PDF《NEWS》

2019年

5 ・ 10中国品牌日 活动 中, 山西老陈醋集团有限公司 (东湖 老陈醋) 作为中华老字号企业代表, 成功入选 新华社民族品牌工程 ・ 中 华老字号振兴行动 .

是什么原因使得 东湖老陈醋 这个品牌能从众多民族企业中脱颖 而出, 成为民族品牌的佼佼者呢? 我们今天就来细细探究一下东湖老 陈醋的品牌之道. 山西老陈醋集团有限公司 (东 湖老陈醋) , 是始建于明洪武元年 (1368年) 的 美和居 老醋坊的正宗 传承者.山西老陈醋集团有限公司 现已成为全国调味品行业唯一集 中华老字号、 国家级非物质文化遗 产、 国家级非物质文化遗产生产性 保护示范基地、 国家级非物质文化 遗产传承人、 中华非物质文化遗产 传承人薪传奖、 原产地标志证书、 国 家地理标志保护产品、 国家AAAA 级旅游景区 等殊荣于一身的著名 企业. 国务院总理李克强对 2019年中 国品牌日活动 作出重要批示: 加强品 牌建设, 促进先进制造业和现代服务 业发展, 是顺应消费升级、 释放国内市 场巨大潜力、 推进高质量发展的重要 举措.引导企业大力弘扬专业精神、 工匠精神, 坚守诚信, 追求卓越, 在市 场公平竞争、 消费者自主选择中涌现 更多享誉世界的中国品牌, 让中国与 世界共享更好的中国产品与服务. 品牌是一个认知的实体, 它源 自经营者诚信、 产品质量及售后服 务, 同时也反映了消费者的认知, 甚 至反映了消费者的特质.当代是一 个传播过度的新时代, 也是一个信 息爆炸的新时代, 消费者每天都要 接触成千上万的品牌信息, 对于传 播已经习以为常、 见怪不怪, 感应麻 木了.在这种市场背景下, 成功的 品牌建设不啻为一个挑战.品牌建 设就是演绎产品到品牌的过程, 如 何使东湖老陈醋品牌根植于消费者 头脑中, 是东湖老陈醋品牌经营者 多年来深深思考的问题, 也是东湖 老陈醋品牌的历练之道. 东湖老陈醋品牌的历练之道, 可从 用心传承、 苦心经营、 良心奉 献 的三 心 理念来探究. 驰名中外、 名列中国四大名醋 之首的山西老陈醋, 是山西醋的精 华和代表.山西老陈醋自明洪武元 年(1368年) 美和居老醋坊 首创, 至今已有六百多年的醋历史文化, 素有 天下第一醋 的盛誉.以日沐 月孕而成的五谷精华――东湖老陈 醋, 敬天法祖, 用心传承, 坚守古法 工艺, 美和居老陈醋酿制技艺 被 认定为国家级非物质文化遗产. 山西老陈醋由来 古人类先祖以食酸蚁、 酸果补 充延续生命之需要, 使之酸在自然 环境中自行生成.随炎黄五帝教民 稼穑、 化被草木、 开天辟地、 泽及万 方, 华夏先民始以谷物酿醋. 黄河孕育了光辉灿烂的黄河文 明, 作为黄河农耕文化最为重要内 容之一的山西老陈醋文化内涵最 深、 文化影响力最广、 文化高度最 高、 文化历史最长, 伴随着人类生生 不息、 戚戚相关. 山西早在

3000 年以前就有了 醋的萌芽, 随着时间的推移, 醋几乎 和这片黄土地上的民众一起跨越千 年, 历久弥醇, 形成了独特的醋史体 系.山西醋由于酿制得法, 所以它不 但品种繁多, 而且质量精美, 成为山西 人们生活中不可缺少的调味品.其从 生产工艺分有熏醋、 黄醋、 回流醋、 封 缸醋、 淋醋等;

从所用主要原料分有高 粱醋、 玉米醋、 小米醋、 柿子醋、 果醋、 红薯醋等;