PDF《食品安全国家标准 食品中铁的测定》

中华人民共和国国家标准GB5

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9 .

9 0 ―

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1 6 食品安全国家标准 食品中铁的测定

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1 6 -

1 2 -

2 3发布

2 0

1 7 -

0 6 -

2 3实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局发布GB5

0 0 9.

9 0―2

0 1

6 Ⅰ 前言本标准代替 G B5

4 1 3.

2 1―2

0 1

0 《 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、 铁、 锌、 钠、 钾、 镁、 铜 和锰的测定》 、 G B / T2

3 3

7 5―2

0 0

9 《 蔬菜及其制品中铜、 铁、 锌、 钙、 镁、 磷的测定》 、 G B / T5

0 0 9.

9 0―2

0 0

3 《 食品中铁、 镁、 锰的测定》 、 G B / T1

4 6

0 9―2

0 0

8 《 粮油检测 谷物及其制品中铜、 铁、 锰、 锌、 钙、 镁的测定 火焰原子吸收光谱法》 、 G B / T1

8 9

3 2.

1 2―2

0 0 2《 蜂蜜中钾、 钠、 钙、 镁、 锌、 铁、 铜、 锰、 铬、 铅、 镉含量的 测定方法 原子吸收光谱法》 、 G B / T9

6 9 5. 3―2

0 0

9 《 肉与肉制品 铁含量测定》 、 NY / T1

2 0 1―2

0 0 6《 蔬 菜及其制品中铜、 铁、 锌的测定》 中铁含量测定方法. 本标准与 G B / T5

0 0 9.

9 0―2

0 0 3相比, 主要变化如下: ― ― ―标准名称改为 食品安全国家标准 食品中铁的测定 ;

― ― ―增加了微波消解、 压力罐消解和干法消解;

― ― ―增加了电感耦合等离子体发射光谱法;

― ― ―增加了电感耦合等离子体质谱法;

― ― ―删除分光光度法. G B5

0 0 9.

9 0―2

0 1

6 1 食品安全国家标准 食品中铁的测定

1 范围 本标准规定了食品中铁含量测定的火焰原子吸收光谱法、 电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦 合等离子体质谱法. 本标准适用于食品中铁含量的测定. 第一法 火焰原子吸收光谱法

2 原理 试样消解后, 经原子吸收火焰原子化, 在2

4 8. 3n m 处测定吸光度值.在一定浓度范围内铁的吸光 度值与铁含量成正比, 与标准系列比较定量.

3 试剂和材料 除非另有说明, 本方法所用试剂均为优级纯, 水为 G B / T6

6 8 2规定的二级水. 3.

1 试剂 3. 1.

1 硝酸( HNO 3) . 3. 1.

2 高氯酸( HC l O 4) . 3. 1.

3 硫酸( H2 S O 4) 3.

2 试剂配制 3. 2.

1 硝酸溶液( 5+9

5 ) : 量取5 0m L硝酸, 倒入9

5 0m L水中, 混匀. 3. 2.

2 硝酸溶液( 1+1 ) : 量取2

5 0m L硝酸, 倒入2

5 0m L水中, 混匀. 3. 2.

3 硫酸溶液( 1+3 ) : 量取5 0m L硫酸, 缓慢倒入1

5 0m L水中, 混匀. 3.

3 标准品 硫酸铁铵[ NH4 F e ( S O 4) 2・1

2 H2O, C A S号7

7 8

3 -

8 3 - 7] : 纯度>

9 9.

9 9%.或一定浓度经国家认证 并授予标准物质证书的铁标准溶液. 3.

4 标准溶液配制 3. 4.

1 铁标准储备液(

10 0

0 m g / L) :准确称取0.

8 6 31g( 精确至0.

0 0 01g) 硫酸铁铵, 加水溶解, 加1.

0 0m L硫酸溶液(1+3 ) , 移入100mL容量瓶, 加水定容至刻度. 混匀. 此铁溶液质量浓度为10

0 0m g / L. 3. 4.

2 铁标准中间液(

1 0 0m g / L) : 准确吸取铁标准储备液(

10 0 0m g / L)

1 0m L 于1

0 0m L 容量瓶中, G B5

0 0 9.

9 0―2

0 1

6 2 加硝酸溶液( 5+9

5 ) 定容至刻度, 混匀.此铁溶液质量浓度为1

0 0m g / L. 3. 4.

3 铁标准系列溶液: 分别准确吸取铁标准中间液(

1 0 0m g / L) 0m L、

0 .