PDF《桦树茸固体饮料》

(一)参考国家质检总局发布的饮料生产许可证审查细则介绍.饮料生产许可证审查细则等标准. 参考了 GB 12695《饮料生产卫生规范》技术指标和检验方法.

(二)试验方法制定依据 此类产品技术指标的测定主要采用 GB7101《固体饮料》中参数的测定方法,测定方法准确可靠. 五.主要条款的说明

(一)产品名称的确定 根据产品的主桦树茸为原料;

经煎煮、 浓缩、 添加木糖醇、 海藻糖、 麦芽糊精、 L-阿拉伯糖,进行配制、 制粒或不制粒、分装、包装等生产工艺制成的植物固体饮料而命名桦树茸固体饮料

(二)标准主要内容说明 1.原料要求 对于生产原料,应符合相关原料要求和相关研究文献资料要求和有关规定,以保证桦树茸固体饮料 产品质量和食用安全. 2.感官要求 了解产品信息最直观的就是产品的感官,本标准对桦树茸固体饮料的感官特性做了高度概括,主要 从外表、色泽、滋味、气味和组织形态等方面入手.桦树茸固体饮料产品色泽呈棕色至棕褐色或黑褐色;

组织形态呈疏松、 均匀一致的粉状、 颗粒状;

滋、 气味具有本品固有的滋味和气味,无异味;

杂质无正常 视力可见外来异物,用于描述感官的部分术语采用了《GB/T

29602 固体饮料》提供的名词术语. 3.理化指标 3.1 水分% ≤ 5.0 依据《GB/T

29602 固体饮料》标准确定.按照 GB 5009.3 进行检测. 4.污染物限量 铅:依据 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准确定指标限值为 0.2mg/kg,本标准该指 标限值为 0.19mg/kg 高于国家标准.采用 GB 5009.12 检测方法.

(三)加工过程卫生要求 V Q/JLDA0001S-2019 应符合 GB 14881《食品企业通用卫生规范》、GB 12695《饮料生产卫生规范》

(四)标签 应符合 GB 7718《预包装食品标签通则》、GB 28050《预包装营养标签通则》要求. 六.与有关法律、法规和强制性标准的关系 本标准与国家现行食品安全标准和相关强制性法律、法规的关系如下:

(一)本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为纲的原则. 1.必要性原则:贯彻国家的法律、 法规、 方针、 政策及国家、 行业、 地方强制性标准. 积极采取国家、 行业、 地方推荐性标准;

企业内部标准只有在确定必要时才能制定,避免没有实际意义的要求形成标准. 2.有效性原则:标准必须具备一定的功效,对标准适用范围内的工作具有有效性. 3.操作性原则:标准要具有实际操作的可能性. 4.持续改进原则:标准的编写体现持续改进的思想,充分考虑先进的管理经验和最新技术水平.

(二)本标准符合国家现行法律、 法规和其它强制性标准,在实施过程中如遇与国家相关法律、 法规和强 制性标准相抵触之处时,自动废止本标准中相抵触部分,以国家食品安全标准为准. 七.本标准与有关食品安全国家标准、食品安全地方标准的指标比较情况 本标准与 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》进行比较,情况如下: GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》铅的指标限值为≤1.0mg/kg,标准中规定的限值 ≤0.9mg/kg,严于国家标准. 吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司

2018 年11 月08 日 ........