时掌握到的各类食物中金属 浓度的数.食品法典委员会和其他经济体目前就精米中镉含量的标准如下: 精米中镉的上限(毫 克 /公 斤)国际组织/国 家 /经 济体0.4 食品法典委员会、日本、台湾、越南0.2 欧洲联盟、韩国、内地、新加坡0.1 澳洲、新西兰没有相关标准加拿大、美国、泰国17. 由此可见,《修订规例》下新订的精米镉含量上限(即 每公斤 0.2 毫克)较食品法典委员会於

2006 年采纳的相关标准严 格.本终莆盏淖柿,目前有为精米订定镉含量上限的国家/经济体当中,只有澳洲和新西兰仍把精米的镉含量上限订 为每公斤 0.1 毫克,而该等标准是在

1999 年以前订定.在膳食 以精米为主要部分的经济体当中,有些采纳食品法典委员会每公斤 0.4 毫克的标准(例如日本、台湾和越南),有些则与政府当 局现时的建议一样,采纳每公斤0.2 毫克的较严格标准(例 如 内地、韩国和新加坡),而部分经济体则没有设定相关上限(例如 泰国). 18. 本炙,过去多年,本港市民食用大米的分量 有所减少.《香港首个总膳食研究:金属污染物》报告指出,本港市民从进食大米而摄入镉的分量只占镉的总摄入量的 6%, 而摄入量一般及摄入量高的本港市民从膳食摄入镉的总量,分别占相关健康参考值

1 的33%和75%.政府当局解释,摄入量占 健康参考值的 100%以上才可能会对健康有负面影响,因此一般 市民从进食大米摄入镉而对健康造成不良影响的机会不大.政府当局的风险评估结果亦显示,以大米的本地消费量计算,把精米中镉的上限订定为每公斤 0.2 毫克足以保障公众健康.经考 虑上述多项因素,政府当局认为每公斤 0.2 毫克的上限是恰当的 标准.如果继续把精米中镉的上限维持在每公斤 0.1 毫克,是无 必要地过分严格,并超越了保障公众健康所需.

1 健康参考值指在一段特定时间内(如 24小时或一生)可 摄入某一化学物而不致构成显著健康风险的估计分量,如........