PDF《老字号：打开市场 叫响品牌》

老字号是数百年商业和手工业 竞争中留下的精品, 其品牌是人们 公认的质量标识.

中国的老字号遍 布饮食、 服饰、 文化、 娱乐、 医药等生 活的各个方面, 历史底蕴深厚、 品质 高、 信誉好……诸多优点让人们对 老字号喜爱有加. 历经数百年的竞争, 一些老字 号重焕青春, 一些老字号难掩失 落.如今, 老字号正以新的方式走 向市场, 深入消费者的生活, 在新的 商业环境中守住品牌, 探索实现商 业价值和社会价值的新路径. 老字号发展遭遇困境 一段时间以来, 一些老字号的 负面消息时常见诸报端.作为商业 竞争大浪淘沙中留下的金子, 老字号 是人们公认的优质品牌.但在经济 发展的大潮中, 一些老字号频频出现 经营问题, 让人们不免产生质疑. 如今的老字号家族中, 绝大多 数为中小型企业.这些老字号品牌 往往比较恪守传统, 不注重经营策 略, 除了少数知名品牌, 大部分的老 字号企业难再有曾经的风光. 许多老字号的经营状况也面临 压力.全聚德发布的

2018 年上半 年业绩报告显示, 全聚德上半年营 收为 8.76 亿元, 同比仅增长 1.43%;

净利润为7779.24万元, 仅比上年同 期增加 1.29%.2012 年至今, 全聚 德业绩已经连续6年停滞不前. 不只是全聚德, 一些老字号企 业都出现了不同程度的发展停滞. 数据显示,

1128 家中华老字号中, 只有 40%的企业发展势头良好, 有10%面临发展困境. 分析老字号企业的失败原因, 有的是受经济体制、 运行机制制 约, 与市场要求脱节;

有的是固守 传统经验, 难以抵挡现代技术、 市 场经济的冲击;

有的是人才流失、 难以为继;

有的是知识产权保护不 力, 生生被市场 "李鬼" 击垮;

有的 是盲目扩张延伸, 缺乏科学的企业 管理. 以全聚德为例, 其在北京外的 店铺, 往往存在 "水土不服" 的风 险.有消费者直言, 外地的全聚德 口味并不能每次都让人满意.而京 内的全聚德也不断受到大董烤鸭、 利群烤鸭等烤鸭品牌的冲击. 口味问题关系到消费者满意 度, 而品质问题关系到生产安全和 老字号信誉.北京同仁堂蜂蜜生产 商回收过期蜂蜜事件, 引发同仁堂 信任危机, 其根源在于, 同仁堂盲目 扩大经营领域, 品牌授权混乱不堪, 加之企业未形成有效的监督体系, 致使旗下个别企业为了追求利益, 放松了对质量的要求. 传承不守旧, 创新不忘本.这 句口号人人会念, 但在现实中, 随着 社会变迁和居民消费形态的改变, 老字号企业在管理模式、 产品迭代、 销售渠道等方面遇到巨大挑战.新 的消费环境中, 老字号品牌创新不 足导致竞争力弱. 老字号为何难有新发展?有人 列出了老字号企业经营不力的 "十 大尴尬" : 陈旧的经营机制、 人才匮 乏制约发展、 技术瓶颈阻滞科技创 新、 品牌保护面临挑战、 落后的营销 理念、 "小富即安" 的传统盈利观念、 服务水平普遍不高、 产品组合不合 理、 市场定位过于狭隘、 不注重品牌 的国际化扩张. 专家认为, 我国老字号企业之 所以经营不善, 与其在发展中存在 的体制束缚、 生产手段落后、 营销水 平低、 后继乏人、 品牌意识不强以及 经营成本大幅上升等有关.品质老 化、 机制老化、 消费群老化, 这是阻 碍老字号发展的最主要原因. "老字号"变身"新网红" 曾经辉煌的老字号们难道就这 样陷入经营困境吗?近年来,不少 老字号品牌通过创新转型焕发出 "新生机" . "大白兔奶糖"携手国货品牌 "美加净" ,推出"大白兔奶糖味" 润唇膏, 让年轻消费者心动;