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T/ASX 安徽省食品行业协会团体标准山药脆片 Yam crisps (征求意见稿) 2018-XX-XX 发布 2018-XX-XX 实施 安徽省食品行业协会 发布T/ASX XX-2018 附件

1 T/ASX XX-2018 I I 前言本标准按 GB/T 1.

1-2009 给出的规则起草. 本标准由洽洽食品股份有限公司提出. 本标准主管部门为安徽省食品行业协会. 本标准技术归口部门为安徽省食品行业协会. 本标准主要起草单位: 洽洽食品股份有限公司、安徽国科检测科技有限公司. 本标准主要起草人:沈巧生、邵栋梁、姜九来、郭洁玉、沈旭、余霞、孙美. 本标准为首次制定. T/ASX XX-2018

1 山药脆片

1 范围 本标准规定了山药脆片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和召回等要求. 本标准适用于 3.1 定义中规定产品的生产、检验和销售.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB/T

1355 小麦粉 GB

2721 食品安全国家标准 食用盐 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T

15680 棕榈油 GB

17401 食品安全国家标准 膨化食品 GB

17404 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范 GB/T

22699 膨化食品 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB

29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB

31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 T/ASX XX-2018

2 NY/T

1065 山药等级规格 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量检验检疫总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 山药脆片 Yam crisps 以谷类、薯类、豆类等中的一种或多种为主要原料,添加新鲜山药或山药粉,添加或不添加其他辅 料和食品添加剂, 采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的产品. 其中新鲜山药总添加量≥5%或山药粉添 加量≥2%.

4 质量要求 4.1 基本要求 不得添加非食用物质,所有原辅料应符合GB