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T/ASX 安徽省食品行业协会团体标准植物蛋白饮料 坚果乳 Plant protein beverage―Nut milk (征求意见稿) XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施 安徽省食品行业协会 发布T/ASX XX-XXXX 附件

3 T/ASX XX-XXXX I I 前言本标准按照GB/T 1.

1-2009给出的规则起草. 本标准由洽洽食品股份有限公司提出. 本标准主管部门为安徽省食品行业协会. 本标准技术归口部门为安徽省食品行业协会. 本标准主要起草单位: 洽洽食品股份有限公司、安徽国科检测科技有限公司. 本标准参与起草单位:合肥华力食品有限公司. 本标准主要起草人:余霞、邵栋梁、金龙、汪春林、陈江琳、孙美. 本标准为首次制定. T/ASX XX-XXXX

1 植物蛋白饮料 坚果乳

1 范围 本标准规定了坚果乳的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品 召回. 本标准适用于植物蛋白饮料 坚果乳第3.1定义产品的生产、检验和销售.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB

1352 大豆 GB

2721 食品安全国家标准 食用盐 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB

7101 食品安全国家标准 饮料 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产加工卫生规范 GB/T

18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB

19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB

19644 食品安全国家标准 乳粉 T/ASX XX-XXXX

2 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB

29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB

31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量检验检疫总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 坚果乳 Nut milk 以水、两种或两种以上坚果仁(坚果仁总添加量≥20g/L)为原料,添加或不添加白砂糖、乳粉、 速溶豆粉、大豆、食用盐等辅料,经加工、调配后制成的植物蛋白饮料.

4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 坚果与籽类 应符合GB 19300的规定. 4.1.2 白砂糖 应符合GB/T 317的规定. 4.1.3 乳粉 应符合GB 19644的规定. 4.1.4 速溶豆粉 应符合GB/T 18738的规定. 4.1.5 大豆 应符合GB 1352的规定. 4.1.6 食用盐 应符合GB 2721的规定. 4.1.7 生产用水 应符合GB 5749的规定. T/ASX XX-XXXX

3 4.1.8 其它辅料 应符合相应国家标准和有关规定. 4.1.9 所有原辅料 应符合GB