PDF《艺术品投资显繁华》

彩色饺子 彩色饺子,其实大家可能都 看过的哦.

原料: 面粉、 芹菜、 韭菜、 猪肉、 牛肉、 胡萝卜. 做法:!、先用榨汁机把胡 萝卜、芹菜榨好汁待用.注意, 胡萝卜渣不要倒掉,后面还有妙 用. 、取面粉,用胡萝卜汁和 面,多少自己估摸着,不过推荐 汁少些,还可以是用菜汁和出绿 面.#、接着做馅,把刚才的胡 萝卜渣拿来, 和在肉里, 胡萝卜渣 特别细, 口感很不错, 加点盐、 鸡精、 料酒. 如果做芹菜馅.先把猪腰肉 切细, 再剁成肉末, 接着把芹菜按 一样长短排列, 切成细末, 剁少许 姜末, 最后将三者装大碗, 加盐、 味精、 花生油搅拌均匀, 就可以包 饺子了. 鲁虹 教你蒸出美味 酒炖小黄鱼、 跳鱼, 蒸排骨、 原汁墨鱼、 西洋参炖鸽蛋, 冬季最适 合进补养生, 吃腻了煎炸的菜肴, 不妨尝尝 蒸菜 的健康风味. 本期 跟大厨学做健康菜 , 教你 蒸 功夫. 现场还有美食等你来品尝, 有 兴趣的朋友不要错过本周日的美食活动.名额有限, 欲报从速. 时间: ! 月$日(星期日) 上午 $ 时 % 分 报名

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01 名厨说吃 白菜有大白菜和小白 菜之分, 都原产自中国, 历 史悠久.在我国北方又称 山东菜、 津菜, 古时称菘, 在宋代改为白菜. 大白菜棵型大、 白色、 故名.因包心紧密而称结 球白菜, 其菜耐贮藏, 适宜 冬季窖存,是北方的主要 蔬菜.它产量高,便于运 输, 是菜中之王, 有中国第 一菜之称. 苏东坡赞美大白菜: 白菘类羔豚,冒土出熊 蹯 . 陆游写菘的诗: 雨送 寒声满背蓬,如今真是荷 锄翁. 可怜遇事常迟钝, 九 月区区种晚菘 . 清代王士 雄著 《随息居饮食谱》 所言: 大白菜荤素皆宜, 蔬中 美品,白饭青菘,养生妙 法. 民间有 百菜不如白 菜,白菜可作百样菜 , 鱼生 火, 肉生痰, 白菜豆腐保平安 , 立冬白菜赛羊肉 、 霜打雪压 青菜甜 的谚语. 大白菜营养丰富,含有较 多的微量元素钼,常吃白菜有 抗癌保健作用.大白菜可炒、 氽、 盐腌、 生食、 凉拌、 制馅、 糖醋、 煮汤等食用方法. 本地产的 大白菜 (桐菜) 生长期间要用稻 草把叶背捆住, 才能结球. 小白菜在温州种植历史悠 久, 又称青菜、 鸡毛菜, 小白菜 生长时间短, 春季五六十天, 夏 季三四十天, 即可成熟, 是蔬 菜淡季的快熟菜.小白菜很受 市区人民喜爱, 记得上世纪六 十年代温州西山地砖厂 一名党员女工人缘好, 漂 亮朴素, 有工友们昵称她 为 小白菜 .可见小白菜 也是美丽好女人的代名 词. 小白菜可炒、做荤菜 辅料, 如: 温州三鲜、 清汤 敲鱼等. 酸辣白菜 做法:

1 、 把白菜梗 (带 少许叶)洗净后切成

7 厘 米长,

2 厘米宽的长条, 红 辣椒切丝,在沸水中焯至 水再沸时捞出沥干,白菜 条和辣椒丝间隔平摆在大 碗里.

2 、 盐、 白糖、 米醋搅匀 倒在熟白菜上满住腌渍

3 小时即可. 腊白菜 做法:

1 、大白菜(桐菜) 心, 切去尾叶, 切成二 寸长一寸宽的段.腊肉切成一寸 二分长, 六分宽厚片, 鳗鲞斩成和 腊肉同样的长条.