PDF《郑州牧专食品 郑州牧专食品工程》

王士营养教学实训软件 www.

wangssoft.com

1 郑州牧专 郑州牧专 郑州牧专 郑州牧专食品 食品 食品 食品工程 工程 工程 工程实训 实训 实训 实训中心 中心 中心 中心建设方案 建设方案 建设方案 建设方案 一一一

一、 、 、 、基础条件 基础条件 基础条件 基础条件

(一)学校概况 郑州牧业工程高等专科学校始建于

1957 年, 是一所为生物工程、 畜牧工程、食品工程、卫生检疫、农牧经济管理等行业和领域培养高 素质技能性人才的普通高等学校.是 国家重点职业技术学院 建设 校、 河南省高校综合改革试点单位、 河南省毕业生分配工作先进单 位 、 河南省文明学校 ,具有

52 年的办学历史. 学校占地面积 1466.52 余亩,建筑面积 40.05 万O,教学科研 仪器设备总值

4989 万元, 拥有全省先进的校园网络和电子视听系统, 馆藏图书 66.2 万册,是中国学术期刊、文献检索咨询农业一级站. 现有在职教职工

703 余人, 其中专职教师

502 人, 正、 副教授

179 人, 具有硕士以上学历或学位教师

220 人.各级各类在校学生

10853 人. 设畜牧工程系、 药物工程系、 动物医学系、 食品工程系、 生物工程系、 经济管理系、 信息工程系、 人文与社会科学系、 外语系、 包装印刷系、 质量检测与管理系、旅游管理系、继续教育学院、体育教学部等

14 个教学系部;

有45 个专业和专业方向,其中建设有国家级改革试点 专业

2 个,省级改革试点专业

3 个,省级示范专业

3 个,省级名牌专 业1个;

有国家级精品课建设项目

4 项, 省级精品课程建设项目

3 项.

(二)专业概况 郑州牧业工程高等专科学校食品加工技术专业始建于

1986 年,

20 多年来,为社会及行业培养了大批食品专业技术人才.2005 年5月通过省级教学改革试点专业验收.2005 年10 月食品加工技术专业 被河南省确定为示范专业.2008 年,食品加工教研室被评为省级优 秀教学团队. 王士营养教学实训软件 www.wangssoft.com

2 食品工程类专业包括食品加工技术、食品检测及管理、食品机械 与管理、制冷与冷藏技术、农畜特产品加工、农产品质量检测、包装 技术、发酵技术等

9 个专业,在校生

1416 人,现有专职教师

56 人, 兼职教师

15 人.专职教师中教授

4 人,副教授

20 人;

博士

2 人,在 读博士

1 人,硕士

14 人,具有较高的教学和科研能力, 高职高专教 育产学结合人才培养途径与机制的研究与实践

2004 年获得高等教 育省级教学成果一等奖;

《食品机械与设备》为校级精品课程;

《食品 加工技术》为省级优秀课程.近3年来,主编国家 十一五 规划教 材和

21 世纪高职高专规划教材

6 部,开发了《食品加工技术》实训 教材

1 套, 编著出版了食品加工技术专业指导书和教学参考书

12 本. 学生在全国、河南省、郑州市的各类大型竞赛中获得各类奖项

21 项.

(三)实训中心建设现状 1.校内实训室 本专业建设有肉品加工实训室、乳品加工实训室、蛋品及面点加 工实训室、食品包装实训室、制冷与冷藏实训室、食品检测实训室和 机电维护实训室等

7 个,专业基础实训室

3 个,其中电工实验室在

2002 年通过了省 双基 实验室评估.目前,食品专业各类实训室 拥有设备仪器