编辑: ACcyL 2016-10-27

动辄 戎马关山北 , 天 天围着锅台.我是叶公好龙, 一天到晚做 梦.梦里路千条, 醒来还原路. 放胆文章拼命酒, 砍头事业断肠诗. 是 章振乾的诗.章老写这个的时候是上个世纪 三十年代年轻的副刊编辑.后来成了农业学 家, 近百岁寿终.中间风雨历程, 谁念英雄老 矣, 不道功名蕞尔.此事费分说. 不说也罢. 也不知从何说起.围着灶台的女人, 想着 砍头事业断肠诗 , 套上护袖, 清理一罐子 糖醋生姜.遥想旧年夏末秋初, 菜市场挑了嫩 姜刮洗干净, 熬了一罐子糖醋晾凉, 嫩姜泡进 去, 粉白娇嫩地浮在酸酸甜甜里, 老天, 简直跟 偶像剧一个滋味. 然而和流量明星一样经不起时间打磨, 泡久了的嫩姜, 脆嫩流失殆尽, 入口绵软全无 意趣.全不似老姜, 老姜放到酱缸里, 泡到地 老天荒, 还是郎心如铁. 所以嫩姜不能做佐料.如果说药有君 臣, 菜分主次, 老姜是房玄龄是魏征, 是衬起 红花的绿叶漂起舟楫的浮水.嫩姜不是, 嫩 姜不够格, 嫩姜本身是道提味小菜, 仅供喝 粥、 喝茶时候吧嗒吧嗒嘴巴.就是登上大雅 之堂, 也不过鬼鬼祟祟潜伏在某碗酒足菜饱 后苍白的米饭阴影里.江湖之上, 论资排辈, 嫩姜还没有经历九九八十一难, 还没有取到 真经呢, 哪里能够坐稳金銮殿. 流量明星成为演技派实力派, 嫩姜成为老 姜, 时间是最大的敌人, 也是最大的成就者. 等到经历日月风霜, 筚路蓝缕, 含辛茹 苦, 然后, 才能有底气, 所谓吃得苦中苦, 方为 人上人, 随便你怎么说, 反正是混出话语权 了, 而且是很强势的话语权.老姜不说话, 不 用鼓嘈, 往锅里漂个三两片, 立刻画龙点睛. 据说在法国, 洋葱是厨房的皇后, 穿着鱼骨 裙, 让男人们泪流满面的女人, 没有她, 简直 就没有法国美食.洋葱姓洋, 到中国混不 开.中国的厨房里, 若是没有一两把尘满面 鬓如霜的老姜, 那, 中国美食简直是名存实 亡.无姜不成菜.姜可以去腥, 中国的菜, 跟 水打交道的有水腥味, 跟泥土打交道的有土 腥味, 茄子有腥味, 扁豆有腥味, 头发剃了戒 疤点了, 还是割不断那根鱼肉肚肠, ........

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