PDF《农产品冷链物流发展规划》

附: 农产品冷链物流发展规划 国家发展和改革委员会 二一年六月 -

1 - 目录

一、现状与形势

1 -

(一)发展现状.

1 -

(二)面临的形势.4 -

二、指导思想、基本原则和发展目标

6 -

(一)指导思想.6 -

(二)基本原则.6 -

(三)发展目标.7 -

三、主要任务

8 -

(一)推广现代冷链物流理念与技术.8 -

(二)完善冷链物流标准体系.8 -

(三)建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系.9 -

(四)加快培育第三方冷链物流企业.10 -

(五)加强冷链物流基础设施建设.10 -

(六)加快冷链物流装备与技术升级.11 -

(七)推动冷链物流信息化.11 -

四、重点工程

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(一)冷库建设工程.12 -

(二)低温配送处理中心建设工程.12 -

(三)冷链运输车辆及制冷设备工程.12 -

(四)冷链物流企业培育工程.13 -

(五)冷链物流全程监控与追溯系统工程.13 -

(六)肉类和水产品冷链物流工程.13 -

(七)果蔬冷链物流工程.13 -

(八)冷链物流监管与查验体系工程.14 -

五、保障措施

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(一)加强协调.14 -

(二)完善政策.14 -

(三)整合资源.15 -

(四)增加投入.15 -

(五)鼓励创新.15 -

(六)培养人才.16 -

(七)完善法规与监督.16 - -

1 - 农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生 鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、 运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大 程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供 应链系统.近年来,随着农业结构调整和居民消费水平的提高, 生鲜农产品的产量和流通量逐年增加, 全社会对生鲜农产品的安 全和品质提出了更高的要求.加快发展农产品冷链物流,对于促 进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义. 为落实《物流业调整和振兴规划》 ,促进农产品冷链物流快 速健康发展,特制订本规划.规划期为 2010-2015 年.

一、现状与形势

(一)发展现状 我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初,自上世纪

六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐 步得到应用.进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速发 展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流 得到较快发展.

1、农产品冷链物流初具规模.我国是农业生产和农产品消 费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的 60%,水果和肉类产 量占 30%,禽蛋和水产品产量占 40%.近年来我国生鲜农产品 产量快速增加,每年约有

4 亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链 物流比例逐步提高,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分 -

2 - 别达到 5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到 15%、30%、40 %,冷链物流的规模快速增长.

2、农产品冷链物流基础设施逐步完善.目前全国有冷藏库 近2万座,冷库总容量

880 万吨,其中冷却物冷藏量

140 万吨, 冻结物冷藏量

740 万吨;

机械冷藏列车

1910 辆,机械冷藏汽车

20000 辆,冷藏船吨位

10 万吨,年集装箱生产能力

100 万标准 箱.

3、冷链物流技术逐步推广.生鲜农产品出口企业率先引进 国际先进的 HACCP(危害分析和临界控制点)认证、GMP(良好 操作规范)等管理技术,普遍实现了全程低温控制.大型肉类屠 宰企业开始应用国际先进的冷链物流技术,从屠宰、分割加工、 冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储藏、运输、批发和零售 环节延伸,向着全程低温控制的方向快速发展.适应我国国情的 低能耗、低成本的冷链处理技术广泛推广,推动水产品和反季节 果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起.