PDF《净菜加工, 净菜加工,田间厨户可直达》

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6 农产品加工 2018年7月16日 星期一 编辑: 王壹 新闻热线:

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com 张涛 公司生产酥梨膏和酵素才5个月, 产 品走俏市场, 效益显著, 非常感谢河南省农 科院园艺所的专家. 日前, 在商丘市宁陵 县召开的河南省 四优四化 科技支撑行动 计划暨河南省大宗水果产业技术体系酥梨 深加工技术现场观摩会上, 河南省金维果 维饮品公司副总经理李鑫激动地说. 宁陵是 中国酥梨之乡 , 栽培面积 达21万亩.酥梨亩产可达八九千斤, 受 供求关系、 种植面积等多种因素影响, 近 两年宁陵酥梨市场价格低迷, 最低时每 斤只有 0.3~0.5 元, 造成果农丰产不丰 收.酥梨滞销愁坏果农, 通过深加工增 加果农收入迫在眉睫. 河南省农科院园艺研究所副研究员、 省大宗水果产业技术体系贮藏加工岗位 专家张四普带领团队成员查阅酥梨深加 工资料并进行科学改进, 在实验室里摸索 出了酥梨膏的加工方法和配方, 生产出的 酥梨膏口味纯正、 润肺止咳、 清热解毒, 而 且投资较小, 操作简单, 容易为果农掌握 和接受, 受到宁陵县梨农的一致称赞. 河南省金维果维饮品公司今年1月投 产酥梨膏加工项目, 每天可加工5~6万斤 酥梨, 截止到目前已消化酥梨近700万斤, 解决了300多户梨农卖果难的问题. 观摩会现场, 来自邓州市远景生态 林果树种植专业合作社负责人彭风晓感 触颇深, 合作社种植黄金梨

1000 多亩, 今年总产预计100万斤.去年尝试着加 工的8000多瓶梨膏, 虽然每瓶88元还是 一销而空.今天看到了宁陵的酥梨加工 很受启发, 明年合作社梨树高产期总产 会达到300多万斤, 销售也是个大问题, 要做到未雨绸缪, 回去后也考虑上马梨 果深加工项目, 从小作坊到加工厂, 把梨 的产业链拉长, 带领更多的社员致富. 宁陵县农业局总农艺师吕波说, 熬 制酥梨膏工艺不复杂, 还能体验原生态, 以前县里也有人熬制, 但限于自产自用, 用来化痰解渴、 治疗咳嗽, 没有形成商 品, 现在省农科院园艺所的专家开发出 的酥梨膏加工技术, 8斤酥梨能熬制出1 斤酥梨膏, 除去成本后每斤酥梨能够增 值3~4 元, 收益成倍增长, 提高了酥梨 的附加值, 帮梨农解决了大问题. 王现超

本报记者 吕兵兵 你看, 这是咱从首鲜蔬果订的生 态净菜, 下锅就能炒, 节约了洗菜、 择菜、 切菜的时间.这样, 中午做饭就用 不了多少时间, 十几分钟就够了. 6月30 日, 山东省聊城市莘县市民赵荣强 告诉记者. 这样的净菜, 特别受一二线城 市的年轻人欢迎.我们的净菜不仅 畅销北京、 天津、 上海、 济南等一二线 城市的高端市场, 还外销日韩、 东南 亚等国家和地区. 在首鲜蔬果有限 公司, 经理王伟指着刚包装完成的净 菜说. 据莘县副县长魏晨清介绍, 莘县 是蔬菜生产大县, 瓜菜菌种植面积已 经达到

100 万亩, 培育出 三品一标

196 个…… 近年来, 为全方位提高蔬 菜产业市场竞争力, 莘县在推进 '

莘县 瓜菜'

安全生产、 品牌建设的基础上, 大力培育蔬菜加工和销售主体, 同时 推动蔬菜产业全产业链发展. 在这一发展进程中, 净菜加工成 为了莘县蔬菜产业发展的一大亮点. 该加工方式跃过简单的分拣、 清洗、 切 块的初级处理阶段, 实现了蔬菜加工、 运输等全产业链低温保鲜, 实现了 从 田间到厨房新鲜直达 , 大幅提升了莘 县瓜菜产业的附加值. 全程低温保鲜 打造净菜加工核心竞争力 山东首鲜蔬果有限公司, 是莘县 净菜加工产业的佼佼者, 公司成立4年来, 不断深耕净菜加工领域.目前, 以 首鲜蔬果为龙头, 莘县的净菜生产企 业仅在北京就与1400多家超市签订了 供货协议. 净菜加工日渐火爆, 最大依仗是 低温保鲜的技术, 只有不断优化低温 保鲜技术, 才能进一步延长净菜的保 质期和新鲜度, 才能在市场竞争中占 据优势. 今年4月份, 首鲜蔬果公司又在三 个基地的地头新建了蔬菜储藏冷库, 让采摘后的蔬菜迅速降温, 并始终保 持在 3℃ 到5℃ 区间, 补齐了低温保鲜 最后一个环节. 蔬菜采摘后温度很 高, 如果不能迅速降温, 将会严重影响 新鲜度和保存能力. 首鲜蔬果公司经 理王伟说, 原来, 蔬菜要在冷库存放